Recept za tinkturu od brusnice

Mirisna i vrlo ukusna tinktura od brusnice sigurno će se svidjeti i iskusnim degustatorima i onima koji su prvi put odlučili napraviti kvalitetan domaći alkohol.

Danas ću vam rado predstaviti jednostavne i zanimljive recepte za ovaj nevjerojatno lijep napitak.

Recept za tinkturu od brusnice i votke

Brz i jednostavan recept za domaći liker od brusnice koji ne zahtijeva puno novca i vremena. Savršeno je za one prilike kada trebate imati najkvalitetniji alkohol spreman za nekoliko sati.

Nije tajna da je brusnica skladište vitamina C, što okusu daje originalnost i originalnost. Štoviše, ova bobica lako uklanja oštar miris i značajno ublažava gorući okus korištenog alkohola, bilo da se radi o votki, mjesečini ili alkoholu.

Jedina mana ovog recepta je činjenica da termičkom obradom crveno voće gubi većinu vitamina i hranjivih tvari, zbog čega se tinktura pije samo iz užitka i ne pomaže kod prehlade.

Potrebni sastojci

<stolne brusnice 300g granulirani šećer 150g flaširana voda 150ml dobra vodka 700 ml

Tehnologija proizvodnje

1. Temeljito isperite bobice toplom vodom iz slavine, zatim stavite voće u duboku zdjelu i poparite ih kipućom vodom.
2. Ocijedite vrelu vodu i izgnječite voće valjkom za tijesto ili potiskivačem do kašastog stanja.
3. Pire od brusnica stavite u bocu za infuz i u nju uspite šećer.
4. Dobro promiješajte smjesu bobičastog voća, zatim ostavite da se kuha na toplom oko jedan sat.
5. U bocu ulijte jak alkohol, zatvorite poklopcem i snažno protresite sadržaj dok se ne dobije homogena sladovina.
6. Infuziju šaljemo na toplo, mirno mjesto i tamo inzistiramo najmanje 2 sata.
7. Procijedite alkohol kroz troslojni filter od gaze, a zatim iscijedite pulpu bobica gotovo do suhog.
8. U filtriranu tekućinu ulijte toplu flaširanu vodu, prethodno zagrijanu na 40-45°C.
9. Sve dobro promiješati i gotov proizvod sipati u staklene boce.
10. Da biste u potpunosti ocijenili okus pripremljenog napitka, poslužite ga ohlađenog.

Znate li?Jačina domaće tinkture brusnice na votki prema uputama ovog jednostavnog i brzog recepta varira od 33 do 35 okretaja. Ako se ovo žestoko piće čuva u hladnjaku pod dobro zatvorenim čepom, podaci o izvornom okusu mogu se sačuvati godinu dana.

Recept za tinkturu od brusnice i alkohola

Jedna od najpopularnijih i najtraženijih domaćih tinktura je alkoholno piće napravljeno od brusnica i alkohola, koje se popularno naziva brusnica.

Domaći gotovi alkohol je zaista ekskluzivan, čaroban aperitiv koji može ukrasiti svaki svečani događaj i osvojiti svakoga svojom zavodljivom aromom i neusporedivim okusom.

Omjeri ovog recepta za pripremu brusnica u alkoholu izračunati su za staklenku od 3 litre, a klasična kompozicija nadopunjena je korijenom galangala koji se savršeno stapa s kiselkastim bobicama i besprijekorno utkava lagane drvenaste note u njihovu prekrasnu aromu .

Potrebni sastojci

<stolne brusnice 4kg mljeveni korijen galangala 50g 96% alkohola 1 l dušo 1 kg flaširana voda 1 l

Tehnologija proizvodnje

1. Brusnice najprije operite tekućom vodom, a zatim ih prelijte kipućom vodom tako da plodovi budu potpuno prekriveni tekućinom. Ostavljamo bobice u ovom obliku oko 10 minuta - ovo vrijeme bi trebalo biti dovoljno da brusnice omekšaju.
2. Ocijedite vodu i stavite brusnice u dublju posudu, pa mijesite dok se ne dobije homogena kašasta masa. Kako buduća tinktura ne bi bila mutna i ne zahtijeva nekoliko mukotrpnih koraka filtracije, svaku bobicu možete probušiti tankom iglom.
3. Pire od bobičastog voća stavite u bocu za infuziju i dodajte usitnjeni korijen galangala.
4. Dobijenu smjesu prelijte čistim alkoholom jačine 96%.
5. Zatvorite staklenku čvrstim kapronskim poklopcem i dobro protresite njen sadržaj.
6. Infuziju stavite na tamno mjesto s temperaturom od 20 do 25°C i držite 14-16 dana uz protresanje boce svakih pet dana.
7. U odgovarajuću posudu sipati flaširanu vodu, malo zagrijati i dodati kandirani ili tekući med.
8. Uz neprestano miješanje kuhati sirup pazeći da tekućina ni u kom slučaju ne prokuha. U procesu kuhanja skidati bijelu pjenu.
9. Čim se med potpuno otopi u vodi, pustite da se sirup ohladi na sobnu temperaturu.
10. Ulijte ohlađenu juhu od meda u infuziju brusnice, dobro promiješajte i ponovo zatvorite poklopac.
11. Vraćamo bocu na originalno mjesto još 9-11 dana.
12. Očistite infuziju kroz četveroslojnu gazu, zatim tekućinu provucite kroz pamučni filter i ponovite filtraciju kroz dvoslojnu gazu sa slojevima vate. Ako su bobice probušene iglom, dovoljno je infuziju procijediti kroz filter od gaze.

Znate li? Snaga tinkture na brusnici i alkoholu doseže 35 okretaja, čuva se na hladnom mjestu do pet godina.

Recept za tinkturu od brusnice i mjesečine

U procesu pripreme tinkture brusnice kod kuće na mjesečini, votki ili alkoholu, nema temeljne razlike koju bobicu koristiti - može biti svježa ili smrznuta.

Međutim, jedinstvenost ovog recepta leži u činjenici da je labava struktura smrznutog voća najprikladnija za ovu verziju napitka, jer u tom obliku bobičasto voće daje najviše soka. Stoga je svježe brusnice prije izravnog kuhanja potrebno malo zamrznuti u zamrzivaču.

Gotov napitak od brusnice s praskom se nosi s glavoboljom, temperaturom i blagim kašljem, a također može ublažiti nesanicu i značajno poboljšati apetit.

Potrebni sastojci

<stolne brusnice 500g dvostruko destilirana mjesečina 45-50% 500ml granulirani šećer 500g zdrobljeni korijen galangala 10g limun 1 komad cvjetni med 50g

Tehnologija proizvodnje

1. Lagano smrznute brusnice rasporedite u duboku zdjelu i pomiješajte s granuliranim šećerom.
2. Masu od bobica pokrijemo gazom i pošaljemo na toplo, sunčano mjesto.
3. Ostavite smjesu oko jedan i pol do dva sata, miješajući je s vremena na vrijeme.
4. Ušećerene brusnice zajedno s dobivenim sokom stavite u bocu za infuziju.
5. Tamo ulijte mjesečinu dvostruke destilacije i čvrsto začepite staklenku.
6. Stavite infuziju na toplo, tamno mjesto točno 10 dana.
7. Nakon navedenog vremena, tekućinu sa bobičastim voćem ulijte u emajliranu šerpu i stavite je na štednjak.
8. U naparku dodajte koricu jednog limuna, zdrobljeni korijen galangea i malo cvjetnog meda koji će budućem napitku dati posebnu mekoću.
9. Zagrijte tekućinu na 60-70°C, ne više, inače mjesečina može jednostavno ispariti, što će nepovoljno utjecati na snagu i okus tinkture.
10. Kuhajte napitak 10-15 minuta, zatim ga ulijte u čistu, suhu posudu i inzistirajte na istom mjestu još 7 dana.
11. Procijedite alkohol kroz troslojnu gazu, a potom procijedite kroz debeli sloj vate.
12. Pročišćeni proizvod ulijte u čistu staklenu bocu i ostavite na hladnom mjestu da dozrijeva još par dana.

Video recepata za tinkturu od brusnice

Za detaljnije i sveobuhvatnije proučavanje jednostavne tehnologije izrade visokokvalitetne tinkture brusnice, preporučujem da pogledate videozapise u nastavku.

Video 1. Iskusni mjesečar želi pokazati autorsku verziju likera od brusnice na mjesečini.

https://youtu.be/4Uj6ZQiNxQ0

Video 2. Iskusni destiler predstavlja vam tinkturu od brusnice na bazi visokokvalitetne votke.

https://youtu.be/UL2XRUDWqCs

Video 3. Ovaj video prikazuje kako napraviti domaći liker od brusnice i alkohola s dodatkom korijena galangala.

https://youtu.be/9YiItIdw9G4

Korisne informacije

• Vrlo mirisna i nevjerojatno ukusna tinktura kupine ima svoje suptilnosti i nijanse, sposobne osvojiti na prvi pogled svojim prekrasnim lila-ametist preljevima.
• Infuz od šipka ima specifičan, opojan miris i poseban, zaista fantastičan okus. Takvo alkoholno piće može se koristiti iu medicinske svrhe i za golem užitak.
• Tinktura kukuruzovine zasigurno će pomoći ugodno iznenaditi goste svojim neponovljivim okusom i opojnom aromom.
• Teško da postoji osoba koja se ne snalazi s receptom za tinkturu od pekmeza, koja se lako može primijeniti u svakodnevnim kućnim uvjetima.

Brusnica je oduvijek bila vrlo tražena među iskusnim destilerima za izradu tinktura, budući da bobica sazrijeva u rujnu i lako podnosi prve mrazeve, a može se i čuvati u hladnjaku bez velikih gubitaka do sljedeće berbe.

Pripremite ukusno i zdravo alkoholno piće za zdravlje i svakako ostavite svoje povratne informacije u komentarima o okusu gotovog alkohola, napravljenog prema receptima koje sam opisao.

Također podijelite vlastite tehnologije za pripremu ovog prekrasnog opojnog pića. Hvala vam na pažnji i sretno u novim nastojanjima!