Kako napraviti votku od smreke kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Juniper votka svjetski je poznato chic piće koje se relativno brzo može pripremiti kod kuće. Zadovoljstvo mi je predstaviti vam nekoliko vrijednih recepata za ovaj izuzetan opojni napitak.

Jednostavan recept za votku od smreke

Čak ni destilerima početnicima neće biti teško samostalno smisliti kako napraviti votku od smreke kod kuće. Budući da obična votka u čistom obliku nije svima omiljena na svečanom stolu, iskusni su vinari razvili sjajan način da oplemene njezin okus i aromu svježim bobicama ili voćem.

Smreka ne samo da se savršeno nosi sa zadatkom prikrivanja oštrog mirisa i gorućeg okusa votke, već i obogaćuje piće nevjerojatno egzotičnim notama okusa i opojnim, profinjenim nijansama u aromatičnom bukeu.

Potrebni sastojci

<bobice borovice 20 kom dobra vodka 1 l granulirani šećer 100g bunar ili flaširana voda 100ml limunska kiselina 10 zrna

Tehnologija kuhanja

  1. Isperite bobice kleke toplom vodom iz slavine, zatim ih osušite na papirnatim ručnicima.
  2. Osušeno voće stavite u tarionik i mljevite tučkom do guste kaše.
  3. Pire od bobičastog voća stavite u staklenu bocu za infuziju, a zatim je napunite visokokvalitetnom votkom.
  4. Tinkturu šaljemo na tamno, mirno mjesto gdje temperatura ne pada ispod 20°C.
  5. Alkohol odstojimo 14 dana, tijekom kojih jednom dnevno protresemo bocu.
  6. Nakon isteka navedenog vremena, filtrirajte alkohol kroz višeslojnu gazu, pažljivo cijedeći pulpu bobica.
  7. U lonac s debelim dnom ulijte flaširanu ili bunarsku vodu, pa je zagrijte na 50-60°S.
  8. U vrelu tekućinu polako usipajte kristalni šećer i dodajte limunsku kiselinu.
  9. Smanjite vatru na minimum i uz snažno miješanje kuhajte juhu oko 7-10 minuta.
  10. Gotov sirup prirodnim putem ohladimo na 20-25°C, nakon čega ga pomiješamo sa procijeđenim naljevom.
  11. Pretočite alkohol u čistu posudu i ostavite na hladnom mjestu još 3-4 dana, a zatim pozovite prijatelje na degustaciju.

Recept za mjesečinu votku od smreke

Ovaj recept za votku od smreke bit će neprocjenjivo otkriće za one koji cijene i vole alkohol pod ponosnim imenom "gin". Opisana tehnologija kuhanja bit će kompliciranija od prethodne i zahtijevat će malo više truda od vas, ali rezultat će se u potpunosti opravdati. Kao baza alkohola, potrebno je koristiti visokokvalitetni mjesečin, koji je dvostruko destiliran i temeljito očišćen ugljenom ili manganom.

Puno se polemizira među kušačima oko imena ovog proizvoda - jedni ga zovu smrekova votka, drugi tinktura borovice, a treći borovica.Bez obzira na naziv alkohola, poznat je u cijelom svijetu po svom originalnom, profinjenom okusu i izvanrednoj, rijetkoj aromi.

Potrebni sastojci

<bobice borovice 20 kom mjesečina jačine 45-50% 1 l korijander 4 g cimet 5 g limun ili limeta 1 komad sjemenke anisa 5 kom

Tehnologija kuhanja

  1. Bobičasto voće sortiramo, operemo, osušimo na salvetama ili papirnatim ručnicima.
  2. Stavite sušenu kleku u duboku zdjelu i zdrobite je do stanja pirea.
  3. Stavite kašu od bobica u bocu za infuziju, dodajte cimet, korijander i sjemenke anisa.
  4. Limun ili limetu dobro operite, a zatim pažljivo odrežite koricu, nastojeći ne dodirnuti bijeli sloj koji svojom gorčinom može pokvariti gorčinu. Izrezanu koricu sameljite u blenderu do stanja praha, nakon čega je šaljemo u bocu do ostalih sastojaka.
  5. Dobro promiješajte masu i zalijte je jakom alkoholnom tekućinom.
  6. Prebacimo sladovinu u tamni i topli kut i ostavite da stoji sedam dana. Nakon tjedan dana tekućina će poprimiti smećkastu boju i izraženu pikantnu aromu.
  7. Alkohol filtriramo kroz domaći filter od gaze i debelog sloja vate.
  8. Gotovu i pročišćenu kašu ulijte u kocku mjesečine i provedite prvu destilaciju bez frakcija. Odabir sirovog alkohola prekidamo u trenutku kada jačina u mlazu padne ispod 10 okretaja.
  9. Izmjerite ukupnu jačinu alkoholne tekućine i razrijedite je vodom do 20-23 okretaja.
  10. Ulijte destilat natrag u kocku i krenite u sekundarnu destilaciju, ovaj put uz obavezno odvajanje glave i repa, s posebnom pažnjom na srednju, pitku frakciju.
  11. Dio za piće prelijte u boce od tamnog stakla i prebacite na hladno mjesto s temperaturom ne višom od 11°C.
  12. Ostavite topli napitak da sazrijeva 3-4 dana. Gotov alkohol bit će nevjerojatno sličan pravom visokokvalitetnom ginu.

Recept za tinkturu smreke

Tinktura na bobicama smreke iz mjesečine, napravljena ručno kod kuće prema ovom receptu, ima ugodan miris smreke, okus citrusa i dugotrajan, viskozan okus. Obrtnici tvrde da se ovo žestoko piće savršeno uklapa u jelovnik novogodišnjih praznika.

Potrebni sastojci

<bobice borovice 20 kom mjesečina jačine 55-60% 1 l mandarina 1 komad narančasta 1 komad limeta pola orah 5 kom granulirani šećer 50g pročišćena voda 30ml limunska kiselina 15 kuglica

Tehnologija kuhanja

  1. Stavite plodove smreke u dublju posudu i gnječite ih potiskivačem ili valjkom do kašastog stanja.
  2. Prebacite dobivenu kašu od bobica u staklenu posudu za infuziju.
  3. Orasi se gule od ljuski i ostalih ostataka. Jezgre oraha raširimo u mužar i temeljito ih zgnječimo u stanje praha. Šaljemo zdrobljene orašaste plodove u bocu za bobice.
  4. Operite agrume, zatim pažljivo odrežite koru s njih, ne pokušavajući ni u kojem slučaju dodirnuti bijelu pulpu. Zatim narežite koricu na tanke trakice i stavite je na orahe.
  5. Sve sastojke dobro promiješajte i napunite ih visokokvalitetnim mjesečinom dvostruke ili čak trostruke destilacije.
  6. Posudicu šaljemo u topli i mračni kut i ulijevamo alkohol 15-20 dana.
  7. Odležani infuz se filtrira kroz višeslojnu gazu, a zatim kroz filter od pamuka ili kave.
  8. Iz svih oguljenih citrusa iscijedite sok u posebnu posudu, a zatim ga procijedite kroz fino cjedilo ili gazu.
  9. U vruću tavu s visokim stranicama sipajte granulirani šećer i limunsku kiselinu, lagano ih zagrijte na laganoj vatri.
  10. Dodajte pročišćenu vodu i svježe iscijeđeni sok od citrusa, pa kuhajte sirup uz stalno miješanje 13-15 minuta.
  11. Ostavite vrući sirup da se ohladi na 20-23°C, zatim ga pomiješajte s filtriranom infuzijom.
  12. Gotovo gotovo alkoholno piće stavljamo u hladnjak na 3-4 dana, nakon čega pozivamo goste da ga kušaju.

Korisna svojstva tinkture smreke

Nije tajna da su dobrobiti tinkture ili votke od smreke jednostavno neprocjenjive. Pogledajmo koja su najkorisnija svojstva ovog alkohola.

  • pomaže poboljšati odvajanje želučanog soka;
  • ublažava žgaravicu i mučninu;
  • pomaže kod nadutosti i rješava probleme s učestalom stolicom;
  • pospješuje uklanjanje sluzi iz pluća;
  • pomaže u ublažavanju simptoma sinusitisa;
  • aktivno se bori protiv nesanice, kao rezultat toga normalizira san i olakšava uspavljivanje;
  • učinkovito ublažava bolove kod gihta i reumatizma.

Kontraindikacije

U nekim slučajevima upotreba votke ili tinkture od smreke je strogo zabranjena. Prije nego počnete kušati alkohol, svakako proučite popis kontraindikacija.

Topli napici su zabranjeni:

  • s akutnom upalom gastrointestinalnog trakta;
  • kada dojite ili ste trudni;
  • ako ste alergični na crnogorične biljke.

video recepti za votku od smreke

Predlažem da se upoznate s vrlo zanimljivim i informativnim videima, koji vrlo detaljno pokrivaju druge recepte za pravljenje votke od smreke.

Eminentni destiler predstavit će vam tri varijante tinkture smreke odjednom, a zatim svaku od njih kušati i podijeliti svoje zaključke o njihovim okusnim karakteristikama.

https://youtu.be/0-V9YTnYkog

Narodni majstor nudi vlastitu tehnologiju za izradu votke od smreke, koja je izvrsna imitacija pravog gina.

https://youtu.be/wxLsUYHqtuE

U ovom videu profesionalac će vam pokazati kako kod kuće napraviti votku ili gin od smreke uz detaljan opis procesa destilacije.

https://youtu.be/vvO6PerCc_I

Korisne informacije

  • Za pripremu izvrsne votke od smreke savršena je mjesečina od šipka koju možete lako napraviti kod kuće.
  • Mjesečina na zrnu kave također će biti izvrsna alkoholna baza za svako domaće opojno sredstvo, bilo da se radi o vinu, likeru, konjaku ili tinkturi.
  • Mjesečina od marelice sama po sebi je šik samostalno piće koje se bez sumnje može natjecati za vodstvo na svečanom stolu. Ako postoje poteškoće sa stjecanjem zrelih plodova, upoznajte se s jednostavnim i pouzdanim receptom za mjesečinu na suhim marelicama.

Uvjeravam vas, votka od smreke je pretenciozno alkoholno piće koje donosi pravi nevjerojatan užitak čak i pravim, okorjelim gurmanima! Ako imate druge recepte s potpisom, svakako ih podijelite sa mnom , ukratko opisujući recept u komentarima.Također recite nekoliko riječi o tome da li vam se svidio liker od smreke napravljen prema receptima koje sam iznio. Sve najbolje u Vašem nastojanju na jednostavnom putu vinarstva!.

Pića

Čitaj više: