Kako napraviti tinkturu od kivija kod kuće

Postoji pogrešno mišljenje da je zeleno voće prikladno samo za ishranu: kao sastavni dio laganih salata, izvorni nadjev za pečenje, dodatak sladoledu i slično. Otklonimo ovu uobičajenu zabludu! Na temelju ovog čuda mogu se napraviti i jaka pića, i to izvrsna - s ugodnim tropskim bukeom i osvježavajućim notama u okusu.

Stoga vam želimo reći kako napraviti tinkturu od kivija kod kuće, a već smo za vas odabrali zanimljive recepte za votku, vino, mjesečinu. Oživite jednu od njih i iznenadite svoje goste zanimljivim alkoholom.

Zasebno napominjemo da je voće bogato vitaminima, koji će se prenijeti u tinkturu. Ako piće napravite kako treba, ono neće biti samo zabavno, već i korisno na svoj način. Dobit ćete mirisni i ukusni lijek protiv stresa i lošeg sna, koji pomaže u jačanju imunološkog sustava (što je posebno važno tijekom beri-beri) i normalizaciji metabolizma.

Koje su tinkture od kivija na akciji

Prije nego što razmotrimo razne mogućnosti kuhanja, predlažemo da pogledamo koja su pića poznati brendovi već objavili i čekaju nas na policama trgovina alkoholom i supermarketa. Za što? Da biste dobili neke smjernice kako biste mogli doći do najbližeg specijaliziranog prodajnog mjesta (ili otići na Internet), kupiti bocu poznatog imena, provesti degustaciju i shvatiti sviđa li vam se uopće ovaj alkohol, isplati li se napraviti sami.

Komercijalno dostupne tinkture kivija uglavnom su likeri, od kojih su najpopularniji:

De Kuyper kivi - vintage, jarko zelen, slatko-kiseo. Svidjet će se ljubiteljima bogate tropske sočnosti. Odličan dodatak sladoledima i neutralnim desertima, sastojak za Kwicki, Banakitini i druge koktele.

Wenneker Kiwi je relativno nov, ali već ikoničan. Odlikuje se posebnom mekoćom okusa i bogatom, ali uravnoteženom aromom s notama crvenog ribiza, limete, limuna, ogrozda, naranče (uz tropsku bazu). Lako se pije u kombinaciji s tonikom, dio je koktela, smatra se šik preljevom.

Volare Kiwi je smaragdni liker s kremastom teksturom koja obavija. Lagana kiselost u okusu poziva na upotrebu u čistom obliku, iako se može razrijediti ledom. Pa, u koktelima kao ključna komponenta, ovo čudo je također prikladno.

Jednostavni recepti za domaće tinkture od kivija

Nudimo brze, jednostavne i raznolike opcije za pripremu zanimljivih napitaka. Bilo koji od ovih recepata možete oživjeti bez iskustva s mjesečinom, ali nabava sastojaka uopće nije problem - prodaju se posvuda i posvuda. Pa, organoleptička svojstva svakog takvog alkoholnog remek-djela bit će vrlo ugodna.

Klasična tinktura kivija s votkom

Najlakša i najčešća opcija kuhanja, otuda i naziv. Ništa suvišno - okus je maksimalno čist, svjež i voćni.

Sastojci za klasike

Komponenta	Broj
kivi	4 kom (ako su plodovi veliki) ili 5 kom. (ako je manji)
vodka	500ml

Naravno, alkohol treba biti visoke kvalitete - nemojte biti škrti, uzmite "bijeli" poznati brend, barem razine "Moroshi" ili Nemiroff.

Kako napraviti klasični liker

1. Operite voće, ogulite ga, narežite na male komadiće (proizvoljan oblik).
2. Stavite kriške u staklenku od 1 litre (ili drugu prikladnu staklenu posudu), prelijte votkom, lagano promiješajte žlicom.

   

3. Zatvorite posudu i pošaljite je na tamno i toplo mjesto da se ulije.
4. Tekućinu čuvati 20 dana, zatim filtrirati kroz filter od gaze i flaširati.

   

5. Piće poslužite u čašama za piće ili liker, čije stranice možete ukrasiti kriškama limuna ili naranče.

   

Znate li? Ovo je univerzalni recept za izradu jednostavnih tinktura od votke. Dovoljno je uliti pravu količinu prikladnih bobica ili voća s alkoholom i biti strpljiv. "Classic" možete modificirati tako da u staklenku stavite i naribanu koricu jedne velike naranče. Također bi dobar dodatak bili začini: kardamom ili cimet.

Mjesečina od kivija: receptura kaše i tehnologija proizvodnje

Sadržaj šećera u zelenim bobicama doseže 9%. To znači da će biti dobra sirovina za kašu, a zatim, nakon destilacije, žestoko piće s tropskom aromom i okusom. Jedini nedostatak je relativno mali učinak. Ali možete koristiti "nekvalitetno" voće ako pažljivo uklonite pljesnivu ili trulu pulpu.

Sastojci za mjesečinu

Komponenta	Broj
kivi	5 kg
šećer	1 kg
voda	5 l (1 "bazni" + još 4 za 1 kg šećera)
vinski kvasac (kiselo tijesto)	5 g na 5 l sirovine

Mjesečina od kivija korak po korak

1. Ogulite koru s voća, uklonite trulež i plijesan, pritisnite preostalu pulpu rukama dok ne postane glatka, ali pažljivo, da se po mogućnosti ne oštete kosti.
2. Pošaljite dobivenu masu u bocu ili drugu posudu za fermentaciju, napunite je šećerom, napunite vodom, dodajte kiselo tijesto. Ovdje je važno da se spremnik ne napuni više od 75% volumena (zahtijeva prostor za pjenu).
3. Postavite vodenu brtvu i premjestite posudu na tamno i toplo (20-28 °C) mjesto. Tamo sirovina mora fermentirati dok ne bude spremna, odnosno dok ne dođe do taloženja, prestanka proizvodnje plina i dok se tekućina ne izbistri. Ukupno, proces "igranja" sladovine traje do 40-50 dana.
4. Gotovu kašu ocijediti, filtrirati kroz gazu i destilirati u kocku bez dijeljenja na frakcije, završiti sakupljanje kada jačina padne na 20%.
5. Izračunajte stupanj dobivenog produkta i saznajte volumen čistog alkohola. Zatim razrijedite destilat vodom na 20 ° i destilirajte po drugi put, ali s odvajanjem u frakcije, prvo odabirom „glave” (12% od ukupnog), a zatim „tijela” - do jačine mlaza. smanjuje se na 45 °, - zatim ocijedite "repove" u posebnu posudu.
6. Razrijedite dobivenu "dvostruku" mjesečinu vodom do 40 stupnjeva, flaširajte je, inzistirajte nekoliko dana na hladnom i tamnom mjestu - da stabilizirate organoleptička svojstva.
7. Poslužite u čašama, pijte kao votku - u jednom gutljaju, naravno, bez zloporabe.

Prema sličnom algoritmu možete napraviti mjesečinu na marelicama, grejpfrutu, čak i na suhim marelicama ili suhim šljivama - na svemu što oslobađa šećer tijekom procesa fermentacije. Pravilno odabrane sirovine čak će piću dati poseban i ugodan naknadni okus.

Tinktura od kivija na mjesečini s jagodama

Recept iz kategorije 2 u 1. U piću pripremljenom prema njemu, kiselost tropskog okusa kombinira se sa sočnom nježnošću jagoda. Okus i miris od toga samo profitiraju, a bit će i više vitamina u svakoj natočenoj čaši.

Za točenje mjesečine trebat će vam

Komponenta	Broj
kivi	8-10 kom
jagoda	350-400g
mjesečina 40 °	1,5 l
šećer	150g
limunova kora	naribano s pola citrusa

Priprema pića korak po korak

1. Operite bobičasto voće, ogulite kivi i nasjeckajte ga na kriške, samo prerežite jagode na 2 polovice.
2. Pošaljite sve u staklenu posudu odgovarajućeg volumena (teglu ili flašu), zaspite naribanom koricom.
3. Prelijte ovu bazu s mjesečinom i ostavite na suhom, toplom, tamnom mjestu 2 tjedna - uliti.
4. Procijedite tekućinu kroz gazu, uzmite filtriranu kašu, napunite je šećerom, odstoji 2 dana da dobijete sirup i dodajte je da zasladite (po ukusu) u piće.
5. Inzistiramo još mjesec dana.
6. Upotrijebiti u čistom obliku, u čašama, u jednom gutljaju.

Ovdje morate reći nekoliko riječi o tome kako piti tinkturu ne samo na kiviju i jagodama, već općenito bilo kojoj. Glavno pravilo je da se ne zanosite, a mnogi ga zanemaruju, jer takav alkohol lakše "uđe" od čiste votke ili mjesečine. Ali to je još uvijek jak alkohol, a njegova dnevna doza trebala bi biti razumna - unutar 50-100 ml, ne više.

Tinktura s kivijem, vinom i alkoholom

Kao rezultat kuhanja dobit ćete ukusno čudo guste kremaste strukture - pravi liker s tropskim naglaskom i uzbudljivom notom začina. Boca ovog remek-djela bit će ključ za srdačna prijateljska druženja u kuhinji.

Za piće će vam trebati

Komponenta	Broj
kivi	1500g
bijelo vino	500-750ml
40% alkohola	800ml
šećer	100g
limunova kora	naribano s pola citrusa
cimet	štapić od 3 cm

Umjesto alkohola možete uzeti dobru votku ili čisti mjesečar slične jačine.

Priprema likera korak po korak

1. Voće narežite na proizvoljne komade (pažnja odmah uz koru) i stavite u staklenku od tri, a najbolje pet litara.
2. Dodajte koricu i pulpu limuna u posudu (samo uklonite bijele slojeve s citrusa).
3. Pospite bazu cimetom, napunite je alkoholom i pošaljite da se ulije 4 dana.
4. Budući liker procijedite, zatim mu dodajte šećer i vino.
5. Insistirajte na hladnom mjestu još 2 mjeseca, zatim flaširajte.
6. Poslužite u čašama za liker, čije rubove možete ukrasiti kriškama istog limuna.

Jeste li znali? Zbog prisutnosti citrusa i cimeta piće će postati žućkasto. Ako želite postići duboku smaragdnu nijansu, samo dodajte prehrambenu boju. Na isti način se može “oplemeniti” i tinktura anisa, na jabukama, grožđicama, đumbiru i bilo kojoj drugoj koja nema izraženu boju.

Što ovaj liker duže stoji, to se njegovi sastojci voća i bobičastog voća bolje međusobno usklađuju, ali i postaje gušći.

Video recepti za tinkturu od kivija

Preporučamo da dodate voće, uvijek dostupno i svima omiljeno, kako biste uspješno naglasili kiselost. Moonshine liker s jabukama i dvostrukom infuzijom je nešto, samo ga treba napraviti i probati.

https://youtu.be/LuN8TeiLocI

Evo još jednog zanimljivog recepta: skoro pa klasičan, potrebno je samo dodati šećer, a zeleno voće samljeti blenderom. Bit će prilično gust i vrlo ukusan napitak nalik likeru - uvjerite se sami.

https://youtu.be/FS_kmXfNLiM

Postoji još puno recepata za tinkture od kivija, pa vas pozivamo da ih podijelite. Recimo jedni drugima tajne izrade izvornog domaćeg alkohola.