Kako napraviti mliječni liker kod kuće

Mekani kremasti okus, romantična aroma vanilije, ugodna viskoznost. Mliječni liker ima sve ove prednosti, a danas ćemo vam reći kako ga napraviti kod kuće, i to na nekoliko načina odjednom.

U vašem arsenalu pojavit će se vrlo nježno, zanimljivo i čak zdravo alkoholno piće koje će postati pravi kralj romantičnih večeri, ugodnih obiteljskih okupljanja, a možda i gozbi. Da, ne vole ga samo žene, ma što ozbiljni i brutalni muškarci rekli.

Koje su vrste mliječnih likera u prodaji

Pogledajmo prvo one brendove pića koji su postali vrlo poznati i susreću nas na policama trgovina, supermarketa, alkoholnih pića - neka nam oni budu smjernica okusa, mirisa, boje i teksture.

-Baileys- - ima samo 40 godina, ali je već postao legenda. U njemu se irski viski miješa s čistim vrhnjem i začinjava šećerom, kakaom, vanilinom. Okus je klasično nježan, ali takvo piće se čuva do dvije godine, pa ga morate piti mlado.

Sheridan's je toliko originalan da je postao i ikoničan. Ovo je 2/3 čokolada-kava i 1/3 vanilija-mlijeko remek-djelo na bazi dobrog starog irskog viskija. Dijelove možete miješati kako želite, kontrolirajući karakteristike okusa - to je jedna od ključnih tajni popularnosti pića.

Carolans je još jedan irski predstavnik posebne mekoće. Iako mu je glavno obilježje med od vrijeska koji se Tullamore Dew viskiju (i samo njemu!) dodaje na kraju pripreme, upravo on daje izvornu pikantnu notu.

Amarula je južnoafrička egzotika napravljena od destilata voća marule i svježeg vrhnja. Ovakvim sastavom piće osvaja bogatstvom karamela i nijansi badema na nepcu.

A sada napravimo liker: mliječni napitak kod kuće možete pripremiti prema jednom od nekoliko recepata. Sada ćemo dati najpopularnije - na bazi votke i konjaka, brze i stare. Nudimo toliko mogućnosti samo da imate izbor i da možete dočekati nadolazeće praznike na nov način ili prirediti ukusno iznenađenje svojoj obitelji i prijateljima.

Brza votka mliječni liker kod kuće

Ima klasičan kremasti okus, nježan i čist. Zgodan je jer se može napraviti za nekoliko sati i popiti gotovo odmah. Baš ono što vam treba kad će sutra stići kumovi ili prijete cure da će doći navečer.

Potrebni sastojci

Komponenta	Broj
mlijeko	500ml
vodka	250ml
šećer	200g
žumanjci	7 kom
vanilin	15g

Vrhnje je dobra alternativa mlijeku. Za čistoću okusa, votka mora biti visoke kvalitete, a ako to nije pri ruci, možete uzeti viski ili čak 30-40 stupnjeva alkohola (mjesečina bez aditiva).

Kuhanje u koraku

1. Ulijte mlijeko (vrhnje) u lonac, stavite na vatru, prokuhajte, a potom izvadite i ohladite na sobnu temperaturu.
2. U žumanjke uspite vaniliju i šećer i tucite dok ne postane gusta pjena.
3. Polako i polako sipati alkohol u mlijeko (vrhnje).
4. Dobljenu tekućinu lagano, u tankom mlazu dodajte u pjenu od jaja i lagano promiješajte.
5. Inzistirajte gotovo gotovo mlijeko yummy 60 minuta.
6. Presavijte gazu u 4-5 slojeva, filtrirajte tekućinu kroz nju, flaširajte piće.
7. Čaše s alkoholom pri posluživanju ukrasite komadićima voća, kao što su naranče ili grančice bobičastog voća, recimo crvenog ribiza.

Jeste li znali? Ako naribate doslovno 20-30 g tamne čokolade i ulijete je u mlijeko u prvoj fazi, dobit ćete prekrasan -čokoladni liker- kao rezultat. Ništa manje zanimljivi dodaci su žlica instant kave ili prstohvat kokosovih pahuljica.

Votka liker od odležanog mlijeka

Ovaj napitak već treba da odstoji 11 dana. Trud će se isplatiti: usprkos svoj svojoj snazi ​​(doseže 14 stupnjeva), ispast će vrlo nježan, bogato kremast, s osvježavajućom citrusnom notom. Ali, znajući kako kuhati takav mliječni liker kod kuće, proći ćete kao najgostoljubiviji domaćini među prijateljima. Budite oprezni - htjet će se okupiti kod vas, uključujući i da bi propustili čašicu ili dvije ovog ukusnog.

Potrebni sastojci

Komponenta	Broj
svježe mlijeko	600ml
vodka	500ml
šećer	450g
limun	pola
vanilin	10g

Kuhanje korak po korak

1. Uspite mlijeko i votku u staklenu bocu ili teglu od 2 litre, dodajte šećer.
2. Limun operite, osušite, narežite na ploške (ali ne uklanjajte koru) i također stavite u posudu za infuziju, odmah sa sjemenkama.
3. Ulijte vanilin, bocu dobro zatvorite čepom (ili poklopcem tegle), lagano protresite.
4. Stavite buduće alkoholno remek-djelo 11-12 dana (na suhom i nužno tamnom mjestu, temperatura bi trebala biti sobna), lagano protresajući posudu dva puta dnevno.
5. Umotajte gazu u nekoliko slojeva i kroz nju procijedite piće i na taj način uklonite talog.
6. Napitak ulijte u bocu i pošaljite u hladnjak na jedan dan da se okus stabilizira.
7. Posluženo s voćem, slatka peciva još su jedan odličan međuobrok.

Jeste li znali? Kada pripremate ovo mliječno remek-djelo, limun možete zamijeniti drugim citrusom, primjerice, za pripremu likera od naranče. Samo vam ne treba pola voća, već četvrtina.

Damski konjak

Tako romantično ime odgovara istančanom i delikatnom ukusu i pozitivnoj toploj boji. Ni to neće biti teško učiniti: čim vam kažemo kako kuhati mliječni liker od konjaka kod kuće, odmah ćete shvatiti da je recept sličan prethodnom.Razlike su u komponentama, omjerima i vremenu izlaganja, što određuje razliku u organoleptičkim svojstvima.

Sastojci za ženski konjak

Komponenta	Broj
mlijeko	500ml
šećer	550g
konjak	500ml
limun	pola
čokolada	20-30g
vanilin	10g

Korak po korak recept za izradu ženskog konjaka

1. Uzmite teglu od dvije litre, redom sipajte mlijeko i konjak (redoslijed nije bitan), dodajte šećer i dobro promiješajte da se otopi.
2. Operite limun, sitno narežite polovicu ploda i bez kore i direktno s košticama pošaljite u istu posudu.
3. Naribajte čokoladu (treba vam za boju, dobro, dat će i blagi okus) i ulijte u staklenku zajedno s vanilijom koju dobro zatvorite poklopcem.
4. Stavite napitak da odleži 14 dana (odaberite tamno i suho mjesto, održavajte sobnu temperaturu), protresite posudu s njim ujutro i navečer.
5. Dobijenu tinkturu procijediti kroz gazu smotanu u 3-5 slojeva i flaširati.
6. Staviti u hladnjak da odstoji još 2 dana - da popravimo okus.
7. Poslužite uz tvrdi sir, kekse, bananu, dinju, krušku, slatkiše i pružit će ugodne emocije ništa manje od originalnog irskog likera.

Jeste li znali? Ova tinktura također će biti izvrsna impregnacija za tortu.

Mliječni liker kod kuće sa kondenziranim mlijekom

Ispada slatko i vrlo viskozno. Možete to učiniti brzo, čak i kada su prijatelji zvali i rekli da će uskoro doći. Dodavanje po volji također nije problem - solidni plusevi.

Trebat će vam sljedeći sastojci

Komponenta	Broj
vrhnje 30-35% masti	300ml
kondenzirano mlijeko	1 staklenka (400 ml)
konjak	500ml
vanilin	15g

Red kuhanja

1. Ohladite kremu, u nju ulijte vanilin, umutite mikserom, pričekajte 10-15 minuta.
2. U dobivenu masu dodajte kondenzirano mlijeko i miješajte dok ne postane glatko.
3. Ovdje ulijte konjak, ponovno promiješajte, pošaljite da se ulije na hladnom mjestu 1,5 sat.
4. Poslužite kao digestiv, odnosno nakon jela, uz kavu ili čaj, za desert, ukrasite rub čaše komadićima bobičastog voća ili posipajte stijenke ribanom čokoladom.

Ovaj recept je jednostavan za pripremu likera od šljiva, banana, malina. Samo dodajte voće ili bobičasto voće koje volite u kremu u prvom koraku.

Video recepti za likere od mlijeka

Evo superbrzog Baileysa za najlijenije! Zašto? Jer ovaj video recept pokazuje kako napraviti mliječni liker kod kuće u samo 3 minute od proizvoda dostupnih u bilo kojoj trgovini.

https://youtu.be/ofJBo7njse8

A kako vam se sviđa domaći Baileys sa začinima i neusporedivom imitacijom okusa viskija? Da, to se također može lako shvatiti, i to ne samo u stanu, već čak iu dvorištu. Ne vjerujete? Pogledajte video.

https://youtu.be/ViDb_TaaPVE

Postoji jedno goruće pitanje koje najčešće postavljaju oni koji žele sami napraviti mliječni liker: s čime ga piti? Kao što ste možda primijetili, imamo već je predložio nekoliko skladnih opcija, uključujući čokolade, slatka peciva, jagode, banane, kruške, dinje, pa čak i tvrdi sir. Ali to nije sve, stoga vas pozivamo na raspravu. Ako znate neko drugo šik predjelo za nježan kremasti napitak, recite nam, jako nas zanima.