Recepti za koktele Irska kava

Irska kava jedan je od najukusnijih koktela koji u isto vrijeme osvaja srca kako ljubitelja kave tako i poznavatelja visokokvalitetnih alkoholnih mješavina.

Prema tradicionalnom receptu, irski koktel od kave priprema se uz dodatak visokokvalitetnog viskija i poslužuje se u posebnoj čaši dizajniranoj isključivo za ovo piće. Pogledajmo zajedno sastav ovog žestokog napitka od kave i saznajmo kako postići klasičan okus kod kuće.

Sastojci irske kave

• Kava. Kako biste u potpunosti doživjeli profinjenu, očaravajuću aromu irske kave, najbolje je koristiti zrna arabice, srednje pečene. Vrlo prikladna bi bila indijska sorta Plantation AA - kava najvišeg stupnja gradacije, blagog okusa prožetog sjajnom čokoladnom notom. Također je sasvim moguće dodati dupli espresso, pourover ili francuski press. Međutim, nikada nemojte napraviti ovu mješavinu s instant proizvodom.
• Whisky. Prilikom odabira alkoholne baze morate se pridržavati samo jednog pravila - brand viskija može biti bilo koji, ali samo irski i bez dimnih i tresetnih nota. Izloženost alkoholu također nije važna. Finnegan, Bushmills, St. Patrick, Jameson i drugi.
• Krema. Ovo je najproblematičnija komponenta koja izaziva stalne rasprave među eminentnim baristima. Profesionalci u svom području preferiraju običnu tekuću kremu i potpuno odbijaju proizvod iz limenke, jer visoka kremasta pjena ne dopušta uživanje u piću bez prljanja.Drugi, naprotiv, sami prave pjenu i poslužuju koktel s dugom slamkom, tvrdeći da na taj način mješavina izgleda privlačnije i ukusnije. No, svi su se složili da je potrebno koristiti isključivo svježe vrhnje, čiji se udio masti kreće od 20 do 33%. U ekstremnim slučajevima dopušteno je dodati 10 posto, ali će okus mješavine izgubiti dio svoje čari i privlačnosti.
• Šećer. Šećer od trske je preferirani izbor jer se otapa brže nego inače u viskiju. Može se koristiti i sitnozrnata cikla, ali u tom slučaju pažljivo provjerite jesu li svi kristali potpuno otopljeni u tekućini.

čaša za irsku kavu

Ovo žestoko piće obično se poslužuje u originalnoj čaši, koja dosta podsjeća na šalicu.

• Odgovarajuća posuda ima debele stijenke i nisku, stabilnu nogu, što pomaže u održavanju visoke temperature dosta dugo.
• Čaša je zanimljiva i korisna i po tome što ima zaobljenu ručku koja omogućuje udobno držanje pića u ruci i štiti prste konzumenta od opeklina.
• Prozirne stijenke omogućuju uživanje ne samo u okusu, već iu lijepom i privlačnom izgledu koktela.

Recept za klasični koktel

Originalni okus irske kave dobiva se kombinacijom vruće baze, karameliziranog šećera, hladnog vrhnja i irskog viskija. Glavni problem je što se to može postići samo ako su sastojci pravilno odabrani i ako se točno slijedi opisani recept.

Potrebni sastojci

< stolna mljevena kava 50g šećer od trske 20g teška krema 50 ml irski viski 40 ml

Tehnologija kuhanja

1. U čašu ulijte kipuću vodu i ostavite sa strane nekoliko sekundi da se dobro zagrije. Ako je staklo hladno, može puknuti kad se alkohol zapali.
2. Zasebno skuhajte crnu prirodnu kavu na način koji vam odgovara.
3. Protočite gotov napitak kroz filter za kavu.
4. Izlijte vodu iz čaše, a zatim je lagano obrišite salvetom.
5. Posuti trščani ili obični šećer na koji prelijemo viski.
6. Dobro promiješajte smjesu da se većina kristala otopi.
7. Oprezno zapalite smjesu - ova tehnika će dati koktelu karakterističan okus karamele i značajno ublažiti oštar okus alkohola.
8. Ugasite plamen, a zatim filtrirani napitak od kave prelijte alkoholom u tankom mlazu.
9. Posudu sa sadržajem pokrijemo ravnim tanjurom ili poklopcem da se napitak ne ohladi dok radimo kremu.
10. Stavite nekoliko kockica leda u shaker i ulijte u njega vrhnje. Kreme je najbolje prethodno ohladiti na temperaturu od 3-5°C, tada će biti lakše raditi s njima.
11. Šlag, ali bez fanatizma - dovoljno je nekoliko sekundi. Pazite da se vrhnje ne zgruša.
12. Šlag pažljivo ulijte u čašu. Zbog razlike u temperaturi, kremasta masa će dobro prionuti na površinu, štiteći koktel od brzog hlađenja.

Recept za koktel liker od irske kave

Prema tradicionalnom receptu, irska kava se priprema od irskog viskija, ali nakon nekog vremena pojavio se zanimljiv modificirani način pripreme ove mješavine uz dodatak Baileys Irish cream likera.

Ovaj krem ​​liker unosi vlastite prilagodbe u pripremljeno piće - nadopunjuje ga nježnim kremastim nijansama i omekšava okus, a također obogaćuje aromu novim profinjenim notama.

Potrebni sastojci

< stolna mljevena kava 100ml šećer od trske 10g Baileys 50 ml teška krema po ukusu kockice čokolade (za dekoraciju) 1-2 prstohvata mljeveni cimet (za dekoraciju) 1 prstohvat

Tehnologija kuhanja

1. Zasebno skuhajte kavu od svježih mljevenih zrna. Umjesto zrnate kave dopuštena je liofilizirana ili granulirana kava, međutim okus koktela će malo izgubiti.
2. Napunite čašu do vrha kipućom vodom i ostavite da se kuha 3-5 sekundi.
3. Ispraznite čašu, zatim je osušite ubrusom.
4. Sipati vruću kavu u toplu posudu i dodati joj šećer.
5. Mješajte piće dok se kristali slatke komponente potpuno ne otope u tekućini.
6. Ulijte krem ​​liker u tankom mlazu i opet lagano promiješajte.
7. Posebno umutiti vrhnje koje smo prethodno ohladili u hladnjaku na 3-5°C.
8. Dodajte šlag žlicom ili oštricom noža. Slažemo ih tako da leže na površini koktela u ravnomjernom tankom sloju.
9. Pospite vrh komadićima čokolade i mljevenim cimetom.

Recept za koktel od irske kave s mlijekom

Ovaj recept će zanimati one koji iz raznih razloga ne piju jaku kavu. Ova europska verzija značajno se razlikuje od izvornog koktela. Ova mješavina je više poput lattea, ali jedna stvar ostaje nepromijenjena - prisutnost viskija. Gotova mješavina ima laganu, profinjenu aromu i blag okus s manje izraženim nijansama kave.

Potrebni sastojci

< stolna mljevena kava 200ml šećer od trske 20g viski 70ml masno mlijeko 70ml

Tehnologija kuhanja

1. U čašu ulijte kipuću vodu i pričekajte 5-10 sekundi, zatim izlijte vodu.
2. U toplu posudu ulijte prethodno skuhan napitak od kave od svježe mljevenih zrna.
3. Zagrijte mlijeko posebno dok se ne zagrije, zatim ga dodajte u čašu.
4. Dodajte šećer od šećerne trske ili obični šećer i sve dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.
5. Ulijte viski u tankom mlazu, zatim promiješajte koktel i uživajte. Po želji se vrh smjese može ukrasiti sladoledom od vanilije koji će se otopiti i učiniti okus opojnog pića još zanimljivijim.

Video koktel s irskom kavom

Pogledajte i ostale zanimljive varijante spomenutog koktela, koji su zasluženo "osvojili svoje mjesto na suncu".

Video 1. Majstor barista će vas upoznati sa svim suptilnostima i trikovima pripreme klasičnog koktela od irske kave i reći vam kako da ga sami pripremite u svakodnevnim kućnim uvjetima .

https://youtu.be/K3sLTgJQOvo

Video 2. Kuhar nudi posebnu verziju ovog pića s likerom i javorovim sirupom.

https://youtu.be/wG9hrktVYoA

Video 3. Ovaj video predlaže učenje najjednostavnije tehnologije za pripremu hladne kave i alkoholnog pića.

https://youtu.be/gZ2SZ3Ks1zo

Korisne informacije

• Pogledajte zanimljive i jednostavne recepte za amaretto kavu.
• Za ljubitelje specifičnog okusa viskija predlažem da se upoznate s najboljim verzijama viski koktela.
• Također, možda će mnoge zanimati koje koktele možete sami napraviti na bazi viskija s mlijekom.
• Poznavatelji okusa kave, savjetujem vam da obratite pozornost na zanimljivu kombinaciju kave i konjaka i saznate što se događa.

Kao što vidite, priprema irske kave podložna je čak i najlijenijim i neiskusnijima. Uz malo vježbe, možete zadovoljiti svoje ukućane i ugodno iznenaditi svoje goste pripremanjem prave ljute mješavine podrijetlom iz Irske koju svi mogu vidjeti, uz paljenje alkoholne baze i formiranje ukusnog toplog napitka. Uživajte u procesu kuhanja i opišite vlastita postignuća u ovom području. Sretno i uživajte u kavi!