Feijoa mjesečina: domaći recept

Kuhanje domaćeg mjesečina je danas moguće iz raznih proizvoda, koji su kvalitetne i učinkovite sirovine. Neke sorte bobica, voća i voće se ne koristi samo tradicionalno u proizvodnji jakih domaće piće, ali i s iznimno rijetkim sastojcima. I unatoč tome što kod nas ih je izuzetno teško nabaviti, a pravljenje domaće mjesečine i dalje teže, neki odvažnici uspješno provode nestandardne recepte, što rezultira ukusnim pićima, koji po svojoj kvaliteti nisu niži od elitnih sorti alkohola iz proizvođači.

Feijoa domaća mjesečina - ovo je upravo takva mogućnost kada iskusni i vješti mjesečari prionu na posao. Egzotično piće ima originalan miris i lagan, jedva primjetan note feijoe na nepcu. Koje su glavne značajke treninga i radiš ovo piće?

Feijoa sadrži u svom sastav od 6 do 10% šećera pa se sa 1 kg voća dobije oko 120 ml mjesečina, čija će snaga doseći 40%. Kako bi se povećala ukupnoj količini destilata korisnici dodaju ciklu odn šećer od trske, ali u malim količinama da ne pokvari ugodno okus mjesečine.

Alkohol, suho i pekarski kvasac omogućit će vam kuhanje kaše za 7-8 dana, iako je bolje samo upotrijebite vinski kvasac ili kiselo tijesto od grožđica za fermentaciju, ali u ovom slučaju, proces će trajati do 25-35 dana.

Potrebni sastojci za pravljenje mjesečine od feijoe:

• Feijoa plodovi - 1 kg;
• Šećer - od 0,5 do 2 kg;
• Pročišćena voda za piće - 2 litre i 4 litre na 1 kg granuliranog šećera;
• Starter od grožđica ili kvasac - suhi - 20 g; prešano - 100 g.

Kuhati kašu za ovo egzotično piće, morate učiniti sljedeće uzastopni koraci:

• Plodove feijoe oprati, izrezati oštećena mjesta i pulpa s korom se izreže na komade, nakon čega se zgnječe mlin za meso ili blender dok ne postane glatko;
• Dobivena masa se ulije u posudu za fermentaciju, a zatim dodaju vodu i šećer, nakon čega dodaju prethodno razrijeđeno kvasac ili kiselo tijesto;
• Cijela masa se dobro izmiješa i ostavi u posudi oko 25% slobodnog prostora kako bi se pjena mogla dići i osloboditi ugljični dioksid plin;
• Vodena brtva se postavlja na grlo posude ili gumena rukavica s rupom probušenom na jednom od prstiju;
• Sud se stavlja na tamno toplo mjesto, a sam proces fermentacije traje od 5 do 35 dana, ovisno o količini šećera pijesak i sobna temperatura;
• Proces fermentacije se može smatrati završenim kada rukavica je ispuhana ili kroz cijev vodene brtve ne izlaze mjehurići zraku, kaša je dobila svijetlu nijansu i gorak okus.

Sljedeći korak je destilacija gnječenje u mjesečinu, što uključuje sljedeće uzastopne faze i procese:

• Gotova kaša se filtrira kroz gazu presavijenu nekoliko slojeva, a torta se dobro stisne. Ako to nije učinjeno, onda mali čestice sladovine će izgorjeti na visokoj temperaturi i pokvariti okus gotovog proizvoda piće;
• Prva destilacija se provodi maksimalnom brzinom, bez dijeljenja pića u frakcije. Sakupljanje destilata je završeno kada je tvrđava unutra mlaz pada ispod 25%;
• Nakon mjerenja ukupne jačine destilata odredite količina čistog alkohola, za koju se volumen proizvoda množi s postotkom tvrđave i dobiveni iznos podijelite sa 100;
• Mjesečina se razrjeđuje vodom do jačine 18-20% a ne čistiti drvenim ugljenom ili drugim tradicionalnim metodama, kako bi se sačuvali karakteristična aroma;
• Druga destilacija feijoa kaše se vrši selekcijom prvih 12-15% prinosa čistog alkohola, koji se nazivaju "glave". Ovaj proizvod nije pogodan za konzumaciju, jer sadrži veliku količinu štetnih tvari, nečistoće i fuzelna ulja. Ova tekućina može se koristiti samo za tehničke svrhe ili za vanjsku upotrebu.
• Ako je mali dio prethodno bio zamrznut pulpa feijoe, zatim se stavlja u posudu za kuhanje na pari, ako je to predviđeno dizajnom destilator za mjesečinu, za davanje izraženog bogatog okusa mjesečini;
• Glavna frakcija, nazvana "tijelo", uzima se prije dok jakost u mlazu ne padne na 40 %, nakon čega slijedi destilacija završava;
• Gotovo feijoa alkoholno piće razrijeđeno vodom do jačine 40-45%, nakon čega se pune u boce i čvrsto začepljuju;
• Prije konzumiranja, radi poboljšanja okusa i okus feijoa mjesečine, čuva se u hladnjaku 2-3 dana.

Feijoa domaća mjesečina - piće je to koje će impresionirati i oduševiti sve okupljene goste i naglasiti da je vlasnik kuće pravi poznavatelj egzotike.