Što učiniti ako braga prestane svirati?

Domaća mjesečina je nevjerojatno piće koje se razlikuje od proizvoda u trgovini, koristeći prirodne sastojke i sofisticiranu tehnologiju proizvodnje, zbog čega alkohol postaje jak, ukusan i aromatičan. Ali za to kako bi rezultat kuhanja bio uistinu uspješan i učinkovit, važno je tako da kućni mjesečar, u svakoj fazi ovog procesa, strogo poštuje niz koraka i bio je pozoran na promjene u sladovini i piću tijekom destilacija.

Jedan od problema koji može upoznati tijekom pripreme i pripreme domaće mjesečine, ovo zaustavljanje procesa fermentacije kaše, zbog čega može postati potpuno neupotrebljiv. Iz kojih razloga braga može prestati igrati? Što se može učiniti da se situacija popravi? I kako to spriječiti problem u budućnosti?

Razlozi zašto Braga prestaje igrati

Obično stani proces fermentacije kaše, to je fenomen s kojim se obično susreću početnici mjesečari. Mnogo je razloga zašto bi se to moglo dogoditi. količina, a najosnovnije su:

• Nedostatak vremena. Proces fermentacije može započeti odmah nakon stavljanja kaše za inzistiranje, a može započeti za nekoliko dana. Sve će biti ovise o kvaliteti i raznolikosti sirovina korištenih u pripremi. Ubrzavanjem početka fermentacije korisnik može pokvariti kvalitetu organoleptička svojstva proizvoda.
• Curenje vodene brtve. konstrukcije, tada će ugljični dioksid izlaziti kroz druge proreze ili rupe, a ne posebna cijev. Kao rezultat toga, pratite tok fermentacija će biti prilično teška, a ponekad i nemoguća. Pogodak ove rupe u kaši s kisikom će je na kraju potpuno uništiti.
• Pogrešna postavka temperature. Ovaj indikator je izuzetno važan u kuhanju kvalitetna kaša. Svaka vrsta kvasca ima svoje zahtjeve za temperatura na kojoj aktiviraju proces fermentacije. Ako temperatura je nedovoljno, onda se kvasac jednostavno smrzne, a ako je previše visoko, umrijet će.
• Neproporcija. Ako je izvorna sladovina preslatka, može doći do fermentacije usporiti ili potpuno zaustaviti. A ako sadržaj šećera u masu će biti nedovoljno, tada će se kao rezultat mjesečina pokazati loše kvalitete i sa loš ukus.
• Kvasac loše kvalitete. Loš ili stari kvasac ne može pružiti kvalitetu i stabilan proces fermentacije, tako da za uspješno kuhanje visokokvalitetna kaša, trebate odabrati samo svježi proizvod.
• Loša kvaliteta vode. meka i čista voda, bez ikakvih nečistoća. Ova voda se ne kuha i destiliran. Idealna je bunarska ili izvorska voda, a ako loše je kvalitete, tada će fermentacija masulja biti spora odn prestani skroz.

Što trebam učiniti da spriječim prestanak fermentacije kaše?

Za nakon pranja stavila na inzistiranje, na kraju se pokazalo da je slatka i nije prikladna za koristiti, potrebno je u gore navedenim područjima i situacijama uzeti u obzir neke naglaske i nijanse. Među njima:

• Vrijeme. Bitno je ne požurivati ​​jer se kaša ne sazuje zadovoljit će korisnika s visokom glavom pjene. U nekim slučajevima, proces fermentacija se odvija mirno i popraćena je blagim šištanjem, pojava malih mjehurića zraka i kiselog mirisa. Točno obraditi lansiran, spremnik s kašom mora se staviti na tamno mjesto 24 sati.
• Waterlock. Da provjerite radi li vodena brtva svoj posao funkciju, potrebno je snažno puhati u cijev kako bi se uklonio ugljični dioksid. Ako u tom slučaju će se čuti lagani zvižduk, što znači da je nepropusnost prekinuta i dizajn treba popraviti ili zamijeniti novim.
• Temperatura. Da bi dućanski kvasac počeo igrati, potrebno je pazite da sobna temperatura bude od 20 do 26 stupnjeva. Domaći kvasac može početi igrati na temperaturi od 18-32 stupnjeva, ali u svakom slučaju, spremnik s kašom važno je staviti na toplo mjesto.
• Proporcije. Ako su omjeri sastojaka u kaši prekršeni, (u uglavnom šećer), vrijedi koristiti dodatne sastojke, stabilizirati njegov sastav. Ako je koncentracija šećera previsoka, u kašu se dodaje voda, a nizak sadržaj slatkoće nadoknađuje se dodavanjem pijesak ili med.
• Kvasac. Važno je uvijek paziti na svježinu kvasca, kupuju samo tamo gdje mogu jamčiti njihovu kvalitetu.
• Voda. Kako bi se poboljšala kvaliteta vode koja se koristi u kaši, možete mu dodati posebne tekućine koje su zasićene kisikom i prirodni elementi u tragovima. Da bi se fermentacija kaše nastavila, dovoljno je dodajte mu od 50 do 100% ove tekućine od ukupnog volumena.

Korištenje tako jednostavno savjeta, čak i početnik moonshiner će se moći nositi sa situacijom kada je kaša prestao igrati i spriječi ovu pojavu u budućnosti.