Recepti za domaću sbitnyu

Sbiten je poseban "kompot" poznat na našim geografskim širinama, a svaka domaćica koja drži do sebe svakako bi ga trebala znati skuhati sama. U nastavku sam za vas odabrao najzanimljivije, najpouzdanije i brze recepte za ovaj nevjerojatan napitak.

Ruski sbitnya recept

Danas staro piće zvano sbiten doživljava svoje drugo rođenje. Predstavljeni recept za izradu bezalkoholnog meda sbitny vrlo je jednostavan za implementaciju kod kuće.

Gotov napitak dat će snagu, izliječiti duhovne rane, a također će vam pomoći da se osjećate sretno i zaštićeno od svih nedaća i problema. Ruski sbiten poslužuje se vruć, a uz njega idu sirnice, palačinke ili medenjaci.

Potrebni sastojci

<stona voda 6 l karanfil 5 pupoljaka bijela melasa 1 l zvjezdasti anis 3 zvjezdice cvjetni med 200g đumbir 10g cimet 2 g kardamom 7 kom crni papar 10 graška

Tehnologija kuhanja

1. Prvo vodu zagrijemo na temperaturu od 35-40°C, nakon čega u njoj razrijedimo med.
2. Dodajte tu bijelu melasu i nakon stalnog miješanja pokrijte posudu gazom presavijenom u nekoliko slojeva.
3. Ostavite smjesu da odstoji na toplom i tamnom mjestu jedan dan.
4. Pošaljite infuziju na laganu vatru i pustite da tekućina zavrije, povremeno je miješajući da spriječite da med zagori.
5. Kuhajte uvarak dva sata, redovito skidajući bijelu pjenu koja će se sigurno pojaviti na površini.
6. Otprilike 15-20 minuta prije kraja kuhanja u napitak dodajte sve začine i začine. Štoviše, možete ih baciti izravno u juhu ili ih prvo možete staviti u improviziranu vrećicu od gaze, a zatim ih spustiti u kipuću tekućinu. Drugi način će učiniti piće čistijim i bistrijim.
7. Sbiten prokuhajte preostalo vrijeme, zatim izvadite vrećicu začina i ulijte piće u šalice.

Znate li? Po ovom receptu možete pripremiti alkoholnu verziju sbitnya. Da biste to učinili, u zasebnoj posudi prokuhajte određenu količinu crnog vina, čiji se volumen izračunava pojedinačno, ovisno o tome koji stupanj snage pića želite dobiti. Čim alkohol zavrije, odmah ga pomiješajte s bezalkoholnom vrućom bazom, zatim ostavite da se kuha 10 minuta i ulijte piće u šalice.

recept za bjelorusku sbitnju

Od davnina su bjeloruski ljudi bili poznati po svojoj smirenosti i razboritosti. Postoji mišljenje da im upravo sbiten pomaže da se smire i dobro razmisle prije nego što pogriješe i nešto učine ili učine. Mislim da će svatko htjeti imati tako koristan recept za snažan, umirujući ritam u svom arsenalu.

Potrebni sastojci

<stoni granulirani šećer 100g prirodni med 200g lovorov list 1 komad cimet 5 g karanfil 1 pupoljak mljeveni đumbir 10g flaširana voda 1 l

Tehnologija kuhanja

1. U suhu, vruću tavu uspite kristalni šećer i zagrijte ga dok ne porumeni. Na kraju prženja dodajte malo vruće vode, promiješajte i maknite smjesu s vatre.
2. Posebno prokuhajte preostalu vodu i u njoj razrijedite med, zatim kuhajte juhu na laganoj vatri 20 minuta.
3. U sirup od meda dodajte začine: klinčiće, cimet, đumbir i lovorov list. Kuhajte smjesu još 5 minuta.
4. Pokrijte uvarak poklopcem i ostavite da se kuha 25-35 minuta.
5. Gotov sbiten prelijte kroz gazu presavijenu u 3-4 sloja i zatamnite pregorenim šećerom.

Recept za šlag od jabuka

Predstavljeni recept temelji se na svježim sočnim jabukama koje se mogu kupiti u bilo koje doba godine. Najčešće se ova poslastica koristi za prijateljska druženja u hladnoj zimskoj večeri.

Piće vam omogućuje da se istovremeno opustite i dobijete ogroman poticaj energije, kao i da se osjećate dobro i zabavno s prijateljima i rodbinom.Napitak od jabuke služi se topao i hladan, a pije se u velikim gutljajima sa srednjim pauzama između njih.

Potrebni sastojci

<stolne jabuke 400g prirodni med (cvjetni ili heljdin) 150g flaširana voda 1 l sušena menta 20g cimet 5 g đumbir 10g kardamom 5 kom karanfil 3 pupoljka limunska kiselina 10 kom

Tehnologija kuhanja

1. Jabuke se dobro operu vodom iz slavine, zatim osuše papirnatim ručnicima.
2. Izrežite jezgru, uklonite sjemenke i narežite voće na kriške srednje veličine. Koru ne biste trebali uklanjati jer sadrži veliku količinu korisnih tvari.
3. Stavite nasjeckano voće u lonac s debelim dnom.
4. Tamo šaljemo sve začine i ulijemo flaširanu vodu.
5. Na laganoj vatri zakuhajte tekućinu, pa kuhajte dok kriške jabuke ne omekšaju.
6. Sklonite posudu s juhom sa štednjaka, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha 15-20 minuta.
7. Nakon tog vremena dodajte cvjetni ili heljdin med.
8. Dobro promiješajte napitak dok se med potpuno ne otopi u vrućoj tekućini.
9. Sbiten prosuti kroz filter od gaze i sipati u šalice.

Recept za medenjake

Postoji mnogo varijanti medenjaka, ali predlažem da razmotrimo najpopularniji recept za ovu poslasticu, koji uključuje limun. Već nakon prvog gutljaja osjetit ćete ugodnu toplinu koja se širi cijelim tijelom, a uokolo zanimljive note đumbira i citrusa.

Ovu poslasticu najbolje je konzumirati toplu i po mogućnosti navečer jer djeluje opuštajuće. Sbiten od đumbira također pomaže da brzo zaboravite na prehladu ili glavobolju. Ovo piće se poslužuje uz medenjake ili kolačiće.

Potrebni sastojci

<stolni korijen đumbira 20g limun 1 komad svježa menta 3-4 grane flaširana voda 1 l prirodni med 150g karanfil 3 pupoljka cimet 10g

Tehnologija kuhanja

1. Prvo, pripremimo sastojke. Ogulite đumbir i naribajte ga na sitno.
2. Metvicu dobro operite, zatim osušite na papirnatim ručnicima. Suhu i opranu metvicu ručno natrgamo na sitne komadiće.
3. Moj limun i obrišite. Citrus prerežemo na pola i od njega odrežemo tri identična kruga srednje debljine. Od ostatka limuna sitno naribajte 20 g korice.
4. U lonac s debljim dnom ulijte vodu i zagrijte je na 40-50°C.
5. Dodajte tamo med i kuhajte juhu 15-20 minuta na laganoj vatri, povremeno uklanjajući bijelu pjenu koja se pojavljuje.
6. Nakon tog razdoblja u napitak dodajte pripremljene sastojke: đumbir, kriške limuna i koricu citrusa, kao i metvicu, klinčiće i cimet.
7. Ugasite štednjak, pokrijte tavu čvrstim poklopcem, a zatim je umotajte u toplu deku.
8. Proizvod odstoji najmanje pola sata, nakon čega ga procijedimo kroz fino cjedilo i filter od gaze.

Recept za opojan šlag od maline

Predloženi recept za pripremu kreme od malina omogućit će vam da napravite, a zatim i kušate neusporediv okus i svježu, primamljivu aromu ove opojne poslastice.

Potrebni sastojci

<stolni med 500g flaširana voda 1,5 l svježe maline 500g suhi kvasac 8 g

Tehnologija kuhanja

1. Raspustite maline u cjedilo i lagano ih isperite tekućom vodom.
2. Dajemo priliku da iscuri višak tekućine, nakon čega premjestimo voće u duboku posudu i sameljemo ih guračem ili običnom vilicom do stanja kaše.
3. Dobijenu masu od malina propasirati kroz gusto cjedilo ili staviti u vrećicu od gaze i iscijediti sok.
4. Cijeđene maline stavite u lonac s debljim dnom, pa ulijte u istu flaširanu vodu.
5. Smjesu prokuhajte, zatim ohladite na sobnu temperaturu i opet procijedite kroz sito ili gazu.
6. Procijeđenu tekućinu pomiješajte s medom, a zatim napitak ponovno prokuhajte.
7. U kipuću juhu ulijte prethodno iscijeđeni sok od malina, pa ohladite piće na temperaturu od 25-30°C.
8. Posebno razmutiti kvasac, po mogućnosti u malo zašećerenoj vodi.
9. Čim se juha ohladi na željenu temperaturu, dodajemo joj smjesu s kvascem.
10. Sbiten se šalje na toplo, tamno mjesto za fermentaciju 9-11 sati.
11. Gotov napitak ulijte u staklene posude, zatim ih dobro zatvorite i odnesite u hladnu prostoriju.
12. Nakon tri tjedna možemo početi kušati poslasticu od malina.

Recept za strnjike od krkavine

Ovaj napitak ima izvrstan zagrijavajući, okrepljujući učinak, a pomaže i kod mnogih prehlada, a za razliku od lijekova pije se sa zadovoljstvom i uživanjem.

Potrebni sastojci

<tablica g prirodni med 100g karanfil 2 pupoljka cimet 3 g svježi korijen đumbira 30g srednje mandarine 2 kom flaširana voda 1 l

Tehnologija kuhanja

1. Čuljak prelijte sa 200 ml vrele vode, a ostatak tečnosti iz boce prelijte u šerpu i stavite na štednjak.
2. Ogulite đumbir, pa ga narežite na tanke kolutiće. Ako svom piću želite dati pikantniji okus đumbira, pojačajte ga prema svojim željama.
3. Čim voda u loncu zavrije, u nju umočite nasjeckani đumbir, klinčiće i cimet.
4. Omekšali pasji trn izrendati kroz sito, nakon čega dobivenu kašu ostavimo u zdjeli, a sjemenke ploda pošaljemo u lonac.
5. Pustite juhu da prokuha, a zatim je kuhajte na laganoj vatri još 15 minuta.
6. U međuvremenu ogulite mandarine i narežite ih na male komadiće.
7. Nakon 15 minuta u napitak ubacite nasjeckane mandarine i kuhajte napitak još 10 minuta.
8. Dobijenu masu procijediti kroz cjedilo ili filter od gaze, pažljivo istiskujući tvrdi dio.
9. Procijeđenu vruću tekućinu ulijte u vrč, zatim ohladite 5 minuta i dodajte mljevenu pulpu krkavine.
10. Zatim ulijte med i sve dobro promiješajte dok ne bude glatko.

Recept za opijeno strnište trača

Opojni napitak napravljen po ovom receptu ima mali stepen, ali učinak je onakav kakav želite.

Potrebni sastojci

<stolni med 1 kg flaširana voda 4 l šišarice hmelja 20g cimet po ukusu

Tehnologija kuhanja

1. Prokuhajte tekućinu u boci, a zatim u njoj otopite med.
2. Tamo također bacamo kornete hmelja i cimet.
3. Kuhajte juhu na laganoj vatri 2-3 sata.
4. Vrući napitak omotajte debelom krpom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
5. Procijedite opojni napitak kroz višeslojnu gazu i flaširajte.
6. Ovaj alkohol koristimo hladan.

Video sa sbitnya receptima

Ako niste uspjeli savladati sve zamršenosti kuhanja i još uvijek vam nije jasno kako sami kuhati sbiten kod kuće, preporučujem da pogledate ove videe u kojima će vam iskusni vinari predstaviti autorove recepte za ovu poslasticu .

Video 1. Majstor svog zanata nastoji vam predstaviti alkoholnu verziju sbitena, koja savršeno grije po svakom snježnom ili kišnom vremenu.

https://youtu.be/Hfu8rReFtW4

Video 2. Ovaj video će pokazati profesionalni rad kuhara koji će vas u tren oka naučiti kako skuhati pravi slavenski sbiten.

https://youtu.be/SVOM7VF4cJg

Video 3. Eminentni kuhar nudi proučavanje autorske verzije ruskog sbitena, koji ima dvostruki učinak - donosi radost i zadovoljstvo, a također poboljšava kvalitetu imunološkog sustava i bori se protiv prehlade.

https://youtu.be/pmgxaa_u_7A

Korisne informacije

• Mnogi ljudi često brkaju sbiten i medovinu. Da ne ispadnem glup, predlažem da proučite recept za pripremu medice kod kuće i saznate koja je razlika između ove dvije poslastice.
• Također ne škodi znati koje su dobrobiti i štete medovine.
• A da biste u potpunosti mogli cijeniti nenadmašan okus i šarmantnu aromu pića koje sami pripremate, morate imati barem površno znanje o tome s čime se medovina pije.

Mislim da nakon čitanja članka vjerojatno nećete odoljeti želji da kušate domaći sbiten. Kuhajte za zdravlje i oduševite svoje rođake i prijatelje tako nevjerojatnim, mirisnim pićem. Ako želite, recite nam o drugim opcijama za pripremu ove poslastice i ukratko opišite njen recept u komentarima. Također recite nekoliko riječi o tome koji vam se od recepata koje sam opisao najviše svidio. Ako bude bilo kakvih poteškoća tijekom procesa kuhanja, pišite mi - pomoći ću riješiti bilo koji problem. Hvala na pažnji i uspjeh!.