Što učiniti
Sadržaj:
Proširite vlastito znanje o tome kako napraviti alkohol kod kuće. U ovom postu ćete naučiti što učiniti ako je braga već prestala svirati, ali je i dalje slatka.
Vašoj pozornosti bit će ponuđeni temeljni uzroci ove situacije, kao i lojalna rješenja, koja će vam kao rezultat ipak omogućiti da dobijete alkohol odgovarajuće kvalitete.
Zašto je napitak prestao fermentirati, ali je i dalje sladak
Priprema alkohola kod kuće složen je proces koji zahtijeva uzimanje u obzir velikog broja nijansi. Nemoguće je liječiti nemarno u bilo kojoj fazi, jer je inače prepuno pojave niza problema. Jedan od tih problema je neprevrela kaša. Ovaj proizvod se često dobiva iz domaćih destilera.
Odgovor na pitanje je li moguće voziti slatku kašu i iz nje dobiti kvalitetan alkohol, naravno, dovodi do negativnog odgovora. Kao rezultat takvog rada, alkohol na izlazu je slab, mutan i neugodan u smislu aromatskog buketa. I u ovom slučaju nijedna od metoda bistrenja alkohola neće pomoći.
Morat ćete se zadovoljiti proizvodom loše kvalitete s neugodnim organoleptičkim bojama. Da se takva neugodna situacija ne dogodi s alkoholom koji pripremate, pokušajte prvo proučiti razloge zašto ne dolazi do fermentacije, a to su:
Nedostatak vremena
Morate prihvatiti činjenicu da postava ne počinje igrati odmah nakon registracije -kapaciteta-. Ovaj proces u potpunosti ovisi o sirovini i njezinoj kvaliteti. Vidljivi znakovi fermentacije mogu se pojaviti za sat vremena, a mogu čak početi tek nakon jednog dana.
Curenje vodene brtve
Dobivši informacije o tome kako napraviti vodeni zatvarač za kašu kod kuće i implementirati projekt vlastitim rukama, ne možete uvijek postići željeni rezultat. Ako dizajn koji ste organizirali ima nedovoljan indikator nepropusnosti, ugljični dioksid će izlaziti kroz druge rupe, a ne kroz cijev, odavde možda nećete ni primijetiti kako se fermentacija odvija u spremniku i reagiraju li proizvodi uopće.
Odabrana kriva temperatura
Nakon što ste preuzeli proces pravljenja mjesečine kod kuće, trebali biste shvatiti da je temperatura fermentacije šećera i kaše od kvasca više nego značajna.
A za svaku vrstu kvasca ovaj pokazatelj ima različite vrijednosti. Ako temperatura nije dovoljna, kvasci zaspu, a ako je višak, onda potpuno uginu.
Pretjerano
Pitanje kako popraviti slatku kašu koja nije plodna može se pojaviti i ako ste u početku pogrešno pratili omjere proizvoda.
Pretjerano visok sadržaj šećera u početnoj sladovini može ozbiljno usporiti ili čak zaustaviti fermentaciju, a nizak, naprotiv, ozbiljno ubrzati ovaj proces, što će dovesti do stvaranja suzdržanog i ne uvijek ukusnog alkohola.
Loša kvaliteta kvasca
Kvalitetna baza od kvasca ima ujednačenu ružičasto-krem boju sa sivim i žućkastim odjecima. Bilo koji drugi pokazatelji proizvoda automatski ukazuju na njegovu nisku kvalitetu. Loš kvasac će fermentirati sporo ili uopće neće fermentirati.
Voda loše kvalitete
Da bi se gljivice kvasci stabilno i ravnomjerno razvijale potrebna im je savršeno čista meka voda bez nečistoća. Štoviše, voda za kašu se ni u kom slučaju ne destilira niti kuha.
Bolje je koristiti tekućinu koja daje život s kisikom. Savršeno za bunar i proljeće. Loša voda može uzrokovati da proces fermentacije ne započne ili bude prespor.
Jeste li znali? Suprotno uvriježenom mišljenju, mjesečina se ne može koristiti u medicinske svrhe. Nema ista dezinfekcijska svojstva kao medicinski alkohol.
Što učiniti
Na temelju gore navedenih razloga za zaustavljanje fermentacije, pokušat ćemo identificirati glavne izlaze iz ove situacije. Braga nakon fermentacije ne bi trebala biti slatka, au nastavku ćemo vam reći što učiniti kako biste izbjegli takvu neugodnu situaciju.
Nedostatak vremena
Pokušaj ne žuriti u igru. Ne uvijek će vas proizvod odmah zadovoljiti visokom pjenom. Često se ovaj proces odvija u mirnijem obliku i manifestira se kao šištanje, lagano mjehurenje baze, kao i kiseli miris. Kako biste točno utvrdili je li proces započeo ili ne, ostavite posudu da stoji u tamnoj prostoriji jedan dan.
Curenje vodene brtve
Kako biste bili sigurni da vaša vodena brtva ne ispunjava svoje izravne dužnosti, dovoljno je snažno puhnuti u odvodnu cijev.Ako tijekom ove radnje čujete zvižduk, tada je nepropusnost prekinuta. Problem je riješen korištenjem dodatnih elemenata za stvaranje jedinstvene osnove za kapak. Imajte na umu i činjenicu da nedostatak nepropusnosti može dovesti ne samo do slabe igre, već i do kiselosti pića.
Odabir temperature
Da biste organizirali pristojne uvjete za igranje kvasca iz trgovine, trebate postaviti temperaturu na 20-26 stupnjeva. Prirodni domaći kvasac omogućit će vam promatranje fermentacije već na temperaturi od 18-32 stupnja. Štoviše, ako alkohol iznenada prestane igrati, obratite pozornost na to gdje stoji. Ako je soba hladna, premjestite posudu na toplo mjesto i obrnuto.
Proporcije
Što učiniti ako je kaša slatka, ali više ne svira? Ako je razlog tome vaša nepažnja prema proporcijama, onda je rješenje problema, naravno, dodavanje potrebnih sastojaka za stabilizaciju sastava.Na primjer, ako je udio šećera previsok, može se dodati hladna voda. Nedostatak šećera, odnosno, nadoknađuje se njegovim dodavanjem.
Loš kvasac
Ne isplati se očajavati jer je kaša slatko-kisela i već je prestala fermentirati zbog lošeg kvasca, dovoljno je znati što učiniti u takvim situacijama.
A najbolje rješenje je dodati normalan kvasac. U isto vrijeme, da dodamo, dovoljno je osigurati da su temperatura i sadržaj šećera u alkoholu normalni. Nemojte ponovno koristiti sastojke koji su vas iznevjerili, kupite kvasac u drugoj trgovini ili tvrtki.
Voda loše kvalitete
Problem nekvalitetne vode također je riješen dodavanjem tekućine zasićene kisikom i prirodnim elementima u tragovima u sastav. Obično je za nastavak fermentacije dovoljno dodati od 50 do 100% tekućine od početnog volumena.
Znate li? Do sada se u nekim domaćim filmovima može vidjeti prikaz mjesečine kao jakog, a u isto vrijeme mutnog pića.Zapravo, ne bi trebao biti. Uz određene proizvodne principe, visokokvalitetni alkohol dobiva savršeno prozirnu boju.
Postignite mjerila kušanja
Pravljenje mjesečine kod kuće uvijek je eksperiment koji uz iskustvo i ispravne preporuke stručnjaka može dovesti do stvaranja ekskluzivnog pića izvrsnih organoleptičkih boja. U ovom ste članku naučili što učiniti ako je kaša slatkasta.
Pozornost vam je skrenuta na najčešće uzroke problema s fermentacijom i njihova rješenja. Nadamo se da ćete na temelju ovih informacija moći otkloniti sve probleme vezane uz pripremu alkoholnih proizvoda u budućnosti.
Idite u najbliži supermarket za kvalitetne sastojke i organizirajte pristojne uvjete za pravljenje alkohola na kućnim aparatima za mjesečinu.
