Kako napraviti mjesečinu od gloga po jednostavnom receptu

Mjesečina na glogu ima nevjerojatno izraženu aromu i nezaboravan okus. U nastavku ćemo pogledati neke od najuspješnijih i najpouzdanijih recepata za ovo fantastično piće.

Prednosti i štete mjesečine na glogu

Prije nego što počnete kušati mjesečinu na glogu, morate razumjeti korisna svojstva i kontraindikacije ovog alkohola.

Prednosti

• pomaže optimizirati cerebralnu cirkulaciju;
• sudjeluje u uklanjanju viška kolesterola iz organizma;
• pomaže normalizirati šećer u krvi;
• učinkovito se bori protiv nesanice, olakšava uspavljivanje;
• djeluje umirujuće na stres i povećanu razdražljivost živčanog sustava;
• snižava krvni tlak opuštajući i izglađujući male krvne žile krvožilnog sustava;
• koristi se kao pomoć u menopauzi.

Kontraindikacije

Strogo je zabranjeno koristiti ovo žestoko piće osobama:

• ovisan o alkoholu;
• dojite ili ste trudni;
• imate problema s jetrom;
• nizak krvni tlak;
• za aritmije i bolesti gastrointestinalnog trakta.

Recept za mjesečinu od gloga

Gotov destilat ima privlačnu, opojnu aromu bobica gloga i mekan, profinjen okus. Bez sumnje se može koristiti kao samostalna plemenita alkoholna pića ili koristiti za izradu domaćih tinktura na mjesečini.

Glavna dilema ovog recepta je izbor kvasca: s vinom i alkoholom, proces fermentacije će biti prilično dug, oko 50 dana, ali oni će pomoći da se izbjegne pogoršanje nevjerojatne arome gotovog destilata. Ako koristite prešani ili suhi kvasac za pečenje, fermentacija će trajati samo 7-10 dana, ali nećete moći osjetiti prekrasan miris.

Potrebni sastojci

<stolni kg flaširana ili voda iz bunara 6 l granulirani šećer 1 kg suhi kvasac 10g

Tehnologija kuhanja

Pravljenje kaše

1. Prije svega sortiramo zrele bobice, uklanjamo pokvarene i oštećene plodove.
2. Odabrani glog stavite u plastičnu vrećicu i pošaljite u zamrzivač na par sati. Zamrzavanje smanjuje gorčinu u voću i povećava slatkoću.
3. Odabrane bobice sameljite na bilo koji mogući način do kašastog stanja. Pokušajte ne oštetiti cjelovitost kostiju, inače će buduće piće biti vrlo gorko, što neće donijeti zadovoljstvo od njegove upotrebe.

   

4. U odgovarajućoj posudi zagrijte flaširanu vodu na temperaturu od 30-33°C, pomiješajte je sa kašom od bobičastog voća i ulijte u posudu za fermentaciju.
5. Dodajte tu granulirani šećer i miješajte sladovinu dok se kristali potonjeg ne otope do maksimuma.
6. U toploj vodi uzgajamo suhi kvasac, točno prema uputama na pakiranju.
7. Dodamo aktivirani kvasac u sladovinu i hermetički zatvorimo bocu hidrauličnim zatvaračem na grlo.

   

8. Boca sa sladovinom se šalje u zamračenu, mirnu prostoriju, gdje se temperaturni režim stalno održava od 23 do 28°S.
9. Ako je sve učinjeno kako treba, nakon 24 sata aktivna fermentacija će postati vidljiva. Tijekom prva četiri dana potrebno je povremeno protresti sadržaj ili miješati sladovinu velikom drvenom kuhačom.
10. Očekujemo potpuni prestanak fermentacije, što se može utvrditi po nekim izraženim znakovima: kaša je osjetno posvijetlila, a okus je postao gorak bez slatkastog okusa i potpuno je prestalo stvaranje plinova.
11. Skinite zatvarač i pažljivo ocijedite kašu od taloga, zatim je procijedite kroz filter od pamučne gaze, dobro ocijedivši tvrdi dio od bobica.

    

Pravljenje mjesečine

1. Ulijte pročišćenu kašu u destilator za mjesečinu i destilirajte na najvećoj temperaturi bez frakcijskog odvajanja.
2. Destilat prestajemo sakupljati kada stupanj jakosti mlaza padne na 20 okretaja. Dobiveni sirovi alkohol može biti zamućen, neka vas to ni na koji način ne smeta - to je normalno.
3. Prije sekundarne destilacije mjerimo ukupnu jačinu pića i razrjeđujemo destilat izvorskom ili flaširanom vodom na 20-23 okretaja.
4. Ulijte razrijeđenu mjesečinu u destilacijsku kocku i provedite sekundarnu destilaciju uz odabir "glava", "repova" i "tijela".
5. Prvih 13-15% ukupne količine apsolutnog alkohola skuplja se u posebnu posudu. Ova frakcija se zove "glava" - ima neugodan miris, sadrži opasne nečistoće i stoga se može koristiti samo u tehničke svrhe.
6. Dalje odabiremo glavni proizvod za piće, koji se zove "tijelo". Prestajemo skupljati u trenutku kada tvrđava dosegne 40 okretaja.
7. Nakon toga zaustavite destilaciju ili ostatak destilata sakupite u posebnu staklenku. Ova se frakcija naziva "repovi" i često se dodaje novoj kaši kako bi se povećala jačina pripremljenog pića.
8. Rezultirajući destilat se razrjeđuje izvorskom ili flaširanom vodom kako bi se dobila željena jačina.
9. Ulijte mjesečinu u staklene ili plastične boce i ostavite piće da "odstoji" u hladnoj prostoriji oko 3-4 dana.

   

Klasični recept za tinkturu od gloga na mjesečini

Predstavljeni recept pomoći će vam da shvatite kako uliti mjesečinu s glogom i napraviti snažno domaće opojno piće savršeno izbalansiranog blagog okusa, ali i opojne, nevjerojatne arome.Osim ogromnog užitka, ovaj se alkohol uzima kao ljekovito sredstvo koje se savršeno nosi s depresijom ili stresom, a također jača imunitet i pomaže kod prehlada.

Čvrstoća gotovog proizvoda kreće se od 34 do 36 krugova, a maksimalni rok trajanja ne prelazi dvije godine.

Potrebni sastojci

<bobice stolnog gloga 200g mjesečina jačine 45-50% 1 l cvjetni med 20g cimet 1 stick vanilin 1 prstohvat

Tehnologija kuhanja

1. Osušeni glog stavite u staklenu posudu za infuziju i prelijte jakom alkoholnom bazom.
2. Čvrsto zatvorimo bocu, nakon čega šaljemo infuziju u zamračenu prostoriju s temperaturom od najmanje 20 ° C.
3. Stajamo alkohol dok bobice ne izgube svoju izvornu boju i postanu blago žućkaste, gotovo bezbojne. To obično traje 20-25 dana, tijekom kojih ne zaboravimo protresti sadržaj staklenke barem jednom u pet dana.
4. U međuvremenu otopite med tako što ćete ga poslati u vodenu kupelj, a zatim ga pomiješajte s vanilijom i štapićem cimeta razlomljenim na nekoliko dijelova. Količina slatke komponente može se mijenjati po vlastitom nahođenju, usredotočujući se na osobne preferencije ukusa.
5. Profiltrirajte infuziju bobičastog voća kroz gazu, zatim provucite alkohol kroz filter od pamuka ili kave za dublje čišćenje.
6. Pročišćeni alkohol se pomiješa sa medno-začinskom masom i sipa u čistu suhu posudu.
7. Infuziju šaljemo na tamno mjesto s temperaturom ne višom od 12°C oko 7-10 dana.
8. Gotov alkohol prelijte u plastične ili staklene boce i kušajte. Ako se pokazalo da je tinktura malo mutna, onda ćete se riješiti ovog problema procjeđivanjem kroz pamučni filter.

Recept za tinkturu mjesečine od gloga i šipka

Savršena kombinacija dviju bobica rezultira nevjerojatno fantastičnim okusom sa suptilnim naletima kiselosti i gorčine. Štoviše, prisutnost bokova šipka učinit će okus pripremljenog žestokog pića dubljim i punijim, a također će značajno poboljšati ljekovita svojstva pića. Takav plemeniti alkohol može se sigurno ponuditi hirovitim i neosvojivim gurmanima, a zatim skupljati pohvalne ode upućene vama.

Jačina gotove tinkture kreće se od 30 do 35 okretaja, a maksimalni rok trajanja bez ugrožavanja izvornog okusa doseže dvije godine.

Potrebni sastojci

<bobice stolnog gloga 50g mjesečina jačine 45-50% 500ml osušeni šipak 20g mljeveni korijen galangala (po izboru) 5 g granulirani šećer 50g flaširana voda 50 ml

Tehnologija kuhanja

1. Osušeni plodovi šipka i glog se umaču u staklenu posudu za infuziju.
2. Tamo ulijte jaku alkoholnu bazu i dobro zatvorite bocu.
3. Stavljamo infuziju bobica na tamno mjesto s temperaturom od najmanje 21 ° C i držimo 30 dana. Obavezno protresite staklenku barem jednom svaka tri dana tijekom cijelog procesa infuzije.
4. Filtrirajte alkohol tako što ćete ga prvo provući kroz gazu, a zatim kroz gusti pamučni sloj.
5. U lončiću pomiješajte vodu i šećer, pa od njih skuhajte šećerni sirup - zakuhajte tekućinu, a zatim kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta uz stalno i intenzivno miješanje.
6. Neka se gotov sirup ohladi na sobnu temperaturu, zatim ga pomiješajte s pročišćenom infuzijom.
7. Gotov proizvod ostavljamo na hladnom i tamnom mjestu još oko 3-5 dana, nakon čega se okupljamo s prijateljima na degustaciji.

Video recepti za mjesečinu i tinkturu od gloga

Za one najradoznalije predlažem da procijene druge zanimljive recepte tinkture od gloga profesionalnih destilera.

Eminentni majstor nudi zanimljiv recept za stvaranje neobično ukusne i neopisivo mirisne tinkture od gloga na dobrom domaćem mjesečinu.

https://youtu.be/o5uBztd_mu0

Iskusni narodni majstor govori o tome kako je lako i jednostavno napraviti neusporediv, nevjerojatan alkohol na bazi gloga, divlje ruže, galangala i mjesečine.

https://youtu.be/D9kltFMepSs

Korisne informacije

• -Mjesečina od šipka- poznata je po svojim korisnim i ljekovitim svojstvima, ali to nisu sve njegove prednosti.
• Savjetujem najznatiželjnijima da pogledaju popis najboljih recepata za tinkture, koji su u velikoj potražnji i poštuju ih iskusni, eminentni majstori.
• Predlažem naučiti kako kuhati -rowan na konjaku-, tinkturu bez koje nije mogao proći niti jedan praznik u sovjetsko doba.
• -Recept za hrenovuhu- zanimat će poznavatelje nenadmašne i gotovo jedinstvene kombinacije slatkog, gorkog i kiselog.

Ovako možete "ubiti dvije muve jednim udarcem" - pripremite ukusnu poslasticu i ljekoviti napitak. Ako ste razvili ili isprobali druge zapažene recepte za ovaj alkohol, svakako ukratko opišite tehnologiju pripreme u komentarima. Također, svakako komentirajte okus gotovog proizvoda, napravljenog prema receptima koje sam opisao. Pijte sa zadovoljstvom i nemojte se razboljeti!