Kako napraviti tinkturu od dunje kod kuće

Dunja je mirisna i zdrava voćka koja je u antičko doba bila cijenjena na obalama Sredozemnog mora kao simbol ljubavi i plodnosti. Napitci od ovog proizvoda imaju širok raspon korisnih tvari, vitamina i elemenata koji pomažu u jačanju imunološkog sustava i zdravlju tijela u cjelini.

Kako napraviti tinkturu od dunje kod kuće? Mogu li kupiti gotov proizvod u trgovini?

Jednostavni recepti za domaći liker od dunja

Piće od plodova dunje ugodnog je slatkog i blago trpkog okusa. Retrookus ima nježne kiselkaste note. Ni u kojem slučaju ne štedite na dobrom alkoholu kada kuhate, kako ne biste pokvarili finalni proizvod.

Tradicionalni recept

Pripremiti ukusan napitak kod kuće nije teško, jedino što vam treba je strpljenje. Zaista ukusno piće dobiva se ako se dobro skuha. Njegova slatkoća može se usporediti s tinkturom meda.

Sastojci

dunja	500g
Kvalitetna votka	800ml
šećer	400g
Limunska kiselina	¼ žličice
vanilin	štipanje

Jeste li znali? Alkoholna osnova pića može biti bilo koji alkohol visoke kvalitete: votka, alkohol i pročišćena mjesečina.Dobar alkohol ključ je blagog okusa, bez obzira na koji recept pripremate tinkturu. Ali pravi profesionalci preporučuju korištenje -chacha-, rakije, kalvadosa, rakije i drugog alkohola koji pripada klasi rakije.

Način kuhanja

1. Prvo morate posložiti voće. Isperite i temeljito obrišite tako da na površini ne ostanu dlačice. Potrebno je odrezati koru i odstraniti sjemenke.
2. Oguljeno voće narezati na male kriške ili naribati.
3. Zatim sve treba staviti u teglu od tri litre, posuti šećerom i dodati votku.
4. Spremnik mora biti dobro zatvoren i poslan na tamno, hladno mjesto najmanje mjesec i pol dana.
5. Prva dva tjedna staklenku treba protresti jednom svaka dva dana, postupno povećavajući pauzu na sedam dana.
6. Dobijeni proizvod treba dva puta procijediti kroz gazu ili gusti filter. Zatim iscijedite pulpu u procijeđenu tekućinu.
7. Sada možete dodati limunsku kiselinu i vaniliju.
8. Presuti u čistu posudu, a zatim dobro zatvoreno poslati još dva mjeseca na tamno, hladno mjesto.
9. Piće treba filtrirati kada se pojavi talog i tek nakon bistrenja konačno uliti u bocu. Mnogi liker pošalju na zrenje još dva mjeseca, a neki ga odmah popiju.

Recept za liker od dunja i đumbira

Korijen đumbira dodaje pikantnu i slanu notu. Stoga je piće pogodno za one koji vole gorući aftertaste ili su probali -tinkturu đumbira-.

Sastojci

dunja	500g
Kvalitetna votka	500ml
šećer	400g
Korijen đumbira	25g

Važno! Ako umjesto šećera odlučite koristiti fruktozu ili med, treba ih uzeti za trećinu manje. Na primjer, naznačeno je 450 g šećera, što znači da fruktoza treba biti 300 g.

Način kuhanja

1. Za kuhanje plodove očistimo od svega suvišnog, uključujući i jezgru.
2. Oguljenu pulpu izrežite i narežite na kriške od po 2 cm.
3. Korijen đumbira također izrezan na komade od 4 cm.
4. Narezano voće i đumbir staviti u teglu, pa dodati šećer.
5. Potom posudu čvrsto zatvorite poklopcem i nekoliko puta dobro protresite.
6. Sada ga treba staviti na bilo koje svijetlo mjesto, možete na prozorsku dasku. Ostavite tako nekoliko dana, mućkajući 3 puta dnevno.
7. U smjesu ocijeđenog voća ulijte votku i dobro promiješajte.
8. Zatim ponovno začepite staklenku i ostavite je na toplo mjesto mjesec dana, daleko od sunca. Temperatura treba biti sobna. Natopljeni proizvod se mora promućkati svaka dva dana.
9. Domaći liker je skoro gotov. Ostaje samo filtrirati nekoliko puta, iscijediti pulpu i uliti u bocu. Možete dodatno držati u hladnjaku da se okus stabilizira.

Recept za liker od dunja na alkoholu

Ratafija od dunje se razlikuje po tome što se za pripremu koristi nerazrijeđeni alkohol visokog stupnja. Okus i miris pića su bogati i pikantni zahvaljujući začinima u sastavu.

Sastojci

dunja	1 kg
Jačina alkohola 95, 6°	500ml
šećer	200g
Karanfil	2 pupoljka
muškatni oraščić	1 g

Znate li? Za pripremu domaćeg alkohola možete uzeti bilo koju vrstu dunje: običnu, krušku, muškatnu ili japansku. Po mogućnosti japanski, jer ima najizražajniji okus.

Način kuhanja

1. Voće treba dobro oprati, oguliti i narendati.
2. Dobivenu kašu stavite u staklenku i prekrijte šećerom. Dobro ga protresite nekoliko puta.
3. Ostavite posudu tri dana na tamnom i toplom mjestu da iscuri sok.
4. Zatim dodajte začine i alkohol u staklenku soka, dobro zatvorite i snažno protresite.
5. Stavite posudu na originalno mjesto i protresite svakih 5 dana.
6. Nakon dva mjeseca piće treba filtrirati i pročistiti.
7. Zatim ulijte tekućinu u bocu i pošaljite u hladnjak ili podrum na najmanje šest mjeseci.

Recept za mjesečinu tinkturu od dunja

Za one koji vole alkohol sa "karakterom", ovaj recept će biti po vašem ukusu. Začini i mjesečina u sastavu čine ga pikantnim i pikantnim.

Sastojci

dunja	1 kg
Dobro pročišćena mjesečina	400ml
šećer	400g
Korijen đumbira	50g
Cimet	1 g
zvjezdasti anis	1 g
Karanfil	1 g

Važno! Plodove za pravljenje domaćeg alkohola morate uzeti kada su potpuno zreli. Također, pazite da nemaju truleži, plijesni i drugih nedostataka koji mogu pokvariti konačni proizvod.

Način kuhanja

1. Postoji nekoliko stvari koje trebate učiniti za kuhanje - dobro ogulite voće, sitno ga nasjeckajte, sameljite začine i naribajte korijen đumbira.
2. Sve sastojke pomiješati, posuti šećerom i staviti u staklenku.
3. Zatim dodajte mjesečinu i zatvorite poklopac, dobro protresite. Da biste dobili još ukusniju tinkturu, možete uliti mjesečinu s dunjom.
4. Stavite mješavinu začina na hladno mjesto dva mjeseca.
5. Zatim se tinktura mora procijediti kroz gazu.
6. Rezultirajuća tekućina se može flaširati i uživati.

Recept za konjak tinkturu od dunje

Ako želite probati nešto sofisticirano i zanimljivo, ovaj način kuhanja je pravi. -Cognac tinktura- je plemenito piće koje će mnogi cijeniti.

Sastojci

dunja	500g
konjak	300ml
šećer	50g
Cimet	2 štapića
vanilin	1 g
Karanfil	2 pupoljka

Način kuhanja

1. Za pripremu dobro očistite voće, sitno nasjeckajte i stavite u staklenku.
2. Pospite šećer i začine, pa promiješajte.
3. Sada sve treba napuniti konjakom, čvrsto poklopiti poklopcem i ostaviti da se “odmara” četrdeset dana. Mjesto skladištenja mora biti tamno, ali temperatura mora biti na sobnoj temperaturi.
4. Kada vrijeme istekne, napitak je potrebno najmanje dva puta procijediti kroz vatu ili gazu.
5. Tekućina se može uliti u bocu i odmah popiti ili staviti u hladnjak na još par dana. Tada će okus tinkture biti još profinjeniji i ugodniji.

Video recept za tinkturu od dunja na chacha

Ova je metoda savršena za one koji rade domaću chachu. Priprema ne oduzima puno vremena, a rezultat je impresivan ugodnog okusa.

https://youtu.be/_7nYWpdn-J8

Dostupno

Ova tinktura je izuzetno rijetka na policama trgovina. Iako ako ste u Poljskoj, tamo ćete je sigurno sresti. Ovaj se raritet može naručiti online, iako ovdje postoji upozorenje - isporučuje ga ograničen broj mjesta, tako da ćete morati izdvojiti novac za dostavu.

"Soplica Pigwowa". Tinktura poljske dunje, koja se najčešće nalazi na stranicama za prodaju alkohola. Košta između 4-5 dolara. No, unatoč tako maloj cijeni, dobrog je okusa. Napravljena od prirodnog ekstrakta dunje, tinktura je dodatno odležala u hrastovim bačvama, što joj daje lagani drveni okus.Jačina pića je 30°.

Sada možete zadovoljiti svoje goste i obitelj nevjerojatno mirisnim pićima napravljenim od sunčanog voća. Recepti su jednostavni, i unatoč činjenici da će se uliti dugo vremena stajati. Jeste li ikada probali alkohol od dunje? Kakvi su vaši dojmovi? A ako kuhate sami, svakako podijelite recept u komentarima.