Sve o naočalama
Sadržaj:
Plemenita pića poput brendija i konjaka dobra su ne samo zbog svog odličnog okusa, već i zbog neusporedive, bogate i višestruke arome. I zato je za najbolju percepciju njihovih organopetičnih svojstava stvorena posebna čaša - njuškalo.
Njegov jedinstveni oblik, koji zahtijeva visoku majstorsku izradu, kao i kvalitetan materijal od kojeg je izrađen, najbolje otkrivaju sve note i nijanse mirisa i okusa plemenitog alkohola.
A da biste saznali što je šmrkalo, koje su vrste, koja je povijest njegovog nastanka, koji su kriteriji za odabir takvog posuđa, kao i kako ga pravilno koristiti, trebali biste pročitati pitanje u više detalja.
Što je ovo
Snifter je čaša na tankoj dršci specifičnog oblika koji se sužava prema vrhu. Naziv dolazi od engleske riječi "sniff" i povezan je s jednom od glavnih namjena ove vrste posuđa za bar - osjetiti aromu alkohola. Glavna pića za koja je izumljena šmrkalica su konjak i rakija (zbog toga se naziva "čaša za rakiju"), kao i viski. Ostali nazivi "balon" i "balon za konjak" povezani su sa zaobljenim oblikom središnjeg dijela čaše.
Vanjska površina proizvoda često je ukrašena raznim pozlaćenim ornamentima, intarzijama i dragim kamenjem, ali to ne utječe na funkcionalne kvalitete posuđa, već samo na estetiku.Osim toga, za izradu se može koristiti staklo u boji, ali to se smatra "nekanonskim" i ne biste trebali koristiti takvo posuđe na službenom događaju.
Kada i kako je nastao
Prvi spomeni datiraju iz antike, posebno je rimski državnik Plinije Stariji pisao o ovoj vrsti naočala. Tada su posude bile izrađene uglavnom od zlata i srebra, korišteno je i staklo, ali po cijeni jednakoj plemenitim metalima, iako do 1.st. n. e. postala dostupnija. Bliže našem vremenu, reference na šmrkalice datiraju iz 16. stoljeća, posebno se mogu vidjeti na slici "Posljednja večera" Leonarda da Vincija.
Koje vrste postoje
Klasično
Poznata čaša s malom drškom, širokim dnom, koje se širi prema sredini, od kojeg počinje sužavanje prema vrhu. Posuda izgleda poput krnje kruške, a njezina se geometrija smatra jednom od najboljih za otkrivanje organoleptike plemenitog duha.
Wobl
Elegantno rješenje za one koji vole zagrijati alkohol u ruci prije ispijanja. Umjesto noge, tu je stakleni šiljak koji pomaže u zadržavanju ljuljanja uz maksimalnu udobnost.
Sa cijevi
Ekstravagantno rješenje, koje je hibrid nargile i šmrkalice. Originalni proizvod donosi inovacije u klasični postupak kušanja omiljenog pića, zadržavajući mogućnosti koje su postojale prije.
Kako odabrati pravu
Postoji nekoliko savjeta koje možete slijediti kako biste povećali svoje šanse da dobijete proizvod prave kvalitete.
- Prodajno mjesto. U idealnom slučaju, bolje je kupovati njuške u specijaliziranim trgovinama koje su povezane ili s vrhunskim konjakom ili staklenim proizvodima.
- Brand. Postoje mnogi proizvođači čija je kvaliteta proizvoda nedvojbena. Među njima su: Spiegelau, Glenfarclas, Wilson & Morgan, Glencairn, Friends of Laphroaig, Glenlivet i Ardbeg. Ako veliki supermarket prodaje naočale ove vrste nepoznate tvrtke, bolje je prvo provjeriti informacije i recenzije o tome na internetu.
- Cjelovitost proizvoda. Čak i proizvod respektabilne tvrtke može biti nelikvidan. Prije kupnje morate pažljivo pregledati svaki proizvod na čipove, pukotine i pruge. Sve mora biti u savršenom stanju.
- Zvuk. Visokokvalitetno staklo, o kristalu ne vrijedi ni govoriti, trebalo bi proizvoditi zvonki "kristalni zvuk" kada se udari tupim metalnim predmetom. Ako je zvuk prigušen, materijal je loše kvalitete.
- Forma. Svaka ruka ima svoju čašu. Prije kupnje provjerite je li ga udobno držati, prinositi nosu radi inhalacije i je li zgodno piti iz njega.
Kako ga pravilno koristiti
Tradicionalno se šmrcalo koristi za ispijanje rakije i konjaka, barem iz kategorije “X.O.” budući da se aroma plemenitog alkohola s godinama poboljšava, međutim manje elitne marke poput V.S. i V.S.O.P. bolje je koristiti iz istog jela.
Za najbolje otkrivanje organoleptike plemenitog pića, čaša se puni oko četvrtine, što bi trebalo odgovarati najširoj točki posude. Tako se postiže najveća površina kontakta tekućine sa zrakom. S jedne strane, to pomaže da alkohol bolje "diše", as druge strane, pojačava isparavanje alkohola, što pojačava njegovu aromu.
Prije ispijanja, potrebno je držati čašu alkohola u ruci - zagrijte alkohol, tada se pojavljuju njegova najbolja svojstva.U isto vrijeme, u početku se konjak ili rakija poslužuju na normalnoj sobnoj temperaturi, nije uobičajeno piti ova pića ohlađena, to ometa otkrivanje kvaliteta okusa.
Stol poslužuju šmrkalice ili istovremeno s alkoholom ili unaprijed. Na službenim prijemima uobičajeno je svakom gostu poslužiti čašu za svako alkoholno piće koje je na stolu. Ovo je jedno od bitnih pravila bontona. Naravno, na kućnoj gozbi možete se ograničiti na priređivanje šmrkala samo za one koji će piti rakiju ili konjak.
Nakon svake upotrebe čaše treba temeljito oprati i obrisati. Ako se to ne učini, pojavit će se razvod. Sušite ih naopako tako da preostala vlaga slobodno teče prema dolje. Ako ima mrlja na zidovima, možete koristiti sodu, glavno je da ne trljate prejako, jer je staklo vrlo tanko.
