Recepti za alkoholni žele: kako napraviti hladan i ukusan

Anonim

Želja za iznenađenjem i zadovoljstvom svojih prijatelja na zabavi, dovodi do činjenice da mnogi obrtnici pokušavaju ostvariti originalne recepte za neobična jela koja se ne kombiniraju samo sa alkohol, ali i pripremljen na njegovoj osnovi. Alkoholni žele jedan je od takve opcije, koje ne samo da ima luksuzni svečani izgled originalno jelo, ali svidjet će se i većini prisutnih.

Iako pripremi alkohol žele može biti u različitim varijantama, vrijedi razmotriti neka osnovna načela, specifično za svako jelo:

  • Gotovo sva alkoholna pića su pogodna za pravljenje želea, kao npr. vino, šampanjac, votka, viski, rum i tekila, kao i razne vrste likeri;
  • Različite vrste voća mogu se koristiti kao sastojci, među kojima su popularne naranče, maline ili kivi, kao i torba želatina;
  • Čaše, zdjele ili silikonski kalupi koriste se kao posuđe, uz uzimajući u obzir sadržaj alkohola u želeu. Što je veći udio alkohola, to volumen kalupa će biti manji, a za najjače vrste želea koristite oblike prema volumenu za shots ili kockice leda;
  • Voće i bobičasto voće posluženo uz žele mora odgovarati onima koristiti u jelu ili barem ne poremetiti njihov okus.

Uobičajeni recepti alkoholni žele, koji je tražen među domaćim majstorima i barmenima, ovo je:

Žele od alkoholne votke. Kao sastojci, korisnik će trebati:

  • Aromatizirani gotovi žele – 1 pakiranje;
  • Voda za piće - 250 ml;
  • Votka – 125 ml.

Način kuhanja:

  • Ulijte vruću vodu za piće u duboku posudu i ulijte vrećicu želea u nju, nakon čega se dobro promiješa tako da čak i mala zrnca su se otopila;
  • Smjesa se ohladi na 50-60 stupnjeva i ulije u nju votke, nakon čega se ponovno lagano promiješa i ulije prema prethodnom pripremljeni obrasci;
  • Alkoholni žele možete koristiti izravno iz kalupa, pogotovo ako su male šalice ili položene na lijepu tanjur. Žele od alkoholne votke je sladak, pa može biti pospite narančinom koricom ili ukrasite kriškama limete.

Alkoholni vinski žele. Ovaj recept svidjet će se onima koji ne vole previše žestoka alkoholna pića. Za kuhanje će vam trebati:

  • Crveno poluslatko vino - 1 čaša;
  • Želatina - 25 g;
  • Naranča - 1 kom;
  • Pitka voda - 350 ml;
  • Šećer - 1 šalica;
  • Vanilin - na vrhu noža.

Tehnologija kuhanja:

  • Vrećicu želatine prelijemo malom količinom tople vode, u omjeru 1 do 2 i inzistirati na 30 minuta;
  • Pitka voda se sipa u malu kutlaču i dovodi do kuhati dok se sav šećer ne otopi;
  • Naranča se oguli i nareže na velike komade komadiće, nakon čega se stavlja u slatku vodu u koju se dodaje vanilin i vino;
  • Cijela smjesa se kuha na laganoj vatri 2 minute, zatim skinuti sa štednjaka;
  • Želatina se zagrijava dok joj se zrnca ne otope, ali ne dovedite do vrenja;
  • Nakon toga se ulije u ohlađeno u prostoriju temperature vinsko-narančaste smjese, izvadite komadiće voća i prelijte naočale;
  • Ukrasite ovaj žele po želji.

Alkoholni žele od šampanjca. Potrebni sastojci:

  • Šampanjac - 1 čaša;
  • Svježe jagode – ? staklo;
  • Pitka voda - 3 žlice. l;
  • Želatina - 10 g;
  • Šećerni pijesak - 1 žlica. l.

Način kuhanja aristokratski alkoholni žele:

  • Šećer se otopi u vrućoj vodi za piće i zatim tamo sipati želatinu, nakon čega inzistiraju 20 minuta;
  • Jagode očistiti od repića, dobro ih oprati i dati ocijedite, zatim osušite na papirnatom ručniku;
  • Želatina se zagrijava u vodenoj kupelji da se zrnca skroz raspušteno;
  • Šampanjac se pažljivo ulije u ohlađenu masu miješati dok se pjena ne slegne i uliti u silikonske kalupe odn zdjelice, punite ih 1/3 ukupnog volumena;
  • Formu sa želeom staviti u zamrzivač na 10 minuta da se napravi otvrdnuo;
  • Forme se vade iz zamrzivača i slažu u ravnomjernom sloju jagoda, nakon čega se doda ostatak žele smjese i stavi u hladnjak na 2-3 sata.

Bez obzira na recept za alkohol žele nije odabrao domaći obrtnik, može biti siguran da će rezultat zadovoljiti svi njegovi gosti.

Pića

Čitaj više: