Recepti za pripremu sangrije kod kuće

Najpoznatija sangria odavno je osvojila srca ljubitelja ukusnih i kvalitetnih pića iz cijelog svijeta. Nudim na razmatranje nekoliko izvrsnih recepata za ovo nezaboravno žestoko piće, s kojim se može nositi svaki neiskusni vinar.

Vrste i sorte sangrije

Sangria se često naziva "vinska okroshka", jer se za njenu pripremu mogu koristiti apsolutno sva alkoholna i bezalkoholna pića, kao i razno voće i bobice. Buketi okusa i mirisa varijacija ovog koktela kreću se od laganih i sofisticiranih do složenih i izraženih.Razmotrite najpopularnije vrste ovog pića.

• Normalno ili tiho. Sastav svakako mora sadržavati agrume i grožđe, a kao alkoholnu bazu koristi se samo crveno stolno vino. Ali dodavanje pjenušavih vina ili pića s plinom je strogo zabranjeno.
• Ružičasta. Osnova ovog pića nije crveno, već rose vino.
• Bijelo. Lako je pogoditi da će se ova sangria temeljiti na bijelom vinu bilo koje suhoće i slatkoće.
• Pjenušavo. Alkoholna baza ove mješavine je soda ili šampanjac. U ovoj sangriji možete pronaći kombinaciju mirisa i okusa grožđa, citrusa i orašastih plodova.
• Voće. Među glavnim komponentama postoji širok izbor voća i bobica. Breskve, jabuke, dinje, ananas, banane, jagode i tako dalje dopušteni su kao dodatni sastojci.

španjolski recept za sangriju

Prvo, razmislite o klasičnom receptu za sangriju, koja se radi od jeftinog stolnog crnog vina. Korištenje skupih berba vina potpuno je besmisleno, jer će razrijeđenim vodom potpuno izgubiti svoj izvorni okus.

U Španjolskoj je sangria pripremljena na tradicionalan način atribut piknika gdje se okuplja veliko društvo i gdje vlada atmosfera dobrog raspoloženja, veselja i ljubavi. Zimi Španjolci piju ovo piće toplo, začinjeno zagrijavajućim začinima poput klinčića, kardamoma i muškatnog oraščića.

Potrebni sastojci

<stolno crno vino 750ml velika narančasta 2 kom limun 2 kom cimet 1 stick šećer od trske 60g flaširana voda 750ml

Tehnologija kuhanja

1. Temeljito operite naranče i limun tvrdom krpom, zatim osušite voće papirnatim ručnicima.
2. Pažljivo odrežite koricu s 2 naranče i 1 limuna, pokušavajući ne dodirnuti bijelu pulpu, koja može prilično pokvariti okus gotovog alkohola, dajući mu jaku gorčinu.
3. Oguljenu koru narežite na trakice, a iz oguljenih agruma iscijedite sok na način koji vama odgovara.
4. Propustite sok citrusa kroz filter od gaze kako biste se riješili sitnih čestica pulpe.
5. U teglu od litre ulijte pravu količinu vina pa u to stavite štapić cimeta i 30-40 g kore naranče i limuna.
6. Začepimo posudu i ostavimo je sa strane, dopuštajući da se vino prožme i upije mirisne note cimeta i citrusa, koje će se savršeno otvoriti u gotovoj votki.
7. Alkohol odstoji najmanje 5 sati, nakon čega ga procijedimo kroz gazu.
8. U loncu ili drugoj posudi s debelim dnom pomiješajte flaširanu vodu i šećer od trske.
9. Tekućina prokuhati, pa sirup kuhati na laganoj vatri 15-20 minuta, pri čemu skupljamo i uklanjamo nastalu bijelu pjenu.
10. Ohladite sirup prirodnim putem na sobnu temperaturu.
11. U odgovarajućoj posudi pomiješajte filtrirano vino, sok od citrusa i ohlađeni šećerni sirup.
12. Preostali limun narežite na krugove debljine ne veće od 5 mm. Spustimo ih u gotovo piće i lagano pritisnemo drvenom kuhačom - tako će piće dobiti izraženiji citrusni okus i aromu.
13. Gotovu sangriju pošaljite u hladnjak na najmanje 12 sati. Ovaj napitak se ne smije piti odmah nakon proizvodnje, mora se infuzirati.
14. Ledeni alkohol se toči u stakleni vrč i poslužuje s ledom.
15. Alkohol možete ukrasiti kriškama limuna ili naranče, kao i listićima svježe mente.

Recept za bijelu sangriju

Mislim da je lako pogoditi da se suho bijelo vino koristi za izradu bijele sangrije. Ovaj recept uključuje jedinstvenu kombinaciju korištenih sastojaka, koja vam omogućuje da otkrijete zapanjujući blagi okus i delikatnu, nevjerojatnu aromu.Snaga gotovog alkoholnog pića omogućuje vam da ga koristite bez zalogaja u čistom, nerazrijeđenom obliku. No, ova će poslastica biti izvrstan dodatak jelima od nemasnog mesa i ribe.

Potrebni sastojci

<stolno suho vino 750ml rakija ili viski 250ml bijeli ili smeđi šećer 50g mineralna voda (bez plina) 500ml jabuka (po mogućnosti zelena) 1 komad breskva 1 komad narančasta 1 komad cimet 2 štapića

Tehnologija kuhanja

1. Svo voće temeljito isperite toplom vodom, zatim ga obrišite papirnatim ručnicima.
2. Breskvu prerežite na pola i izvadite košticu, a jabuci izrežite jezgru i izvadite sjemenke.
3. Naranču bez kore narezati na tanke ploške, a ostalo voće na velike kockice.
4. Posebno pomiješajte rakiju ili viski i kristalni šećer. Temeljito promiješajte alkohol, nastojeći što više otopiti kristale slatke komponente.
5. U duboku zdjelu stavite narezano voće, cimet i prelijte pripremljenom slatkom alkoholnom bazom.
6. Pokrijte posudu čvrstim poklopcem i stavite je u hladnjak na najmanje tri sata.
7. Nakon tog vremena uklonite infuziju i lagano zgnječite naranču drvenom lopaticom kako bi pripremljeni napitak dobio izraženu aromu i okus citrusa.
8. Ulijte mineralnu vodu i suho bijelo vino.
9. Dobijenu smjesu dobro promiješajte i ulijte u stakleni vrč.
10. Poslužite piće hladno, po mogućnosti ledeno.

Recept za pjenušavu sangriju

Ljubitelji šampanjca sigurno će uživati ​​u niskoalkoholnom piću pripremljenom prema ovom receptu. Njegova posebnost leži u sposobnosti da istovremeno razveseli i opusti potrošača, kao i da značajno poboljša njegovo raspoloženje i pobudi želju za komunikacijom s novim ljudima.

Potrebni sastojci

<tablica ml liker od naranče 150ml šampanjac 700 ml bijeli ili smeđi šećer 50g bijelo grožđe 1 hrpa limun 1 komad narančasta 1 komad grejpfrut 1 komad

Tehnologija kuhanja

1. Grejp, limun i naranču dobro operite i narežite na tanke ploške bez guljenja.
2. Stavite narezano voće u duboku zdjelu i dodajte grožđe.
3. Posebno pomiješajte rakiju, liker od naranče i kristalni šećer. Miješajte smjesu dok se kristali šećera potpuno ne otope u alkoholu.
4. Pripremljenu alkoholnu smjesu prelijte na vrh voća i pošaljite u hladnjak na 3-4 sata.
5. Nakon tog vremena lagano zgnječite voće i grožđe drvenom lopaticom ili guračem.
6. Na isto mjesto ulijte pjenušac, lagano promiješajte, a zatim dobivenu sangriju ulijte u prozirni stakleni vrč.
7. Prije izravnog posluživanja žestokog pića, napunite čaše za šampanjac kockicama leda.

Recept za ružičastu sangriju

Još jedan jednostavan recept za ukusnu i mirisnu španjolsku sangriju. Kuhano opojno piće nema visok stupanj, pa će se nedvojbeno svidjeti ženama.

Potrebni sastojci

<stolno roze vino- 750ml liker od naranče 100ml limunada 500ml bijeli ili smeđi šećer 50g lubenica (pulpa) 300g limeta 1 komad

Tehnologija kuhanja

1. Pulpi lubenice se izvade koštice, zatim se narežu na velike komade.
2. Limetu operite i narežite na kriške srednje debljine zajedno s korom.
3. Stavite lubenicu i citruse u duboku zdjelu.
4. Odvojeno miješajte liker od naranče i granulirani šećer dok se kristali potonjeg potpuno ne otope u alkoholu.
5. Dobijenu alkoholnu smjesu prelijte preko nasjeckanog voća.
6. Posudicu sa sadržajem šaljemo u hladnjak na najmanje tri sata.
7. Dodajte limunadu i rose vino, zatim promiješajte i ulijte u stakleni vrč.
8. Prije posluživanja stavite nekoliko kockica leda u čaše, a zatim ulijte sangriju.

Recept za bezalkoholnu sangriju

Napitak pripremljen prema ovom receptu pomoći će vam da se osjećate odlično po svim vrućinama i lako utažite žeđ.

Potrebni sastojci

<stolne breskve 200g limun pola kruška 1 komad narančasta pola sok od grožđa 1 l svježa menta 10g mineralna gazirana voda 500ml

Tehnologija kuhanja

1. Šaljem gaziranu vodu u hladnjak.
2. Limun i naranču dobro operite i narežite na tanke kriške.
3. Krušku prerežite na pola, izrežite jezgru i izvadite sjemenke. Nakon toga narežite voće na velike komade.
4. Breskve iz konzerve očistiti od koštica, ako ih ima, pa narezati na kockice veličine kruške.
5. Nasjeckajte listiće mente na tanke trakice.
6. U prikladnu duboku zdjelu naizmjenično stavljati listiće mente, zatim krugove citrusa i kockice voća.
7. Ulijte sok od grožđa i pošaljite smjesu u hladnjak da odstoji najmanje pola sata.
8. Prije izravnog posluživanja pića, ulijte ohlađenu gaziranu vodu u sangriju.

video s receptom za sangriju

Pogledajte druge kreativne verzije sangrije od profesionalnih barmena koji su razvili jedinstvene kombinacije pića, od kojih svaka ima novi štih španjolske poslastice.

Video 1. U ovom videu kuhar nudi brendiranu verziju bezalkoholnog bezalkoholnog pića - sangriju od kruške.

https://youtu.be/XzWqehuXW6c

Video 2. Ovdje iskusni barmen pokazuje kako je lako i jednostavno napraviti osvježavajuću sangriju od kupina čija aroma i okus čine elitni koktel.

https://youtu.be/svM1zfCc6rA

Video 3. U ovom videu profesionalni destiler predstavit će vam domaću verziju sangrije čiji je sastav prilagođen našim geografskim širinama. Jedinstvenost ovog alkohola leži u dodatku konjaka i određene vrste začina glavnim komponentama.

https://youtu.be/6UgEZXVE1Wc

Korisne informacije

• Prije nego počnete raditi sangriju, preporučujem da pogledate popis dobrih jeftinih vina.
• Osim toga, savjetujem vam da se upoznate s okusnim karakteristikama suhog crnog vina, koje je važna komponenta duha o kojem se danas raspravlja. Također obratite pozornost na okus i miris bijelog vina.
• Da biste se osjećali sigurni u procesu pravljenja sangrije, dobro je proširiti svoje znanje o ponudi pjenušaca.

Sada znate točno na koje recepte trebate obratiti pozornost i kako kuhati sangriju kod kuće bez vanjske pomoći. Kao što ste već shvatili, ovaj koktel dopušta apsolutno sve eksperimente s obje komponente i njihovim omjerima. U slučaju da razvijete nešto neobično ukusno i originalno, svakako opišite recept u komentarima.Također, nemojte se ustručavati napisati riječ-dvije o napitku napravljenom po mojim receptima. Uz najbolje želje i uspjeh u novim nastojanjima!.