Kako napraviti napitak za mjesečinu kod kuće

Mirisni napitak za mjesečinu može pripremiti svatko - trebat će vam dosta vremena i truda. Danas ću vam na razmatranje predstaviti nekoliko izvrsnih recepata za ovaj čarobni napitak.

Recept za dnevno kuhanje mjesečine

Od davnina postoji mnogo različitih recepata za domaću mjesečinu koji su provjereni kvalitetom i vremenom. Proizvodnja ovog opojnog sredstva uvijek počinje rješavanjem dileme kako napraviti napitak i na čemu.

Za početak, predlažem proučavanje najbrže tehnologije za pravljenje kaše za mjesečinu, koja ne traje više od 30 sati.Teško je proizvod od takve kaše nazvati elitnim alkoholom, ali sasvim je prihvatljivo koristiti ga, pogotovo ako dođe do situacije kada je ostalo malo vremena prije početka svečanosti. Upravo za takve slučajeve neće vam škoditi da se upoznate s ovim receptom i detaljno shvatite kako napraviti kašu za mjesečinu vlastitim rukama kod kuće.

Potrebni sastojci

<stol 5 l granulirani šećer 7kg pivski kvasac 7kg krumpir 3 kg raženi kruh 5 kruhova flaširana voda 33 l

Tehnologija kuhanja

1. Ogulite gomolje krumpira, zatim ih temeljito isperite tekućom vodom.
2. Stavite krumpir u tavu i kuhajte ga dok ne omekša, zatim ga samljeti gnječilicom do stanja pirea.
3. Dobivenu kašastu masu stavite u bocu za fermentaciju.
4. Zdrobite raženi kruh čistim rukama, a zatim ga stavite na krumpir.
5. Dodajte tu granulirani šećer i mlijeko sobne temperature, dobro promiješajte pripremljenu smjesu.
6. Zagrijte flaširanu vodu u posebnoj posudi na 30-34°C, a zatim je ulijte u posudu za fermentaciju do ostalih sastojaka.
7. Ponovo miješajte sladovinu dok se ne dobije homogena konzistencija, a zatim postavite hidrauličku brtvu.
8. Bocu šaljemo na mračno, mirno mjesto gdje se konstantno održava temperatura od 23 do 30°C.
9. Mazgu ostaviti da fermentira 24 sata, nakon čega je dva puta procijedimo kroz filter od gaze i možemo pristupiti destilaciji.Najbolja je dvostruka destilacija, jer "brzi" alkohol nije osobito kvalitetan. Takav će proizvod biti izvrsna osnova za izradu domaćih likera, vina, konjaka i drugih domaćih alkoholnih pića.

Recept za kašu od kruha

Kaša za kruh još je jedna jeftina opcija za pravljenje domaćeg alkohola. Kruh može biti apsolutno bilo koji: crni, bijeli, kukuruzni ili od drugog brašna. Međutim, iskusni mjesečari još uvijek preferiraju proizvod od raži, jer bolje od ostalih zasićuje gotovo piće neobično postojanom i ugodnom aromom.

Da biste doista uživali u ukusnim domaćim alkoholnim pićima, morat ćete malo pokušati i strogo se pridržavati tehnologije kuhanja i destilacije, inače će kvalitete okusa gotovog alkohola ostaviti mnogo za poželjeti.Okus mjesečine napravljene na bazi krušne kaše ispada pomalo oštar i više će se svidjeti ljubiteljima "jakog" alkohola.

Potrebni sastojci

<stolni kg flaširana voda 6 l granulirani šećer 1 kg svježi kvasac 100g

Tehnologija kuhanja

1. Hruh prvo narežite na kockice srednje veličine, zatim ih stavite u pleh i lagano osušite u vrućoj pećnici. Ako koristite stari kruh ili krekere, onda ih je potrebno malo izmrviti na sitne komadiće.
2. Nasjeckane ili izlomljene komade kruha lagano poškropite slatkom vodom, zatim omotajte prozirnom folijom i stavite u plastičnu vrećicu.
3. Vežemo vreću čvrsto i što čvršće da zrak ne ulazi unutra.
4. Stavite vrećicu na prozorsku dasku i ostavite je tamo 7-10 dana dok se ne počne pojavljivati ​​plijesan. Nema potrebe čekati da se kruh potpuno upljesnivi, dovoljna je samo pojava prvog sloja plijesni, a zatim možete prijeći na sljedeći korak.
5. Izvadite pljesnivi kruh iz vrećice i folije i stavite ga u bocu za fermentaciju.
6. Dodajte granulirani šećer i vodu u boci sobne temperature.
7. Kvasac uzgajamo u posebnoj posudi prema uputama na pakiranju.
8. Također dodajemo smjesu kvasca u bocu ostalim sastojcima.
9. Ugradite hidrauličku brtvu i stavite posudu za fermentaciju u zamračenu, toplu prostoriju s temperaturom ne nižom od 22°C i ne višom od 28°C.
10. Očekujemo potpuni prekid procesa fermentacije, koji obično traje tjedan i pol do dva.Zapravo, trajanje fermentacije ovisi isključivo o kvaliteti korištenog kvasca i poštivanju željenog temperaturnog režima u prostoriji za kuhanje. Na kraju fermentacije tekućina bi trebala posvijetliti, a na dnu posude pojavit će se vidljiv talog.
11. Pažljivo filtrirajte gotovu kašu i prijeđite na destilaciju. Prije destilacije, fermentirana krušna kaša može se čuvati oko 7 dana na hladnom mjestu bez uklanjanja vodenog zatvarača.

Recept za kašu od naranče

Jaki citrusni alkohol prilično je rijedak među receptima za pravljenje domaće mjesečine, međutim, korištenjem slatkih i zrelih naranči sasvim je moguće dobiti izvrstan destilat prilično dobre kvalitete i izvrsnog prinosa.

Idealno će poslužiti blago fermentirane naranče, one koje nisu imale vremena pojesti na zimskim svečanostima. Gotovo alkoholno piće ima jačinu od 40-45 okretaja, mekanog, opojnog okusa, kao i besprijekornog, dugog retrookusa i predivne, primamljive arome.

Potrebni sastojci

<stolne naranče 10kg flaširana voda 5 l granulirani šećer 1 kg prešani kvasac 100g suhi kvasac (kao Saf-moment) 11 g

Tehnologija kuhanja

1. Sočne ili prezrele naranče se ogule i usitne u zdjeli blendera do kašastog stanja.
2. Prešani kvasac aktivirajte u posebnoj posudi prema uputama na pakiranju.
3. Ulijte flaširanu vodu u odgovarajuću posudu i zagrijte je na 23-25°C.
4. U bocu za fermentaciju prvo ulijte zagrijanu vodu pa stavite pire od naranče.
5. Sljedeće dodajte granulirani šećer i aktivirani kvasac.
6. Ugradimo hidrauličku bravu na bocu i prenesemo je u zamračenu, mirnu prostoriju sa temperaturom od 23-28°C.
7. Prva dva-tri sata pažljivo pratimo pjenjenje - ako je previše aktivno, onda pjenu ugasimo posipanjem suhim kvascem.
8. Kao i uvijek, očekujemo prestanak fermentacije, što obično traje 10-12 dana.
9. Gotova kaša se filtrira i podvrgava dvostrukoj destilaciji.

Recept za kašu od šljiva

U receptima za domaću mjesečinu najčešće se koriste voćne sirovine, jer voće može značajno ublažiti okus alkohola koji je poznat po svojoj žestini, a također prenijeti izvorni okus i miris svježeg voća alkohol.Kaša od šljiva bila bi odlična opcija. Usput, na njegovoj osnovi se priprema poznati češki mjesečar, koji se popularno naziva -slivovitz-.

Ukoliko se koriste nedovoljno zrele šljive ili su kisele, treba povećati količinu šećera u prahu, ali ne pretjerivati, kako bi se što više očuvala aroma i okus komponente šljive.

Potrebni sastojci

<stolne šljive 6 kg flaširana voda 5 l granulirani šećer 500-1000g svježi kvasac 50g

Tehnologija kuhanja

1. Šljive se pažljivo sortiraju, izrezuju se pokvarena područja i uklanjaju sjemenke. Ako postoji želja da se pripremljenom piću da poseban pikantni okus, onda je bolje ostaviti kosti, ali bez njih ćete postići najblaži okus.
2. Isperite bobice toplom tekućom vodom, zatim ih sameljite u zdjeli blendera do kašastog stanja.
3. U emajliranoj posudi pomiješajte litru flaširane vode i kristalni šećer. Sirup kuhamo prema standardnom receptu, uklanjajući nastalu pjenu. Gotovu šećernu juhu ohladite na sobnu temperaturu.
4. U posudu za fermentaciju staviti kašu od šljiva, zatim uliti ohlađeni sirup i sve dobro promiješati dok se ne dobije homogena masa.
5. Aktivirajte prešani kvasac prema uputama na pakiranju. Masu sa kvascem šaljemo i na šljive.
6. Ulijte preostalu količinu vode i dobro promiješajte sladovinu. Savjetujem vam da vodu ulijevate u fazama, bez prestanka miješanja.
7. Stavimo hidraulički zatvarač na grlo posude i prenesemo kašu na tamno, mirno mjesto s temperaturom ne nižom od 23°C.
8. Čekamo da fermentacija potpuno završi - obično ne traje više od 10 dana.
9. Gotovu kašu procijedite kroz gazu, nekoliko puta procijedite tekućinu, a zatim prijeđite na dvostruku destilaciju.

Video recepti za pravljenje kaše za mjesečinu

Ako se želite upoznati s drugim receptima za domaću kašu, preporučujem da pogledate predstavljene videozapise koji u potpunosti pokrivaju cijeli proces stvaranja visokokvalitetne osnove za buduću kvalitetnu mjesečinu.

Majstor mjesečine pokazat će i ispričati vrlo detaljno kako napraviti mjesečinu kašu od šećera s mamcem od zelenog slada kod kuće.

https://youtu.be/kXcTmsD6QX8

Eminentni destiler predstavit će svoju uspješnu recepturu za pravljenje prvoklasne kaše na bazi zrelih šljiva, te pokazati i detaljno ispričati kako se kaša stavlja na mjesečinu najvišeg standarda.

https://youtu.be/Xv9zP44SA7E

U ovom videu iskusni narodni majstor naučit će vas kako napraviti izvrsnu mjesečinu na kaši od lubenice s invertiranim sirupom.

https://youtu.be/hZ2uBkFDT-Y

Korisne informacije

• Znate li da svatko može napraviti kašu za piće kod kuće?
• Kako se riješiti fermentiranog ili prošlogodišnjeg konzerviranja? Odgovor je jednostavan - napravite sami kvalitetnu kašu od pekmeza ili izvrsnu kašu od kompota.
• Želim skrenuti posebnu pažnju na recept za kašu od kvasne sladovine za kuhanje kod kuće. Gotovi alkohol poznat je po neusporedivoj aromi svježeg kruha i profinjenom okusu pjenastog kvasa.

Zapravo, kaša se može napraviti od gotovo svih sirovina. Recepti koje sam predstavio su testirani vremenom i prošli su neke promjene u sastavu i tehnologiji kuhanja te su postati optimalno najbolji.Recite nam o svojim omiljenim verzijama kaše za daljnju destilaciju u kvalitetnu mjesečinu. Sve najbolje u ostvarenju vaših ciljeva!