Kako pripremiti tinkturu i liker od krkavine kod kuće

Što bi moglo biti bolje za pripremu likera i tinktura kod kuće od zrelih jesenskih bobica. Među njima, jedno od najčasnijih mjesta zauzima, naravno, morski trn, koji je obdaren jedinstvenim okusom i ljekovitim svojstvima. A za inzistiranje se koriste i njegovi plodovi i kora s listovima.

Ali od njegovih bobica dobivaju se najukusnija i zdrava pića na bazi votke, alkohola ili mjesečine. Uz najbolje recepte i točne informacije o tome po čemu se liker razlikuje od tinkture, svatko može napraviti jedno ili drugo kod kuće.

Recept za jednostavan liker od votke od krkavine

Napitak se priprema natapanjem voća sa šećerom na jakom alkoholu uz daljnje dodavanje sirupa. Za pripremu po ovom receptu potrebno je najmanje 30-45 dana. Ovaj proizvod ima neprozirnu strukturu zlatno-crvene boje, ima visok sadržaj šećera i snagu od oko 23-25 ​​​​stupnjeva. Okus je bogat slatkast, bez upornog zajedljivanja i s kiselošću karakterističnom za plodove.

Sastojci

Naziv sastojka	Broj
Plodovi krkavine	1 kg
Voda za sirup	100ml
Kvalitetna votka	1 l
šećer	400g

Recept korak po korak

1. 1 kg pasjeg trna prethodno sortirajte, očistite i operite. Malo osušiti i staviti u praktičnu staklenu posudu.
2. Bobičasto voće prelijte sa 300 g šećera, dobro protresite i čvrsto zatvorite.
3. Staklenku sa smjesom stavite na svijetlo mjesto i 3-5 dana, obavezno jednom dnevno dobro protresite.
4. Nakon cijeđenja soka od bobica, dodajte 1 litru votke. Ostavite da se ulijeva na sobnoj temperaturi 1 do 1,5 mjeseci. Ulje krkavine koje se nakupi na površini tijekom infuzije pažljivo se uklanja žlicom ili štrcaljkom.
5. Na kraju infuzije, filtrirajte proizvod, odvajajući bobice u drugu zdjelu.
6. Skuhajte šećerni sirup od 100 g šećera, ohladite, prelijte alkoholiziranim šumskim voćem i ostavite sa strane 2 dana.
7. Pažljivo filtrirajte sirup od bobičastog voća kroz gazu i pomiješajte ga s tinkturom, stabilizirajte okus proizvoda 3 dana u hladnim uvjetima.
8. Gotov liker može se čuvati na hladnom oko 3-4 godine.

Recept za liker od krkavine s koracima fermentacije i infuzije

Za provedbu takvog recepta prikladno je i zrelo svježe i smrznuto voće. Moraju se pažljivo sortirati, ostavljajući samo visokokvalitetne bobice kako ne bi pokvarili izvrsnu aromu i slatko-kiseli okus proizvoda. Gotov liker, ovisno o vrsti koja se koristi, može biti ili svijetložut ili svijetlo narančast.

Sastojci

Naziv sastojka	Broj
Neoprani pasji trn	1 kg
šećer	1, 7-1, 8 kg
Čisti mjesečev sjaj	2,5 l
Pitka voda	1 l

Recept korak po korak

1. Dobro zgnječeno bobičasto voće staviti u staklenu posudu i posuti šećerom. Ostavite na tamnom mjestu da fermentira 2-3 dana.
2. Nakon početka fermentacije, u pripremljenu smjesu dodajte oko 2,5 litre mjesečine i ostavite na sobnoj temperaturi 1 mjesec.
3. Procijedite natopljeni napitak i filtrirajte kroz gazu.
4. Priprema šećernog sirupa na klasičan način i nakon hlađenja pomiješati sa smjesom od bobičastog voća.
5. Gotov liker braniti na hladnom još 7-14 dana, sipati u staklene posude i kušati.

Recept za tinkturu votke od krkavine

Gotovo piće ima visoku čvrstoću, slatkasti okus s pikantnom kiselošću i nježnu aromu bobičastog voća. Istovremeno će vam trebati manje vremena za kuhanje nego za pravljenje bilo kojeg likera od krkavine. Da biste kod kuće pripremili klasičnu tinkturu votke od krkavine, predlažemo korištenje jednostavnog recepta.

Potrebni sastojci

Naziv sastojka	Broj
Zreli plodovi krkavine	0, 45-0, 5 kg
šećer	2, 5-3 žlice. l.
Klasična votka	0,5 l

Recept korak po korak

1. Odvojenih i opranih 0,45-0,5 kg krkavine utrljati drvenom kuhačom sa 2,5-3 žlice šećera.
2. Prelijte mješavinu bobičastog voća s 0,5 l votke i čvrsto zatvorite poklopcem, snažno protresite.
3. Staklenku sa pripremljenim proizvodom ostavite na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi 20-25°C. Pritom ga ne zaboravite dobro promućkati barem jednom svaka 3-4 dana kako bi se šećer potpuno otopio.
4. Već pripremljena tinktura pažljivo se filtrira kroz višeslojnu gazu s vatom za veću prozirnost napitka.
5. Pretoči u dobro zatvorene boce i može se čuvati na hladnom najmanje 3 godine.

Tinktura od krkavine na mjesečini

Kao alkoholnu bazu za ovaj recept preporučujemo uzimanje domaće mjesečine dvostruke destilacije. Svježi lipov ili cvjetno-biljni med znatno omekšava okus ove tinkture bobica. U umjerenim dozama kod prehlada, zbog svog ljekovitog sastava, djelotvoran je lijek nenametljivog trnovitog kiselkastog okusa.

Popis sastojaka

Naziv sastojka	Broj
Svježe ili smrznute bobice krkavine	0, 25kg
Prirodni med	85-95 g
Izvorska voda	0, 6 l
Čisti mjesečev sjaj	750- 800ml

Kuhanje u koraku

1. Pažljivo odaberite 0,250 kg zrelih ili već odmrznutih bobica i napunite ih sa 750-800 ml mjesečine i 0,6 litara hladne vode.
2. Čvrsto zatvorenu bocu sa smjesom stavite na tamno mjesto 18-20 dana.
3. Zatim filtriramo infuziju i cijedimo plodove višeslojnom gazom.
4. Posebno se 85-95 g meda otopi u 100 ml dobivene infuzije i pomiješa s glavnim proizvodom u lagano zagrijanom obliku.
5. Dobivenu tinkturu pažljivo ocijedite od taloga i obavezno procijedite kroz filter od guste gaze. Zatim se može kušati i sipati u posude za duže čuvanje.

Obično uporaba tinkture morske krkavine na votki nije ograničena na aperitiv u umjerenim dozama, već je vrlo česta u razne medicinske svrhe.Vrlo je korisno obnoviti imunitet u jesensko-zimskom razdoblju. Vrlo je učinkovit u liječenju prehlade, anemije, virusnih bolesti i drugih upala. Ali bobica može povećati kiselost i jak je koleretik, pa je uporaba bilo koje od njegovih infuzija nepoželjna za bolesti probavnog trakta i kolecistitis.

Video pravljenja likera od krkavine bez alkohola

Ovaj video prikazuje korak po korak recept za prirodno fermentirani voćni liker od krkavine. Ovdje su detaljno i razumljivo prikazane glavne faze pripreme ovog ukusnog i zdravog niskoalkoholnog pića. Opisana je i metoda pripreme predjela od zrelog grožđa koja se uspješno koristi za ubrzavanje procesa samofermentacije pića.

https://youtu.be/WOq5BO3R-Us

Druga slična pića

Među ukusnim domaćim alkoholnim pićima najčešće je popularan liker od višanja, ali se ovaj napitak najčešće priprema ljeti. Ali među omiljenim alkoholnim pićima prožetim jesenskim bobicama svakako treba istaknuti ukusnu kalinovku, liker od oskoruše ili trnine.

Da, a postoji i puno originalnih verzija infuziranog krkavine. Osim što se može pripremiti ne samo s votkom, alkoholom, mjesečinom, već i s konjakom, dobro se slaže s kalinom, divljom ružom, glogom i drugim darovima jeseni kad se ulije. Dodavanjem začina prema predloženom receptu ili kombiniranjem s drugim sastojcima možete postići odličan okus.

Postoji čak i izvrstan recept za najmekšu mjesečinu na krkavini, čiju tehnologiju pripreme ne treba brkati s jednom od opcija - klasičnim spotykach-om. Budući da se ovaj destilat dobiva dvostrukom destilacijom kaše dobivene od 1 litre džema od krkavine, 3 litre vode i 100 g svježeg kvasca.

Predložili smo recepte najjednostavnijih za proizvodnju zdravog i ukusnog alkohola na morskoj krkavini. Možda će biti korisni i zanimljivi ne samo vinarima početnicima. Stoga, ako ste majstor za alkohol od morske krkavine kod kuće, onda će vaša procjena i svježe ideje o ovoj temi biti od velike pomoći.