Kako napraviti tinkturu od brusnice kod kuće

Raznovrsnost domaćeg alkohola omogućuje svakome da odabere ono što voli. A širok raspon proizvoda pomiče granice za eksperimentiranje. Tinktura brusnice nije samo zanimljiva okusa, već je i zdravo piće. Je li teško kuhati recepte za liker od brusnice? Koji je najbolji alkohol za kuhanje?

Tinktura od borovnice

Voće se može dugo čuvati zahvaljujući prirodnim konzervansima prisutnim u njima - taninima i benzojevoj kiselini. Bruznica savršeno prekida miris i okus alkohola na kojem se priprema tinktura, pa se može činiti da je piće laganoAli ovo je pogrešan dojam. Plodovi su vrlo cijenjeni zbog svojih jedinstvenih ljekovitih i kulinarskih svojstava. Rastu na grmlju.

Divlji primjerci nalaze se u crnogoričnim i listopadnim šumama, rjeđe u tresetnim močvarama. Kultivirane vrste uzgajaju se u Rusiji, Bjelorusiji, Poljskoj, Finskoj, Njemačkoj, Švedskoj i Nizozemskoj. Brusnice se koriste za beriberi, kao anthelmintik i koleretik, za tuberkulozu, nefrolitijazu, reumatizam i još mnogo toga. Sami načini i recepti imaju dosta sličnosti sa pripremom -tinkture od brusnice-.

U procesu kuhanja možete koristiti i smrznuto i svježe voće. Štoviše, inzistiranje prvog događa se mnogo brže.

Tinktura od borovnice na votki kod kuće

Klasičan recept za pravljenje domaćeg alkohola od brusnica. Piće je aromatično i ugodno za piće. Rezultat je alkohol od 25% alkohola, koji se može poslužiti na isti način kao -tinktura od anisa-.

Sastojci

Bruznica	500g
fruktoza	2 sv. l.
Votka	1 l

Način kuhanja

1. Plodovi moraju biti pažljivo sortirani i odvojeni truli i pokvareni. Zatim isperite i osušite.
2. Dobro ih zgnječite gnječilicom da daju sok.
3. Ulijte u malu posudu - staklenku ili bocu - i napunite votkom.
4. Nemojte odmah dodavati šećer ili fruktozu jer biste mogli dobiti žele zbog pektina koji se nalaze u voću.
5. Pošaljite posudu u smočnicu ili podrum na mjesec dana. Svakih nekoliko dana sadržaj treba promiješati.
6. Nakon isteka roka valjanosti tekućinu procijediti kroz lanenu ili višeslojnu gazu. Sada pošaljite sadržaj 7 dana u hladnjak. Da bi bistrenje bilo brže, koristite bijeli flanel za filtriranje, ali s hrpom prema van, pamučne ručnike prethodno natopljene kipućom vodom, kaliko ili bumazue.
7. Sada uzmite uzorak i dodajte fruktozu ako piće nije dovoljno slatko.

Med se preporučuje kao zamjena za šećer. On je taj koji pomaže omekšati tvrdi okus alkoholne komponente. Stručnjaci preporučuju dodavanje meda od limete ili heljde. Bez zaslađivača konačni proizvod može biti previše kiseo.

Tinktura od brusnice na mjesečini kod kuće

Recept se razlikuje po tome što je kao rezultat alkohol dosta jak - oko 35-38°. Na isti način se priprema i tinktura od malina.

Sastojci

Bruznica	600 g
šećerni sirup	250ml
Mjesečina, 70°	500ml

Način kuhanja

1. Prvo morate pripremiti voće i šećerni sirup.
2. Sirup možete kupiti u trgovini ili ga sami napraviti. Za kuhanje treba poštivati ​​omjer vode i šećera 1:1. Šećer dobro promiješajte da se otopi. Sirup je gotov.
3. Voće bacite u pećnicu i tamo ih sušite na temperaturi od 40°. Nemojte pretjerivati ​​jer će se ispeći. Zatim ih ohladite i stavite u staklenku.
4. Zatim ulijte mjesečinu u staklenku i pošaljite je u podrum ili drugo tamno i hladno mjesto. Potrebno je inzistirati 10 dana kako bi alkohol potpuno apsorbirao okus i aromu voća.
5. Dalje, filtrirajte tekućinu, dodajte sirup i pošaljite još nekoliko dana u hladnjak kako bi se potpuno uparila.
6. Trebao bi nastati talog koji također treba filtrirati. Nakon toga se tinktura brusnice na mjesečini ulije u bocu i konzumira.

Mjesečina za kuhanje mora se uzeti s visokom snagom - 70 °, i samo dvostrukom destilacijom.

Jednostavan recept za tinkturu od brusnice s alkoholom kod kuće

Recept je posebno mekanog okusa, a alkohol u piću se gotovo i ne osjeti. Priprema se brzo i jednostavno, kao i većina recepata za tinkture.

Sastojci

Bruznica	1200 g
Dušo	50g
Čisti jestivi alkohol	1 l

Način kuhanja

1. Sortiramo voće, odvajamo dobro od pokvarenog, operemo i osušimo na ručniku.
2. Zatim sve izlijte u posebnu staklenu posudu i napunite je prehrambenim alkoholom.
3. Lagano promiješajte sastojke i dobro zatvorite poklopac. Pošaljite 30 dana da se ulije na tamnom mjestu. Temperatura takve prostorije trebala bi biti na sobnoj temperaturi.
4. Na kraju termina procijedite tekućinu, zasladite medom i ostavite u hladnjaku da se stabilizira.
5. Nakon 4 dana ponovo procijedite i gotov alkohol flaširajte.

Za pripremu tinkture koristite samo etilni alkohol prikladan za piće.

Recept za pravljenje votke likera od brusnice kod kuće

Zahvaljujući dodatnim sastojcima, liker je nježan, osvježavajući i vrlo ugodan za korištenje.

Sastojci

Bruznica	120 g
šećer	200g
Votka	750ml
kovnica	2 grane
Riziz	3 grane

Način kuhanja

1. Stavite voće u teglu i dobro izgnječite da iscuri sok.
2. Dodajte grančice mente i ribiza, napunite votkom i dobro zatvorite.
3. Pošaljite da se ulije na tamnom, hladnom mjestu tri tjedna.
4. Nakon tog vremena pažljivo procijedite kroz višeslojnu gazu i obavezno stisnite kolač. Bacite otpad.
5. Razrijedite tekućinu sa šećerom, dobro promiješajte, ponovo zatvorite poklopac i pošaljite na isto mjesto za infuziju.
6. Dva tjedna liker treba promućkati svakih nekoliko dana da se šećer potpuno otopi.
7. Na kraju termina ponovno filtrirajte piće i flaširajte ga.

U pripremi recepata umjesto šećera i meda može se koristiti fruktoza. Budući da je slađi, mora se dodati upola manje od omjera navedenog u receptu.

Video pravljenja tinkture od brusnice

Video savršeno pokazuje kako je jednostavno i brzo napraviti ukusan domaći alkohol od brusnica.

https://www.youtube.com/watch?v=Y7ey0H4rZ_o

Vrlo neobičan i zanimljiv recept s ginom i ružmarinom. Prikladno za gurmane i ljubitelje eksperimenata.

https://www.youtube.com/watch?v=SaR6t2-bULw

Što je na sniženju

Ako ste previše lijeni kuhati recepte kod kuće, onda možete kupiti alkohol od brusnice u velikim supermarketima i srodnim stranicama na internetu.

• "Prestige brusnica na konjaku" može se koristiti ne samo kao alkohol, već i kao protuupalni lijek. Alkohol se priprema na soku od brusnice i alkoholu visoke klase "Lux". Jačina pića je 18°, a cijena varira od 2 do 4 dolara.
• "Cowberry" - slatka tinktura jačine 18°. Harmonično piće bogatog i svijetlog raspona okusa i pikantne nijanse. Pripremljen na bazi soka od brusnice i alkohola "Extra" s dodatkom infuzije cimeta. Možete kupiti za 2-3 dolara.

• "Ruski jamac kvalitete" je gorki liker od brusnica, koji se pravi samo od prirodnih sastojaka. Alkohol se proizvodi od kondicionirane pšenice izuzetno visoke kvalitete. Sve su sirovine pažljivo odabrane, a suvremene tehnologije čišćenja jamče izvrstan okus proizvoda. Ovo je prilično jak liker - 40°, cijena je 2 dolara.
• Shuyskaya Cowberry– napravljeno od bobica iz tajge i ljekovitog bilja. Okus pića je kiselkast, a mirisni bizon samo naglašava okus plodova brusnice i dodaje začin. Pogodan za ljepši spol. Jačina pića je 20 °, cijena je unutar 2-3 dolara.
• Bulbash Greenline Brusnichnayaje bjeloruski proizvod koji je posebno mekan zahvaljujući posebnoj tehnologiji pripreme "ostatka" mješavine. Piće ima maksimalnu harmoniju i dubinu. Alkohol nije jako jak - 20°, košta 1-2 dolara.

Da biste napravili tinkturu od brusnice, nije potrebno biti stručnjak u području pravljenja domaćeg alkohola. Svi recepti se pripremaju brzo i jednostavno. A ako ne želite provesti tjedne inzistirajući, onda se proizvodi mogu kupiti u trgovini i na Internetu. Jeste li probali napitak od brusnice? Kuhate li sami? Ako jeste, svakako podijelite svoje recepte u komentarima.