Kako napraviti liker od breskve kod kuće

Ako vi i vaši najmiliji volite mirisni i profinjeni voćni alkohol, onda će vam se sigurno svidjeti liker od breskve. Nije važno što je vrlo teško pronaći tako divno piće na tržnicama, kod kuće se priprema na elementaran način. A kako bi vas grijao svojom ljetnom aromom u dosadnom jesensko-zimskom razdoblju, zabilježite nekoliko jednostavnih, ali provjerenih recepata za njegovu pripremu.

Recept za klasični liker od breskve kod kuće

Ovaj jednostavan recept za domaći alkohol posebno je dobar jer ima nevjerojatan okus breskve, a da nije zatrpan drugim sastojcima. Da biste to učinili, važno je odabrati najmirisnije i najsočnije voće i inzistirati na neutralnoj alkoholnoj bazi.

Popis sastojaka

Naziv sastojka	Broj
zrele breskve	1 kg
-Dobra votka-	1 l
šećer	240-350g
Pitka voda	100-160g

Recept korak po korak

1. 1 kg breskvi popariti kipućom vodom i ostaviti 2-3 minute, ocijediti višak tekućine i ohladiti hladnom vodom.
2. Nježno oslobodite voće od kore i uklonite sjemenke.
3. Samljeti pulpu do glatke konzistencije na bilo koji prikladan način.
4. U dobiveni pire dodajte oko 100-160 g kipuće vode, dobro promiješajte i procijedite tekućinu kroz višeslojnu gazu.
5. Sok od breskve pomiješati u staklenoj posudi s 1 litrom votke.
6. Dodati od 240 do 350 g šećera po ukusu i sve promiješati.
7. Stavite hermetički zatvorenu posudu na tamno mjesto s ugodnom temperaturom. Ostavimo ga tamo 14-16 dana, mućkajući piće svaki dan prvih 10 dana.
8. Taloženi alkohol pažljivo se ocijedi od taloga, pažljivo filtrira kroz vatu, flašira i dobro zatvori za skladištenje.
9. Kad se pojavi dodatni talog, ponovite filtraciju.
10. Gotov liker ima jačinu od 25-28% i, uz najbolje alkoholne deserte kao što su višnje ili šljive, može se sigurno poslužiti kao izvrstan digestiv.

koktel liker od korice breskve

Ovaj nevjerojatno ukusan domaći alkohol zapanjujuće arome priprema se na bazi votke i konjaka uz dodatak korice citrusa. Vjeruje se da ga upravo ovaj izvrstan dodatak čini izvrsnom alternativom - skupom alkoholu - za izradu najpopularnijeg koktela Sex on the beach.

Potrebni sastojci

Naziv sastojka	Broj
Sočne breskve	800
Votka ili alkohol	250-300ml
šećer	200g
Voda	200ml
Konjak ili brendi	200-250 ml
narančina kora	1 žličica
Limunova kora	1 žličica

Metoda kuhanja korak po korak

1. 800 g opranih i neoguljenih breskvi izvadite koštice, svaku prerežite na pola.
2. Oguljene plodove narežite na tanke ploške, stavite u staklenku, dodajte kosti i po 1 žličicu. korica limuna i naranče.
3. Skuhajte obični sirup od 200 ml vode i 200 g šećera, ohladite i dodajte u pripremljenu smjesu.
4. Sve prelijte sa 250-300 ml votke i 200-250 ml konjaka, dobro zatvorite, dobro protresite i ostavite 30 dana na tamnom i hladnom mjestu.
5. Zatim istisnite pulpu iz ulivene tekućine kroz 2-3 sloja gaze i ostavite još 14 dana.
6. Nakon toga gotov alkohol skinuti sa taloga, po potrebi filtrirati, pretočiti u staklene boce i dobro zatvoriti poklopcem.
7. Rezultirajući domaći alkohol jačine najmanje 20% može se poslužiti na sobnoj temperaturi kako u čistom obliku tako i kao mirisni dodatak desertima, sladoledu ili kavi.

Razni kokteli tradicionalno su dobri uz liker od breskve. I nije u pitanju samo zloglasna mješavina koktela "Seks na plaži" i njezine jednostavnije ili originalnije interpretacije. Primjerice, vrlo je popularna njegova osvježavajuća niskoalkoholna kombinacija s ledom, sokom i koricom naranče ili s gaziranim pićima. Među jačim alkoholnim koktelima sa sastojkom likera od breskve popularna su pića pikantne uravnotežene gorčine na bazi konjaka s dodatkom ohlađenog tonika.Također nevjerojatno harmoničan i osvježavajući okus tropskog i citrusnog voća čine alkoholni kokteli s likerom od breskve i mente na bazi tekile u kombinaciji s prirodnim sokovima limuna, grejpa i marakuje.

Video o kuhanju

Ovaj video daje detaljan korak po korak recept za još jedan odličan domaći liker od breskve. Za postizanje istančanog bademovo-voćnog okusa dodana mu je po jedna šaka koštica marelice i breskve. Njegova karakteristična pikantna gorčina omogućuje vam da uživate u njegovom aromatičnom okusu kako u čistom obliku tako i kao dio mnogih originalnih koktela.

https://www.youtube.com/watch?v=j8xZhU22ioE

Druga slična pića

Ako vam vrste alkoholnih slastica koje nudimo nisu dovoljne, onda se možete uspješno poslužiti receptom za pravljenje likera od marelice. Dovoljno je umjesto 1 kg marelice kao voćnu bazu uzeti 750 g baršunastih breskvi, pa ćete alkoholni asortiman breskvi dopuniti s još nekoliko zanimljivih recepata.

A ako više volite manje slatko piće, onda ćete se vjerojatno pitati kako možete zamijeniti liker od breskve kada kod kuće pravite voćni alkohol. Da biste to učinili, dovoljno je ne biti lijen na vrhuncu sezone sočnog i baršunastog voća i koristiti jednostavan, ali originalan recept za izradu vina, likera ili tinktura.

Lijepo svjetlo

Prije svega, ovo je slabo piće bez alkoholne baze, napravljeno fermentacijom voća i šećera.

Pojačani liker

Napravljeno od dvostruko pročišćene mjesečine i svježeg soka od breskve uz dodatak malo šećera po potrebi. Jačinu alkohola možete prilagoditi dodavanjem svježeg soka.

Spotykach

Piće vrlo slično likeru i likeru, napravljeno od svježih plodova breskve na bazi neutralnog alkohola omekšanog vodom. Pritom obavezno dodati malo šećera, a od začina cimet, vanilin i mentu po ukusu.

Ljuta tinktura ratafije

Odlično piće na bazi koštica breskve, protopljeno alkoholom od najmanje 60% alkohola sa začinskim dodacima u obliku klinčića, cimeta i sušenog đumbira.

Nadamo se da recept koji smo predložili za pripremu nevjerojatno mirisnog i ukusnog alkoholnog likera od breskve izgleda vrlo primamljivo. A svakako ćete ga iskoristiti pri izradi blagdanskog domaćeg alkohola kojim ćete razmaziti i iznenaditi svoje najdraže. Čekamo vaše dojmove o pićima prema ovim receptima i mogućnostima njihove originalne interpretacije.