Kako kuhati rowan na konjaku kod kuće prema jednostavnom receptu

Nevjerojatno mirisan i vrlo ukusan planinski pepeo na konjaku poznat je po svom ukusnom, neponovljivom okusu. Danas ćemo ga pokušati skuhati kod kuće prema pouzdanim, zanimljivim i prilično jednostavnim receptima.

Jednostavan recept za tinkturu rowan na konjaku

Slijedeći upute opisane u ovom receptu, napravit ćete svoju klasičnu tinkturu oskoruše na konjaku, koja je cijenjena na geografskim širinama bivšeg Sovjetskog Saveza. Doslovno na svakom festivalu ovaj je alkohol zauzimao počasno mjesto na stolu i bilo je teško pronaći osobu koja bi negativno govorila o njegovim okusnim kvalitetama.

Međutim, s vremenom su tržište preplavila jeftina uvozna alkoholna pića, a prekrasnu tinkturu bobičastog voća zamijenila su pojačana vina i moderni likeri. Jedinstveno piće iz prošlosti, domaćeg okusa, slatkastog okusa, trpkog okusa i izražene arome korištenih sirovina, jačina mu varira od 35 do 38 okretaja, a rok trajanja na hladnom i tamnom mjestu do dvije godine.

Potrebni sastojci

<stolni rowan 300g konjak 500ml granulirani šećer 60g

Tehnologija kuhanja

1. U vruću suhu tavu sipajte kristalni šećer i uz intenzivno, neprestano miješanje pržite do karamel boje.
2. Prženu slatku komponentu ostavite sa strane i ostavite da se prirodno ohladi na 20-23°C.
3. Pažljivo sortiramo bobičasto voće, birajući samo zrelo i sočno voće, jer iz njega možete dobiti najviše soka i maksimalne hranjive tvari.
4. Odabrani planinski pepeo stavite u cjedilo i temeljito isperite toplom vodom iz slavine. Zatim pustite da se višak vlage ocijedi i raširite bobice na papirnate ručnike da se malo osuše.
5. Pripremljeno voće stavimo u posudu multipraktika ili blendera, nakon čega ih sameljemo do homogene kaše.
6. Stavite rowan masu u staklenu posudu za infuziju i dodajte ohlađeni granulirani šećer.
7. Dobro promiješajte smjesu, a zatim je napunite konjakom.
8. Hermetički zatvorimo posudu i prenesemo je na tamno mjesto s temperaturom ne nižom od 20°C.
9. Stajamo infuziju 26-30 dana, povremeno protresamo posudu i dobro miješamo sladovinu.
10. Na kraju ovog perioda, dva puta filtriramo alkohol kroz filter od pamučne gaze, dobro ocijedivši masu bobičastog voća.

Tinktura od aronije s konjakom recept

Želim vas odmah upozoriti da predstavljena tehnologija pripreme tinkture od aronije nije jednostavna i brza, no uloženi trud će vam se isplatiti s osvetom kada ćete tijekom procesa kušanja doživjeti nenadmašan kolač okus s profinjenom kiselošću, a također osjetite opojnu, nevjerojatnu aromu sirovina. Domaća poslastica podsjeća na elitno, brendirano piće, gotovo u potpunosti ponavljajući njegove plemenite karakteristike okusa.

Potrebni sastojci

<stolni rowan 1 kg konjak 500ml cvjetni med 300g vanilin 1 prstohvat

Tehnologija kuhanja

1. Pažljivo procijedite roban i operite ga tekućom vodom, zatim ga stavite u cjedilo i pustite da se ocijedi višak tekućine.
2. Suho voće ravnomjerno rasporedimo po limu za pečenje, nakon čega ga stavimo u pećnicu zagrijanu na 60-70°C.
3. Pecite rowan 15 minuta dok se u prostoriji ne počne jasno osjećati izražen miris rohana.
4. Izvadite lim za pečenje iz pećnice i ohladite voće na sobnoj temperaturi pa ih premjestite u staklenu bocu za infuz.
5. U planinski pepeo ulijte konjak, promiješajte smjesu i hermetički zatvorite posudu.
6. Bocu prenosimo na svijetlo mjesto sa stabilnim temperaturnim režimom koji ne pada ispod 20°C. Preporučujem da infuziju stavite na prozorsku dasku ili drugo slično mjesto.
7. Napitak odstojimo tri tjedna, pri čemu povremeno protresemo sadržaj posude.
8. Pripremljeni infuz se provuče kroz troslojnu gazu, ni u kom slučaju ne cijedi masu bobica.
9. Pošaljite filtriranu tekućinu u hladnjak, hermetički je zatvorite čvrstim čepom ili poklopcem i pomiješajte masu od bobičastog voća s tekućim medom i vanilijom.
10. Stavite dobivenu masu u staklenu teglu, zatvorite je čvrstim poklopcem i ostavite na toplom mjestu 20-25 dana dok se med potpuno ne otopi u preostalom alkoholu od planinskog pepela.
11. Odležani sirup se ponovno filtrira, ovaj put pažljivo cijedeći masu od oskoruša.
12. Procijeđeni sirup pomiješajte s prethodno pripremljenim naljevom i ostavite da odstoji u hladnjaku oko 2-3 dana.

Recept za tinkturu od konjaka s lišćem trešnje i planinskim pepelom

Piće napravljeno kod kuće prema predstavljenom receptu ispada nevjerojatno ukusno, s blagim notama zrelog planinskog pepela i jedinstvenom, opojnom aromom. Zbog činjenice da stupanj snage ovog žestokog pića ne prelazi 20 okretaja, njegovi glavni obožavatelji su predstavnici lijepe polovice društva. Tehnologija kuhanja je prilično jednostavna i dovoljno brza, tako da se svatko može okušati kao vinar.

Potrebni sastojci

<stolni rowan 500g konjak 500ml lišće trešnje 100kom bunar ili flaširana voda 500ml granulirani šećer 500g limunska kiselina 5 g

Tehnologija kuhanja

1. Pažljivo odvajamo planinski pepeo, zatim ga i listove trešnje operemo vodom iz slavine, nakon čega obje komponente osušimo papirnatim ručnicima.
2. U emajliranu posudu stavite pripremljeno bobičasto voće i oprane listove.
3. Tamo ulijte tekućinu iz boce ili bunara.
4. Pošaljite lonac na srednje jaku vatru i zakuhajte vodu.
5. Čim tekućina zakipi, smanjite vatru i kuhajte juhu najmanje 15 minuta, miješajući je s vremena na vrijeme.
6. Pokrijte pripremljenu juhu poklopcem i ostavite da se prirodno ohladi na sobnu temperaturu.
7. Ocijedite ohlađenu infuziju pomoću finog cjedila i pažljivo iscijedite sok iz pulpe planinskog jasena.
8. Pročišćenu tekućinu ulijte u staklenku za infuziju, zatim dodajte šećer i limunsku kiselinu. Smjesu dobro promiješajte, pokušavajući što više otopiti zrnca šećera i kiseline.
9. U dobivenu smjesu ulijte alkoholnu bazu. Za ovaj recept najbolje je koristiti visokokvalitetni konjak, jer okus pripremljenog pića izravno ovisi o tome.
10. Posudu zatvorimo i dobro promućkamo infuziju, nakon čega je ostavimo na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi točno 50 dana.
11. Na kraju ovog vremena alkohol flaširamo i ostavimo da "odstoji" u hladnjaku par dana.

Recept za tinkturu od konjaka s bobicama i limunovom koricom

Prema ovom receptu, koji je lako implementirati kod kuće, dobit ćete vrlo mirisno, ukusno i zdravo opojno piće, koje ne samo da će dati puno pozitivnih emocija od njegove uporabe, već će također pomoći vratiti nedostatak vitamina, ojačati imunološki sustav, a također se nositi s prehladama u ranoj fazi razvoja.

Potrebni sastojci

<stolni rowan 2 kg konjak 1 l limun pola bunar ili flaširana voda 1 l granulirani šećer 1 kg cimet 1 stick

Tehnologija kuhanja

1. Razvrstamo rowan, operemo ga, osušimo. Zatim cijedimo sok od bobičastog voća na način koji Vama odgovara.
2. Temeljito operite limun, obrišite ga i pažljivo odrežite koricu s polovice citrusa, pokušavajući izbjeći dobivanje bijele pulpe, koja može uvelike pokvariti okus alkohola koji se priprema.
3. Ulijte flaširanu tekućinu u odgovarajuću emajliranu posudu, zatim dodajte koricu limuna, granulirani šećer i štapić cimeta.
4. Pošaljite smjesu na srednju vatru i uz povremeno miješanje dovedite tekućinu do vrenja. Nakon što proključa, smanjite vatru na minimum i kuhajte sirup 10 minuta, neprestano skidajući nastalu bijelu pjenu.
5. Pripremljeni sirup ohladite na sobnu temperaturu, pa ga pomiješajte sa sokom od oskoruše.
6. Dobijenu smjesu ulijte u bocu za infuziju i dodajte alkoholnu bazu.
7. Čvrsto zatvorimo posudu i prenesemo je na tamno, toplo mjesto točno mjesec dana.
8. Prije izravnog kušanja alkohol filtriramo kroz filter od pamučne gaze. Kada se čuva u hladnjaku, rok trajanja doseže dvije godine.

Video recept za kuhanje rowan na konjaku

Da biste bolje razumjeli i detaljno saznali kako kod kuće kuhati planinski pepeo na konjaku, koji je osvojio srca svih sovjetskih građana, preporučujem vam da se upoznate s video receptom profesionalnog destilatora. Majstor će detaljno demonstrirati cjelokupnu tehnologiju kuhanja, a na kraju će kušati kreaciju vlastite proizvodnje i podijeliti svoje dojmove o okusu i mirisu.

https://www.youtube.com/watch?v=cXeS532T8tA

Korisne informacije

• Možda će vas zanimati provjereni recepti za tinkturu od aronije koju neće biti teško primijeniti u svakodnevnim kućnim uvjetima.
• Domaća tinktura od kupina će vas osvojiti na prvi pogled svojim bogatim izgledom, a kada je jednom pomirišete, a potom i okusite na jeziku, zauvijek ćete ostati njen obožavatelj.
• Vrlo korisna i ukusna bit će tinktura od viburnuma, koju je bez dodatnog truda i posebnog znanja lako pretočiti u stvarnost kod kuće čak i za početnika u vinarstvu.
• Tinktura Cornwood iznenadit će svakog kušača svojim jedinstvenim okusom koji se ne razlikuje od svega, a očarat će i primamljivom, profinjenom aromom korištenih sirovina.

Ovako možete jednostavno i nepretenciozno impresionirati svoje najmilije i goste pružajući im za kušanje vrlo mirisnu i neobično ukusnu planinu na konjaku, napravljenu kod kuće vlastitim rukama.Ako ste upoznati s drugim verzijama ove neusporedive poslastice, svakako opišite kratki recept u komentarima i svakako nam recite svoje dojmove o okusu i mirisu gotovog alkohola napravljenog prema opisanim receptima. Sve najbolje na polju vinarstva!.