Recept za tinkturu od konjaka

Neki narodni majstori radije pripremaju domaću tinkturu s mjesečinom, drugi više vole alkohol, a treći ne uskraćuju sebi želju da brzo naprave tinkturu s votkom.

Međutim, postoje iznimni recepti za domaći alkohol, u kojima konjak niskog stupnja djeluje kao baza alkohola, a paradoksalno, tinktura ima samo koristi od njegove prisutnosti.

Pogledajmo najbolje i provjerene metode pripreme tako neusporedivog i nesvakidašnjeg domaćeg žestokog pića.

Recept za tinkturu od konjaka i brusnice

Mislim da se mnogi ljudi sjećaju nezaboravnog okusa planinskog pepela popularnog u postsovjetskom prostoru na konjaku. Do danas je Nemiroffova lagana i slatka tinktura "Brusnica na konjaku" postala poznata i tražena, koja je pronašla svoje obožavatelje u svakom kutku svijeta, posebno među ženskom publikom.

Predstavljeni recept osmišljen je kako bi se okus domaćih proizvoda što više približio onom iz trgovine.

Proces je prilično naporan, ali rezultat je vrijedan truda i vremena, jer tinktura impresionira svojim jedinstvenim, uravnoteženim sastavom lagane kiselosti brusnice i izražajnim okusom konjaka.

Potrebni sastojci

<stolne brusnice 600 g konjak 500ml dobra vodka 220 ml flaširana voda 220 ml granulirani šećer 500g cvjetni med 50g karanfil 4 pupoljka cimet 1 stick

Tehnologija kuhanja

1. Stavite brusnice u duboku zdjelu i poparite ih kipućom vodom. Nakon 10 minuta ocijedite vodu i pospite voće šećerom.
2. Dobijenu masu lagano umijesiti potiskivačem ili drvenom oklagijom.
3. Pokrijte posudu dvoslojnom gazom i ostavite na tamnom mjestu na stabilnoj temperaturi od 20-25°C točno jedan dan.
4. Ulijte infuziju brusnice u emajliranu posudu i tamo dodajte flaširanu vodu.
5. Pustite smjesu bobičastog voća da prokuha, miješajući je s vremena na vrijeme da šećer ne zagori.
6. Gotovu juhu maknite sa štednjaka i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
7. Ohlađeni sirup od brusnice ulijte u staklenu posudu za natapanje, zatim je dobro zatvorite najlonskim poklopcem i stavite na tamno, toplo mjesto bez propuha.
8. Proizvod odstoji 3-4 dana uz svakodnevno mućkanje.
9. Liker procijediti kroz sitnu cjediljku ili procijediti kroz filter od gaze, pažljivo cijedeći masu od bobičastog voća.
10. Cijeđene brusnice šalju se u čistu staklenu teglu i pune visokokvalitetnom votkom, a tekući dio infuzije se miješa s konjakom u posebnoj posudi.
11. Obje posude hermetički zatvorite poklopcima i ostavite na istom mjestu 14 dana.
12. Nakon dva tjedna ocijedite sadržaj obje posude od taloga, zatim filtrirajte i pomiješajte u jednu staklenku.
13. U pročišćeno žestoko piće dodajte cvjetni med, štapić cimeta i pupoljke klinčića.
14. Začepimo posudu i ovaj put ulijemo alkohol u tamnoj, ali hladnoj prostoriji na temperaturi ne višoj od 12°C.
15. Tinkturu od brusnice stojimo 25-30 dana.
16. Gotovi se flaširaju i hlade u hladnjaku prije posluživanja. Maksimalni rok trajanja takve poslastice ne doseže više od 16 mjeseci.

Recept za tinkturu od konjaka na alkoholu

Eksperimentatorima će se sigurno svidjeti ideja pravljenja konjaka na bazi prehrambenog alkohola, oponašajući okus pregorenim šećerom i hrastovom korom.

Ovaj recept nije posebno težak i relativno se brzo provodi. Kao rezultat dobit ćete tinkturu od konjaka izvrsne kvalitete savršeno uravnoteženog, blagog okusa.

Potrebni sastojci

<stoni alkohol 40% 3 l karanfil 4 pupoljka hrastova kora 100g granulirani šećer 40g mljeveni muškatni oraščić 5 g vanilin na vrhu noža svježa melisa 3 lista

Tehnologija kuhanja

1. Pregoreni šećer zaslužan je za boju i specifičan okus konjaka, pa ćemo se prije svega pozabaviti njegovom pripremom. Za to stavite tavu na vatru i dobro je zagrijte.
2. Smanjite vatru na najmanju i u vruću tavu sipajte šećer u prahu.
3. Uz stalno i intenzivno miješanje zagrijte slatku komponentu dok ne dobije svijetlosmeđu boju.
4. Stavite hrastovu koru u duboku posudu i prelijte kipućom vodom. Ostavljamo drvo u ovom obliku 10 minuta, nakon čega ispustimo vodu i isperemo koru toplom tekućom vodom. Oprane sirovine raširimo na papirnati ručnik i temeljito osušimo.
5. U staklenu teglu ulijte alkohol i dodajte pregoreni šećer te miješajte smjesu dok se potpuno ne otopi.
6. Stavljamo i hrastovu koru, klinčiće, pa sasvim malo vanilina kako bi piće dobilo posebnu, jedva primjetnu aromu.Za finu trpkost okusa dodajte mljeveni muškatni oraščić, a za omekšavanje alkoholne baze u staklenku stavite nekoliko listića svježe matičnjaka. Ako niste ljubitelj okusa bilo kojeg od ovih sastojaka, onda ga slobodno možete isključiti iz recepta.
7. Ponovo sve dobro promiješajte, zatim dobro zatvorite staklenku i prebacite je na tamno, hladno mjesto gdje temperatura ne prelazi 15°C.
8. Alkoholni proizvod čuvamo mjesec dana, dok svaki tjedan infuzije pažljivo protresemo infuziju konjaka. Što je dulje vrijeme odležavanja, okus će pića biti bogatiji.
9. Prije izravne upotrebe žestoko piće potrebno ga je filtrirati kroz filter od pamučne gaze i po potrebi dva puta/

Brzi recept za tinkturu od konjaka na alkoholu

Prednost ovog recepta je ekonomičnost i brzina. Ova verzija tinkture od konjaka koristi pristupačne i jeftine sastojke koji se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini, a proces pripreme traje vrlo malo vremena - samo jedan dan.

Kuhani alkohol samo izdaleka podsjeća na kupovni pandan, i to ne čudi, jer se ne pridržavamo tradicionalne tehnologije, već koristimo improvizirana sredstva.

Istovremeno, alkoholno piće ima vrlo ugodan, blag okus, ne bez zanimljive note pikantnosti, kao i fenomenalnu, rijetku aromu.

Potrebni sastojci

<stoni alkohol 96% 1,5 l flaširana voda 1,5 l slatki crni papar 4 graška lovorov list 3 kom crni čaj od lista 15g crna instant kava 15g granulirani šećer 100g soda bikarbona 5 g kalijev permanganat 3 kristala vanilin na vrhu noža

Tehnologija kuhanja

1. U odgovarajuću emajliranu posudu ulijte alkohol i razrijedite ga flaširanom vodom dok ne dobijete jačinu od najmanje 40 okretaja. Strogo i pažljivo nadzirite tvrđavu.Ako padne ispod željenog stupnja, tada će teško biti moguće obnoviti konjak, a buduće piće će značajno izgubiti na okusu.
2. Čim alkohol dostigne 40 okretaja, dodajte mu lovorov list, alevu papriku i nekoliko kristala kalijevog permanganata, čija je glavna svrha omekšavanje i pročišćavanje nadolazećeg žestokog pića.
3. Pošaljite tavu na srednju vatru i zagrijte smjesu alkohola.
4. Dodajte sodu bikarbonu, crni čaj, crnu instant kavu, granulirani šećer i vanilin u tekućinu koja se brzo zagrijava.
5. Intenzivno i neprestano miješajući sadržaj posude, dovedite tekućinu do vrenja.
6. Ugasimo plamenik, pokrijemo posudu poklopcem i iznesemo u hladnu prostoriju, gdje ostavimo da se potpuno ohladi.
7. Ohlađeni konjak prelijte kroz troslojnu gazu, zatim provucite kroz gusti pamučni filter i možemo krenuti s degustacijom.

Video recepata tinkture od konjaka

Želio bih preporučiti proučavanje drugih recepata popularnih i jednostavno vrlo uspješnih tinktura od konjaka koji su se dokazali tijekom godina.

Video №1 Predlažem da proučim vrlo zanimljiv recept za tinkturu trešnje na konjaku. Značajka ovog recepta je moto "minus po minus daje plus", to jest, uzimajući niskokvalitetni konjak i smrznute kupovne trešnje, možete pripremiti neusporedivu, nenadmašnu tinkturu koja će premašiti sva zamisliva očekivanja.

https://youtu.be/GLkOZAZ2Tig

Video 2. Eminentni narodni majstor upoznat će vas s brendiranom recepturom za prvoklasni domaći konjak na bazi votke iz trgovine. Vidjet ćete korak po korak tehnologiju izrade ove poslastice, a moći ćete čuti i zaključke samog autora o vlastitoj kreaciji.

https://youtu.be/_GYvNk_A98I

Video 3. Za kraj vas čeka zanimljiv recept za pravljenje vrlo mirisnog i ukusnog likera od maline u čijoj će se primjeni okušati svi koji to žele. vinarstvo može podnijeti.

https://youtu.be/GAoQb-rnQyU

U pravilu se jeftino alkoholno piće koristi za provedbu bilo kojeg od predstavljenih recepata za tinkturu konjaka. Mislim da bi bilo čudno koristiti ekskluzivno piće s godinama odležavanja u proizvodnji domaćih opojnih pića, ali situacije su drugačije.

Isprobavanjem mog recepta uvjerit ćete se da se oštri okus nekvalitetnog konjaka može lako izgladiti odležavanjem na bobičastom voću, a možete napraviti i vlastiti konjak na bazi votke ili alkohola koji ima fenomenalan miris i neusporediv okus.

Podijelite svoje recepte za ovu poslasticu i svakako nam recite svoje mišljenje o napitku napravljenom prema mojim receptima. Sretno i hvala na gledanju!