Kako napraviti koktel sirup

Ukusni i lijepog izgleda sirupi za alkoholne koktele uvijek su pri ruci pravoj domaćici. U nastavku ćemo detaljno proučiti sve jednostavne i pouzdane načine za njihovo brzo kuhanje.

Koje su vrste i marke koktel sirupa

Asortiman sirupa za alkoholne koktele neobično je velik. Izrađuju se na bazi ekstrakata ili sokova raznog voća i bobičastog voća, uključujući egzotično voće. Oni također igraju vrlo važnu ulogu u stvaranju šik mješavina, jer zahvaljujući njima žestoko piće dobiva lijepu, izvanrednu boju. Osim toga, ovaj proizvod može zasladiti i dati koktelu posebnu draž u obliku osebujnog okusa.

Prije svega, predlažem da razmotrimo četiri voditelja koji su redoviti posjetitelji bilo kojeg restorana za piće i sudjeluju u najpopularnijim i najtraženijim mješavinama:

-Amaretto- je proizvod blagog okusa i mirisa badema. Koristi se za izradu mnogih poznatih koktela, a dodaje se i kavi, a idealan je uz toplu čokoladu, kakao i mlijeko.

-Blue Curacao- poznat po svojoj izuzetno lijepoj, nebeskoj boji. Ovaj proizvod prožet je biljem, koricom naranče i mandarine, što mu daje laganu gorčinu i aromu citrusa. Blue Curacao je često uključen u stvaranje slojevitih koktela.

-Grenadine- je proizvod izražene grimizne boje, koji se temelji na jedinstvenom pleksusu soka od nara i crvenih bobica (na primjer, trešnje, ribizle i tako dalje).Ima kiselkast okus i bez njegovog sudjelovanja nezamislivo je napraviti pristojnu i alkoholnu i bezalkoholnu mješavinu.

• Monin je sirup savršen za alkoholne koktele. Sadrži šećer, koncentrirane sokove, kao i ekstrakt voća, bobica, bilja, pa čak i cvijeća. Boja ovog proizvoda izravno ovisi o korištenim prirodnim bojama.

Kako napraviti sirup kod kuće

šećerni sirup

Pravljenje šećernog sirupa cijela je znanost sa svojim mudrostima i trikovima. Da biste razumjeli kako pravilno napraviti šećerni sirup za alkoholne koktele kod kuće, morate se strogo pridržavati uputa opisanih u receptu.Proizvod napravljen prema ovom receptu neosporno je važna komponenta za takve alkoholne mješavine kao što su Long Island, Mai Tai, Tom Collins i drugi.

Potrebna su samo dva sastojka za izradu ovog proizvoda:

<stoni šećer 100g flaširana voda 100ml

Tehnologija kuhanja

1. Ulijte flaširanu vodu u lonac ili drugu posudu s debelim dnom.
2. Prokuhajte tekućinu, zatim smanjite vatru na minimum i uz intenzivno miješanje vode dodajte kristalni šećer.
3. Mješajte smjesu dok se kristali slatke komponente potpuno ne otope.
4. Otopinu kuhamo 15 minuta, pri čemu uklanjamo nastalu bijelu pjenu. Čim se pjena prestane pojavljivati ​​sirup je gotov.
5. Skinite smjesu sa štednjaka, a zatim je prirodno ohladite.
6. Gotov, ohlađeni proizvod procijedimo kroz filter od kave ili pamuka, a zatim ulijemo u suhu, čistu bocu, po mogućnosti staklenu, i čuvamo u hladnjaku. Rok trajanja - ne više od 2 mjeseca.

Plavi sirup

Predstavljeni recept omogućuje pripremu svojevrsnog analoga pravog Blue Curacao sirupa, bez kojeg ne može proći niti jedan pristojan alkoholni koktel ili dobar desert. Barmeni ga koriste za pripremu poznatih mješavina kao što su Blue Lagoon, Russian Flag, Lambada, Pool i mnoge druge.

Za izradu plavog sirupa za alkoholne koktele trebat će vam:

<stolni grejp i kora naranče 30 g svaki muškatni oraščić 5 g karanfil 1 pupoljak granulirani šećer 100g mljeveni cimet 5 g flaširana voda 500ml plava prehrambena boja 1 g

Tehnologija kuhanja

1. Ulijte flaširanu vodu u lonac s debelim dnom i zagrijavajte je na jakoj vatri dok ne provrije.
2. Smanjite vatru na najmanju pa u kipuću tekućinu u jednakim omjerima stavite osušenu koricu grejpa i naranče.
3. Tamo također šaljemo muškatni oraščić, pupoljak klinčića i cimet.
4. Kuhajte juhu 10-15 minuta, zatim dodajte granulirani šećer.
5. Sirup kuhajte na laganoj vatri dok se ne prestane stvarati bijela pjena na površini tekućine, a kristali šećera potpuno otope.
6. Sklonite sirup s vatre i pokrijte ga čvrstim poklopcem, zatim ostavite da se prirodno ohladi na sobnu temperaturu.
7. Procijedite tekućinu kroz nekoliko slojeva gaze. Po potrebi ponovite filtraciju kroz filter od kave ili pamuka.
8. Dodajte plavu prehrambenu boju u gotov sirup. Sami prilagodite količinu boje, postižući nijansu koju želite.
9. Gotov sirup ulijte u suhu, čistu bocu, dobro začepite i pošaljite u hladnjak na čuvanje.

sirup od mente

Ovaj sirup daje izvrsne rashlađujuće i okrepljujuće alkoholne koktele, kao što su Texas Fire, Mint Julep, Green Wave i tako dalje.

Da bismo ga stvorili potrebno nam je:

<listovi stolne mente 50g granulirani šećer 600 g flaširana voda 500g vanilin šećer 10g

Tehnologija kuhanja

1. Tekućinu iz boce prelijte u odgovarajuću posudu i prokuhajte.
2. Osušenu metvicu stavite u duboku posudu i prelijte kipućom vodom.
3. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite juhu 50-60 minuta.
4. Profiltrirajte infuziju i otopite šećer u pročišćenoj tekućini.
5. Kruhajte smjesu na laganoj vatri najmanje 10 minuta, skupljajući i uklanjajući nastalu bijelu pjenu.
6. Proizvod ohladimo na sobnu temperaturu, nakon čega ga čuvamo u hladnjaku ne duže od 2 mjeseca.

Sirup od naranče

Sirup od naranče ima prekrasnu gustu teksturu, prekrasnu bogatu narančastu boju, neusporediv okus citrusa i izraženu aromu svježeg voća. Bez ovog sastojka nećete moći uživati ​​u okusu i mirisu tako šik koktela kao što su Cosmopolitan, Margarita, B 52 i Medusa.

Da bismo ga stvorili potrebno nam je:

<komad stola granulirani šećer 150g flaširana voda 50g limunska kiselina 5 g

Tehnologija kuhanja

1. Temeljito operite naranče pod mlazom vode, zatim obrišite.
2. Sitnom ribežom odrežite malu količinu kore citrusa, otprilike 5-10 g.
3. Iscijedite sok iz svih naranči na bilo koji prikladan način. Rezultat bi trebao biti oko 200-250 ml.
4. Procijedite tekućinu citrusa kroz tri ili četiri sloja gaze.
5. U suhu i vruću tavu sipajte šećer u prahu.
6. Ulijte tu flaširanu vodu i uz stalno miješanje kuhajte karamel dok šećerna masa ne dobije bogatu zlatnu nijansu.
7. Sok od naranče ulijte u karamel i dodajte limunsku kiselinu.
8. Zakuhajte tekućinu i kuhajte dok se zrnca šećera i kiseline potpuno ne otope.
9. Dodajte tu malu količinu zgnječene narančine korice.
10. Smjesu kuhajte još oko 10-15 minuta dok ne dobijete konzistenciju guste smjese.
11. Proizvod maknuti s vatre, ohladiti i sipati u staklenu posudu za čuvanje u hladnjaku.

Recepti za alkoholne koktele sa sirupima

Sada kada ste shvatili bit izrade domaćih sirupa, pogledajmo neke zanimljive recepte za alkoholne koktele s votkom koji koriste različite sirupe.

Caipiroska

Divna mješavina koja je uspješna varijanta poznate Caipirinhe.

Potrebni sastojci

<stolna votka- 50 ml šećerni sirup 20 ml limeta 3 kruga drobljeni led 200-250g

Tehnologija kuhanja

1. Od sočne limete izrežite dva debela kruga i stavite ih na dno kamene čaše.
2. Dodajte šećer na vrh citrusa, a zatim zdrobite limetu mudlicom.
3. Čašu napunimo do vrha mrvljenim ledom, preko kojeg prelijemo ohlađenu votku.
4. Promiješajte vrući napitak barskom žlicom i dodajte još mrvljenog leda.
5. Alkohol ukrasimo kriškom svježeg limuna koju stavimo na rub čaše i uživamo u egzotičnom piću.

Kraljevski pogodak

Ova mješavina bobičastog voća sigurno će se svidjeti ljubiteljima jakih pića.

Potrebni sastojci

<stolna votka 20 ml sirup od malina 20 ml svježe maline 2-3 kom

Tehnologija kuhanja

1. Stavite par cijelih zrelih malina na dno čaše.
2. Prelijte prethodno ohlađeni napitak od malina preko voća.
3. Koristeći barsku žlicu, pažljivo oblikujte gornji sloj ledeno hladne vodke.
4. Popijte piće u jednom gutljaju, zadržavajući tekućinu u ustima 5-10 sekundi kako biste doživjeli nezaboravan retrookus.

IQ

Predstavljena mješavina djeluje okrepljujuće, rashlađujuće i veselo te će se sigurno svidjeti predstavnicama ljepše polovice društva.

Kao dodatni dodatak i dekoracija alkohola najčešće se koriste začini kao što su:

• cimet (mljeveni i u štapićima);
• muškatni oraščić (obično mljeveni);
• đumbir (svježi i sušeni);
• klinčići i više.

Potrebni sastojci

<stolna votka 50 ml sirup od meda 20 ml sok od grejpa 150ml narančina kora 1 komad kockice leda 200g

Tehnologija kuhanja

1. Napunite highball čašu do vrha kockicama leda.
2. Pomiješajte kvalitetnu votku i piće od meda u shakeru.
3. Dobijenu smjesu prelijte preko leda.
4. Napunite preostali slobodni prostor u čaši sokom od grejpa.
5. Nježno promiješajte žestoko piće barskom žlicom ili dugom slamkom.
6. Za ukrašavanje pića upotrijebite koricu naranče ili drugog citrusa.

Mislim da sada imate priliku sami eksperimentirati sa sastojcima i smisliti novi koktel koji će osvojiti srca ljubitelja alkohola. Slobodno podijelite svoje recepte za domaće sirupe od drugih sastojaka, recite nam o tehnologiji njihove pripreme u komentarima i recite nam u kojim mješavinama ih je najbolje koristiti. Sretno i sretno početnicima i iskusnim barmenima!.