Koliki je rok trajanja šampanjca
Sadržaj:
- Koliko dugo šampanjac stoji neotvoren na sobnoj temperaturi i drugim uvjetima
- Kako pravilno skladištiti
- Popularni predstavnici segmenta i njihov rok trajanja
- Birajte samo kvalitetan šampanjac
Može li se šampanjac pokvariti? Koji su mu rokovi trajanja i kako uopće čuvati ovaj alkohol? U praksi, prilikom kupovine pjenušavog proizvoda u trgovini, nije svakom potrošaču stalo do odgovora na ova pitanja.
Ali uzalud, jer rok i način skladištenja mogu imati ogroman utjecaj na gastronomske i aromatske karakteristike proizvoda. I dalje u članku pokušat ćemo pokriti ovu temu što je opširnije moguće.
Koliko dugo šampanjac stoji neotvoren na sobnoj temperaturi i drugim uvjetima
Ima li šampanjac rok trajanja? Naravno, postoji, kao i svaki drugi alkoholni proizvod, ali ovaj pojam u odnosu na pjenušavo je vrlo fleksibilan i dvosmislen. S jedne strane su brojevi koje navodi proizvođač, a s druge organoleptička svojstva.
Odnosno, vremenski interval naveden na boci s proizvodom proizvođača informira potrošača o tome koliko dugo pjenušavo piće može zadržati svoj izvorni okus i karakteristike mirisa. Stoga se nakon toga okusna svojstva pića mogu radikalno promijeniti.
To je zbog činjenice da alkohol sadrži veliku količinu ugljičnog dioksida, koji s vremenom može utjecati na glavnu strukturu vinskog materijala, oksidirajući ga, što automatski dovodi do pojave kiseline u naknadnom okusu neugodna aroma.
Što se tiče uvjeta prema kojima se šampanjac s čepom može čuvati u atmosferi posebno stvorenoj za to, ovdje pokazatelji lebde. Sve ovisi o klasi i sastavu proizvoda. Na primjer, mješavine različitih sorti grožđa treba popiti u roku od 1-3 godine, dok proizvodi od jedne sorte mogu stajati na odgovarajućem hladnom mjestu od 1 do 25 godina. Dobri brendirani predstavnici segmenta imaju prosječni vijek trajanja od 10 do 25 godina.
Mogu li piti šampanjac nakon isteka roka trajanja
Nitko vam ne može zabraniti da kušate šampanjac kojem je istekao rok trajanja, ali iskusni stručnjaci preporučuju da to ne radite. Pokvareni alkohol može negativno utjecati na stanje unutarnjih organa potrošača.
Dakle, možete oštetiti svoj gastrointestinalni trakt i jetru.Također, kada kušate alkohol kojem je istekao rok trajanja, budite spremni na neugodne organoleptičke senzacije. Okus takvog pića uznemiruje pretjerano gorkom prirodom s kiselom prirodom. Miris također poprima kiselkasti oblik.
Rok trajanja pjenušca u otvorenoj boci
Pjenušavo piće godinama može skupljati prašinu na polici samo u zatvorenom obliku. Kada se pitate koliko dugo traje otvoreni šampanjac, treba imati na umu da je ova pića najbolje piti unutar sljedeća dva dana. Štoviše, proizvod nakon ponovnog zatvaranja treba čuvati u hladnjaku.
Sobna temperatura uzrokuje brzo rasipanje ugljičnog dioksida, što rezultira običnim vinom s malo plina. Istodobno, berba vina preporuča se piti odmah nakon otvaranja. Za takva pića dugotrajno skladištenje na otvorenom smatra se neprihvatljivim.
Kako pravilno skladištiti
Da biste značajno produžili rok trajanja šampanjca u boci, kao i da biste zadržali svoje ekskluzivne karakteristike okusa, morate obratiti pozornost na niz čimbenika koji mogu značajno utjecati na kvalitetu gotovog proizvoda. Ove nijanse uključuju:
- Očitavanje temperature. Nikada ne ostavljajte šampanjac na sobnoj ili višoj temperaturi predugo. Pri takvim pokazateljima ugljični dioksid počinje korodirati strukturu čepa pića, što kasnije dovodi do činjenice da element blokade počinje propuštati zrak.Optimalna temperatura se smatra indikatorom od 5 do 15 stupnjeva.
- Vlažnost.Alkohol se također ne smije skladištiti u suhim prostorijama. Prosječna vlažnost treba biti 75%. Ovaj se faktor mora uzeti u obzir kako se pluto proizvoda ne bi osušilo i izgubilo karakteristike čvrstoće.
- Položaj posude. Nemojte čuvati bocu šampanjca u uspravnom položaju. Takva pića nalaze se samo vodoravno. Razlog tome je briga o drvenom plutu koji se sporije suši ako dođe u dodir s tekućinom tijekom skladištenja.
- Posebno opremljeni podrum sa štandovima smatra se idealnim mjestom za skladištenje alkohola. Iskusni sommelieri ne preporučuju kupnju šampanjca s polica supermarketa, štandova i drugih prodajnih mjesta, kao u na takvim se mjestima pjenušac nepravilno skladišti pa njegova kvaliteta može biti upitna.
Znate li? Prije točenja šampanjca u čaše, čaše se dobro istrljaju pamučnim ručnikom. To je neophodno kako se mjehurići ugljičnog dioksida ne bi nakupljali oko neravnina zbog nakupina i stranih elemenata na stijenkama stakla.
Popularni predstavnici segmenta i njihov rok trajanja
Savršeno degustacijsko iskustvo potrošaču mogu pružiti samo najbolji predstavnici segmenta. S obzirom na raznoliko tržište alkoholnih pića i u želji da uživate u ekskluzivnom pjenušcu, nemojte zanemariti priliku kušati sljedeće proizvode:
| Ime | Rok valjanosti |
| Mumm Cordon Rouge AOC | 10-15 godina |
| Cristal AOC 2005 | 10-25 godina |
| Lavetti Classico Sweet | Do 10 godina |
| Moet & Chandon Brut Imperial | 10-25 godina |
| Rachelle poluslatko | 3-5 godina |
| Santo Stefano Rose Amabile | 3-5 godina |
| De Faveri Prosecco Brut di Valdobbiadene Superiore DOCG | Do 10 godina |
| Sovjetski šampanjac Brut | Rok trajanja ovog neotvorenog ruskog šampanjca je 1 godina. |
| Oreanda Brut | 3-5 godina |
Jeste li znali? Suprotno uvriježenom mišljenju, šampanjac treba otvarati što je pažljivije moguće, po mogućnosti tiho. Pamuk tijekom odčepljivanja smatra se lošim manirama.
Birajte samo kvalitetan šampanjac
Bilo da dajete prednost premium segmentu ili uživate u šampanjcu s pristupačnom cijenom, na ovaj ili onaj način trebali biste razmisliti o rokovima trajanja ovih proizvoda.
Konzumacija proizvoda s isteklim rokom trajanja nije samo prepuna neugodnih dojmova okusa, već i ozbiljnih problema za tijelo. Nemojte zanemariti savjet i uvijek ćete dobiti samo svijetle i ugodne emocije od svojih degustacija.
Zaputite se u najbliži butik alkohola po bocu ovog nježnog pića odmah.
