Kako napraviti liker od malina kod kuće

Ljubitelji prvoklasnih domaćih žestokih pića ne prestaju se diviti okusnim karakteristikama nevjerojatnog vina od maline ili šik tinkture od maline, a samo su rijetki upoznali čaroban, slatkast, ali ne i dosadan okus i fantastičan , bogata aroma likera od maline.

Tako briljantan desertni napitak donosi ne samo užitak, već ima vrlo pozitivan učinak na imunološki i živčani sustav potrošača.

Pozivam vas da sudjelujete u detaljnom proučavanju tehnologije izrade likera od svježih ili smrznutih malina u votki ili alkoholu prema jednostavnim receptima koje je lako implementirati kod kuće, kao i analizirati korak po korak nekoliko najpopularnijih koktela s likerima od maline.

Recept za klasični liker od malina

Nekada je opskrba stanovništva alkoholnim proizvodima ovisila isključivo o iskusnim vinarima koji su eksperimentirali s raznim komponentama i tako zadovoljavali sve ukuse građana.

Predstavljeni recept za liker od malina preživio je do danas, zahvaljujući kojem imamo sjajnu priliku ponoviti podvige naših predaka i sami kod kuće napraviti svoje čudesno opojno piće.

Ovu metodu ljudi nazivaju "svakih petsto", jer se svi glavni sastojci, a mi ih imamo samo tri, koriste u omjeru 1:1:1.

Potrebni sastojci

<stolna malina 1 kg dobra vodka 1 l granulirani šećer 1 kg

Tehnologija proizvodnje

1. Pažljivo sortiramo svježe maline, dok uklanjamo nezrele ili trule bobice.
2. Odabrano voće stavite u cjedilo i nježno isperite toplom vodom iz slavine.
3. Nakon što se tekućina potpuno ocijedi, premjestite bobice u staklenku od dvije litre.
4. Maline prelijte kvalitetnom votkom.
5. Teglu začepimo čvrstim najlonskim poklopcem i ostavimo u ovom obliku 10-12 dana. Protresite sadržaj posude nekoliko puta u određeno vrijeme.
6. Filtriramo infuziju kroz gazu, između slojeva koje smo prethodno položili pamučni sloj. Ni u kom slučaju ne cijedimo bobice!
7. Procijeđenu tekućinu ulijte u steriliziranu staklenku.
8. Stavite preostale maline u zdjelu blendera i pospite ih šećerom.
9. Mljeti oba sastojka dok se ne dobije homogena kašasta masa.
10. Rezultirajuća smjesa bobičastog voća temeljito se protrlja kroz fino sito kako bi se riješili sitnih sjemenki voća.
11. Pomiješajte viskoznu i pomalo gustu tekućinu s filtriranom infuzijom.
12. Čvrsto zatvorimo posudu i pustimo piće da se kuha tjedan dana.

Recept za alkoholni liker od maline

Postoji alternativni klasični način da napravite nevjerojatno domaće piće na bazi malina i alkohola. Ovaj recept svidjet će se onima koji tek počinju otkrivati ​​talent vinara, ali i onima koji već sljedeći dan žele kušati plodove svog rada.

Uz samo malo truda, dobit ćete nenadmašan alkohol, koji ima ljubičastu boju sa svijetlo lila nijansama, izraženu aromu zrelih bobica i dubok, bogat okus maline.

Potrebni sastojci

<stolna malina 1,2kg (600g soka) alkohol 1 l granulirani šećer 1 kg

Tehnologija proizvodnje

1. Prvo, sortiramo svježe maline, odvajajući prezrele ili nezrele bobice.
2. Nakon toga odabrano voće oprati i dobro samljeti potiskivačem do kašastog stanja.
3. Dobivenu masu od bobica stavite u vrećicu od gaze i dobro iscijedite sok.U tom slučaju nemojte žuriti i pustite da sok potpuno iscuri, kako se dragocjena i zdrava tekućina ne bi potrošila. Kao rezultat, sa 1,2 kg malina trebali biste dobiti najmanje 600 ml svježe iscijeđenog soka.
4. Ulijte sok u emajliranu posudu i tamo pošaljite šećer.
5. Zakuhajte tekućinu i uz intenzivno i neprestano miješanje kuhajte sirup dok zrnca šećera potpuno nestanu. U procesu kuhanja obavezno skidaj nastalu pjenu.
6. Pustite da se sirup malo ohladi i pustite da ponovno prokuha na laganoj vatri.
7. Nakon ponovnog prirodnog hlađenja, pomiješajte tekućinu od bobičastog voća s alkoholom.
8. Dobro promiješajte i ostavite da se kuha nekoliko sati.
9. Za svaki slučaj filtriramo alkoholno piće da se riješimo sitnih sjemenki ili slučajno uhvaćene pulpe maline.
10. Ulijte gotov alkohol u staklenu posudu i pošaljite u hladnjak na jedan dan.

Recept za brzi liker od malina

Nudim vam za proučavanje najbržu metodu za pravljenje likera od malina, koja u potpunosti eliminira infuziju proizvoda. Cijeli proces kuhanja trajat će najviše tri sata.

Gotovo alkoholno piće ima blagi, slatkasti okus, nježnu, primamljivu aromu svježeg bobičastog voća sa zanimljivim primjesama vanilije i citrusa.

Za pripremu ovog domaćeg čuda možete koristiti kako svježe tako i smrznute maline. U slučaju korištenja potonjeg, kako bi se očuvao okus bobičastog voća, potrebno je koristiti ne samo odmrznuto bobičasto voće, već i sok koji se pojavio tijekom procesa odmrzavanja.

Iz prikazanih omjera rezultat će biti oko dvije litre napitka od maline jačine 17 do 20 okretaja.

Potrebni sastojci

<stolne ili smrznute maline 500g votka ili razrijeđeni alkohol 40% 1,5 l granulirani šećer 700 g flaširana voda 600ml limunska kiselina 8 g vanilin šećer 5 g

Tehnologija proizvodnje

1. Odmrznute ili svježe maline prelijemo vodom i stavimo na štednjak gdje masu prokuhamo.
2. Smanjite vatru na najmanju i kuhajte smjesu dok pulpa bobice ne pobijeli. Najčešće traje 45-60 minuta.
3. Pustite da se juha malo ohladi, zatim je procijedite kroz fino sito, a zatim filtrirajte kroz filter od gaze.
4. Dodajte granulirani šećer u procijeđenu juhu i kuhajte na laganoj vatri dok kristali slatkog sastojka potpuno ne nestanu. Ni u kom slučaju nemojte sirup prokuhati!
5. Ostavite sirup sa strane, pokrijte ga poklopcem i ostavite da se prirodno ohladi na sobnu temperaturu.
6. U ohlađenu otopinu ulijte jak alkohol i dodajte limunsku kiselinu i vanilin šećer.
7. Dobro promiješajte smjesu dok se kristali čvrstih komponenti potpuno ne otope.
8. Alkohol prelijte u boce, dobro ih začepite i ostavite da alkohol dozrijeva u toploj prostoriji 2-3 sata. Ako se na dnu boce pojavi talog, ponavljamo postupak filtracije kroz filter od gaze. Ako vam talog ne smeta, možete krenuti s kušanjem.

Video recepti za pravljenje likera od malina

Želim vam skrenuti pozornost na druge verzije domaćeg rakije od malina koje koriste različite kombinacije sastojaka. Na predstavljenim video materijalima profesionalni vinari podijelit će svoje autorske ideje koje zaslužuju pažnju i proučavanje.

Video 1.

Ovaj video prikazuje zanimljivu tehnologiju pravljenja likera na bazi svježih malina, kao i tajni sastojak u obliku lišća i grana trešnje. Iskusni vinar pokriva cijeli proces do najsitnijih detalja, te informira o mogućim incidentima i načinima rješavanja istih.

https://youtu.be/0gknraVAepo

Video 2.

Ovdje iskusni vinar nudi zanimljivu kombinaciju sastojaka za pripremu domaćeg likera. U ovom receptu osnova okusa i mirisa budućeg napitka bit će maline i banane.

https://youtu.be/wHXc6XGQ0es

Video 3.

U predstavljenom videu iskusni vinar nudi upoznavanje s najjednostavnijim receptom za alkohol od maline i jagode, gdje se koristi smrznuto voće, a kao alkoholna baza ulijeva se čvrsti mjesečin.

https://youtu.be/psH4BzsFW5Q

Kako i s čim piti liker od malina

Postoje dva mišljenja o tome kako maksimalno iskoristiti i doživjeti opojnu aromu bobičastog voća i nenadmašan okus likera od maline.

• Prema nekim potrošačima, to je moguće kada se ovo žestoko piće koristi u čistom obliku, prvo se mora zagrijati do toplog stanja.
• Prema drugim kušačima, kockice leda dodane prethodno ohlađenom alkoholu omogućit će vam da osjetite svaku notu okusa i mirisa.

Međutim, svi se slažu da je alkohol od maline izvrstan digestiv koji se poslužuje nakon obilnog obroka za poboljšanje probavnih procesa kao desert. Uz ovaj alkohol grickalice kao što su:

• svježe bobičasto ili voće (važno je da njihov okus nije u kontrastu s malinama);
• svježe skuhana kava;
• sladoled.

Poduzetne hostese pronašle su dostojnu primjenu ovog žestokog pića od bobičastog voća u pjenama, pudinzima, kolačima i drugim desertima i pecivima. I naravno, tako izvrstan alkohol koristi se za izradu koktela.

Kokteli s likerom od maline

Nudim recepte za najpopularnije i nezaboravne koktele na bazi likera od maline.

Francuski ružičasti Martini

Liker od maline odlično ide uz sokove od tropskog voća. Da biste provjerili ovu tvrdnju, pripremite predstavljeni koktel koji se odlikuje umjerenom snagom i svijetlim, prkosnim notama okusa i mirisa.

Potrebni sastojci

<stolni liker 20 ml dobra vodka 50 ml sok od ananasa 35ml drobljeni led 200g

Tehnologija proizvodnje

1. Napunite shaker do vrha smrvljenim ledom.
2. Led naizmjenično prelijevajte jakim alkoholom, likerom i sokom.
3. Mućkajte sastojke 25-35 sekundi.
4. Pripremljenu smjesu ulijte u prethodno ohlađenu čašu za martini.

božićni ružičasti šampanjac

Predstavljena mješavina nesumnjivo će postati vrhunac novogodišnjeg alkoholnog menija. Iznenadite svoje goste tako što ćete ih pozvati da uzmu koktel Rosé Champagne iz kristalne posude prije zvona sata. Neobična kombinacija nestandardnih komponenti omogućit će vam da napravite ukusnu mješavinu, čiji se okus ne može usporediti s običnim šampanjcem i dugo će ga pamtiti svi prisutni.

Potrebni sastojci

<stolni liker 160ml duh 300ml biljni čaj 160ml sok od marakuje 160ml mineralna voda 160ml ružičasti šampanjac opcionalno šećerni sirup 100ml

Tehnologija proizvodnje

1. Ulijte gin, liker, sok od marakuje, biljni čaj, mineralnu vodu i šećerni sirup u veliku posudu.
2. Dobro promiješajte sastojke pjenjačom ili mikserom.
3. Rezultirajuća smjesa se šalje u hladnjak na najmanje dva sata.
4. Prije posluživanja koktela direktno na stol, ulijte ga u kristalni dekanter ili bilo koju drugu luksuznu posudu.
5. Ulijte mješavinu u čaše pomoću kutlače i pažljivo dolijte ružičasti šampanjac.

Korisne informacije

• Preporučam da se upoznate s win-win receptom za planinski pepeo na konjaku, koji je lako implementirati kod kuće.
• Osim toga, savjetujem vam da proučite najbolje, generacijama testirane recepte tinktura, prema kojima možete pripremiti nevjerojatno, plemenito piće, koje je poznato po svojim ogromnim vojskama obožavatelja među poznavateljima domaćeg alkohola u okolici svijet.

Na taj način, bez naprezanja i trošenja puno slobodnog vremena, možete iznenaditi svoje prijatelje i voljene elitnim alkoholnim pićem vlastite proizvodnje. Napišite svoje varijante likera od malina ako se pripremaju drugačije. Hvala i sretno!