Radeberger pivo i njegove karakteristike

Bogati svijet pjenastih pića ima i svoje priznate klasike. A ako govorimo o njemačkim sortama, pivo Radeberger može se sigurno navesti kao primjer. Proizvodi se od 1972. i izvozi u gotovo sve zemlje svijeta, a godišnja proizvodnja je 2.000.000 heksolitara.

Generacijama jedna od deset najpopularnijih marki u Njemačkoj. Stoga se morate upoznati s njim: razmotrite njegova organoleptička svojstva, snagu, kompatibilnost s grickalicama i druge značajke. To ćemo učiniti kako biste sami odlučili hoćete li probati ili ne.

Bilješke o kušanju Radebergera

Počnimo s činjenicom da je ovo blijedi njemački lager, točnije pilsner donjeg vrenja. Odlikuje se gustom i dugotrajnom pjenom. E, sad prijeđimo na razmatranje tri klasična organoleptička pokazatelja - okus, boja, miris.

Prije toga trebamo posebno napomenuti da Radeberger pivo ima tipične pokazatelje gustoće za svijetli lager (10%) i povećani ABV (4,8%). Pravi klasik s elementom originalnosti postaje vodič za kušanje.

Okus

Uravnotežen i osvježavajući, ima sljedeće karakteristike:

• Otvara se sladnom slatkoćom koju daje odabrani ječmeni slad.
• Nastavlja karakterističnu gorčinu (na pozadini laganih voćnih nijansi), koju daje posebno odabrana kombinacija sorti hmelja, zadržava se u naknadnom okusu.
• Detalji s zeljasto-citrusnim nijansama s zadimljenim tragom.

Kao rezultat toga, svaki gutljaj daje čitavo more senzacija. Kao i svaki kultni pilsner (primjerice, isti vrhunski Staropramen), Radeberger pivo krasi bogat okus, te svojstven, odnosno originalan, pamtljiv, prepoznatljiv.

Boja

Postoje 2 točke koje zaslužuju pažnju odjednom. Prvo, samo piće: jarko je zlatne boje, žarko svira na suncu. Boja je ne samo topla i pozitivna, već i potpuno prozirna, kako i priliči pilsneru, pa se vidi doslovno svaki mjehurić zraka kako se diže.

Drugo, pjena: nije samo bujna i gusta, već je i snježnobijela. Najčišća boja "kape" ista je karakteristika sorte kao i lagana gorčina u okusu. Pa, u kontrastu sa zlatnom bojom samog pića, izgleda lijepo, pogotovo u markiranoj čaši (dobro, o tome ćemo kasnije).

Jeste li znali? Pravi Dresdenčani mogu razlikovati originalni Radeberger od bilo koje druge marke piva po bjelini šešira. Da, samo na oko, a da još nisam probao lager.

Miris

Miris je stvoren od čitave gomile svijetlih akcenata. Istančani znalci u njemu mogu uhvatiti i kiselost i gorčinu, što se objašnjava spojem hmelja. Tu su i karamelne nijanse, i slatkoća slada, pa čak i nijanse svježe pokošenog sijena. Ovu sortu ne treba samo piti, već i uživati, prije svakog gutljaja udišući jedinstveni miris koji ostaje i nakon punjenja pilsnera u staklene boce.

Tehnologija proizvodnje

Od 1872. pivo se proizvodi u tvornici u gradu Radebergu, u blizini Dresdena, a više od 140 godina kuhaju jednu vrstu, a receptura je nepromijenjena. Istovremeno se strogo pridržavaju sljedećih proizvodnih karakteristika:

• Korištenje dvije vrste hmelja u isto vrijeme - gorkog i aromatičnog - što daje pikantnu notu trpkosti na nepcu i bogatu aromu.
• Voda se uzima samo iz vlastitog bunara, posebno je mekana i u tome je tajna finoće pjenastog napitka.
• U sladovinu se stavlja malo više hmelja nego što bi trebalo prema njemačkoj tehnologiji kuhanja pale lagera, pa stoga i jačina od 4,8%.

Kako razlikovati Radeberger od lažnjaka

Nema pitanja o izboru, jer ovu marku predstavlja jedna sorta. A vrlo je lako provjeriti originalnost - potrebno je samo:

• Pročitajte naljepnicu - Radeberger Exportbierbrauerei GmbH mora biti naveden kao proizvođač. Ako je netko drugi snimio, imate lažnjak u rukama.
• Provjerite logo - ostaje nepromijenjen i već je vrlo prepoznatljiv.
• Utočite u čašu i pogledajte pjenu - trebala bi biti savršeno bijela, to je posebnost sorte (kao što smo već spomenuli) i mora stajati najmanje 5 minuta. Ako je boja pogrešna ili nema dugotrajnosti, kupili ste lažnjak.

Važno! Pjena je općenito univerzalni "indikator". Može se koristiti za provjeru Leffe Blonde, Carlsberg, Amstel i drugih nefiltriranih i filtriranih sorti. U gotovo svim slučajevima trebao bi biti stabilan (s izuzetkom nekih piva i craft pjene).

Kako pravilno poslužiti Radeberger pivo

Postoje dvije opcije:

• Univerzalno - natočite u običnu čašu za pilsner. Uzak oblik i visoki zidovi pomoći će da se otkrije bogat okus hmelja.
• Autentično - natočite u brendiranu čašu dizajniranu posebno za Radeberger pivo. Oblik mu je isti kao i kod univerzalnog, no ugravirani logo i ostali atributi brenda pojačat će estetski dojam, približiti vas ideji da kušate pivo negdje u dresdenskoj pivnici.

Usput, raznolikost treba okusiti, a ne samo piti, jer ovo je klasik lagera. Nastojte osjetiti svaki gutljaj, uhvatiti i slatkoću i gorčinu karamele. Svakako udahnite miris i uživajte u nijansama hmelja, slada, sijena - uzmite od pića sve što ono može dati i uživat ćete u svakoj čaši zajamčeno.

Koje grickalice idu uz Radeberger pivo

Zbog svog osvježavajućeg okusa odličan je -aperitiv- pa ga možete piti bez ičega. Iako se može kombinirati i s raznim grickalicama. I prije svega, sugerira se nešto tradicionalno za Njemačku: kobasice, pereci, kroketi. Savršen je i univerzalni klasik, odnosno tvrdi sirevi. Ako želite nešto ukusnije, možete skuhati komade peradi.

Postoje egzotičnije opcije. Na primjer, pokušajte s njim piti japanska jela i bit ćete ugodno iznenađeni doživljenim gurmanskim senzacijama.Plus, upravo ovo lager ide odlično uz ribu (kao Amstel ili ono uobičajeno -Žigulevskoje-), a našem čovjeku uvijek dobro dođe.

Povijest Radeberger piva

Tijekom stoljeća i pol postojanja brenda dogodilo se toliko toga da se ne može do kraja ispričati. Stoga ćemo se fokusirati na ključne događaje po godinama:

• 1872. – Grupa entuzijasta Radeberga, predvođena veleposjednikom Gustavom Philippom, otvara pivovaru u svom rodnom gradu za proizvodnju pilsnera na češki način. Izvor odgovarajuće vode nalazi se odmah iu blizini - na udaljenosti od 7 km, u Karlswaldu, gdje se polaže cjevovod.
• 1885 - Radeberger pivo, koje je steklo lokalnu popularnost, počinje se isporučivati ​​izvan Njemačke.
• 1897 – Gustav Philipp umire, Herr Konrad Brün postaje upravitelj tvornice.

Jeste li znali? Negdje na prijelazu iz 80-ih u 90-e godine 19. stoljeća Otto von Bismarck zaljubio se u novi njemački lager. Čak je i sortu nazvao prikladno - ništa više od "Kancelarovo pivo".

• 1905 – Pivovara Bruna sada postaje službeni dobavljač pjene za dvor kralja Saske. Od 1907. na etiketama (a kasnije i na poleđini limenki) Radebergera nije pisalo da je ovo piće Njegovog Veličanstva Friedricha Augusta III.
• 1910 - Česi su sudskim putem tražili da proizvođači izvan Pilsena nemaju pravo nazivati ​​svoja pića pilsnerima. Ali, razmotrivši slučaj, Saksonci ih odbijaju.
• 1914 - tvornica je opremljena naprednom peći za pečenje slada, uvodi se inovativna tehnologija za korištenje akumuliranih ostataka, koja omogućuje proizvodnju do 230.000 hektolitara pića godišnje.

U budućnosti se pivovara sustavno razvija.Čak ni Drugi svjetski rat ne ometa napredak, nakon kojeg je marka nacionalizirana. Ujedinjenjem FRG-a i DDR-a tvornica doseže novu razinu proizvodnog kapaciteta: tada je otkupljuje koncern Binding-Gruppe koji modernizira opremu.

Jeste li znali? Paralelno s tim, pilsner osvaja srca sve više novih obožavatelja. Redove obožavatelja sorte svake generacije nadopunjavali su mnogi poznati Nijemci i ne samo. Recimo, Putinovo omiljeno pivo je Radeberger, a povijest njihovog poznanstva vrlo je zanimljiva. Slažem se, Vladimir Vladimirovič pravi dostojno društvo Bismarcku i Friedrichu Augustu III.

Osim slavne prošlosti, ovaj lager ima i prilično uspješnu sadašnjost. Dokazi su čelični: nije uzalud u 10 najboljih sorti u Njemačkoj, a nije uzalud Putin još uvijek preferirao Radeberger od sve raznolikosti piva. Stoga ga jednostavno trebate isprobati i stvoriti vlastito mišljenje. Pozivamo vas da kušate i podijelite svoje dojmove!