Likersko vino i njegove karakteristike

Doživite kušanje kvalitetnih, karizmatičnih pića, od kojih su izvrstan primjer likerska vina. Svaki proizvod u ovom segmentu odlikuje se jedinstvenim organoleptičkim svojstvima, a članak će vam pomoći da naučite temeljne značajke različitih sklopova.

Detaljno opisuje okus i miris pića, proizvodne tehnologije koje koriste vodeće tvrtke, osnovna načela pravilnog postavljanja stola i preporuke za odabir.

Što znači likersko vino

Likerska vina su segment alkoholnih pića koji se odlikuju izuzetnim organoleptičkim karakteristikama.Jačina ovih vina je vrlo visoka kao i sadržaj šećera koji može doseći 22%. Osnova za izradu pića može biti ne samo grožđe, već i drugo voće i bobice.

• Boja: Vizualna izvedba pića varira od blijedo slamnate do tamnocrvene. Sve ovisi o sastavu, recepturi i principima izrade.
• Aroma: Aromatični indikatori pojavljuju se s najnježnijim tonovima voća, bobičastog voća, začina i začina. Svako piće ima svoj izvorni šarm, koji i neiskusan kušač može prepoznati.
• Okus: Gastronomski pokazatelji nastaju uz izražajnu slatkoću i lagano trpki okus.

Jeste li znali? U razmatrani segment vina najčešće spadaju Muscat i Tokay proizvodi, kao i Malaga.

Tehnologija za izradu likerskih vina

Trenutno postoji nekoliko jedinstvenih načina proizvodnje vina iz segmenta koji se razmatra u članku. U prvom slučaju koristi se prezrelo grožđe koje se dugo suši kako bi se sok u bobicama zgusnuo i povećala slatkoća. Nakon sušenja, bobice se odvajaju od grana i stavljaju u posebnu posudu za namakanje. Zatim se tekućina u posudi iscijedi, a zasićene bobice se stisnu.

Sljedeći koraci proizvodnje su standardni. Također, proizvođači, pripremajući bobice za preradu, mogu ih ostaviti da se suše direktno na granama vinove loze. Ova se opcija obično koristi u južnim regijama, gdje klima ne dopušta smrzavanje bobica.

Još jedan odličan način za pripremu pića je umjetno isparavanje na vatri u emajliranoj posudi. Ova opcija obrade mnogo je brža od onih ranije opisanih, ali u isto vrijeme ne omogućuje dobivanje visokokvalitetnog alkohola zasićenih organoleptičkih boja.

Također se često ovo vino proizvodi dodavanjem alkohola u mošt koji fermentira. Štoviše, tijekom procesa fermentacije proizvođači pokušavaju ispariti većinu šećera. Ova priprema zahtijeva dodatnu filtraciju sladovine.

Kako odabrati originalni alkohol

Uštedite vlastito vrijeme odabirom alkohola samo u specijaliziranim trgovinama koje kupcu mogu osigurati certifikate kvalitete za cjelokupni široki asortiman. Također s obzirom na likerska vina Francuske, Portugala i drugih zemalja, nemojte zanemariti općeprihvaćene znakove kvalitetnog alkohola, naime:

• Trošarinska markica. Ovaj sigurnosni element mora biti prisutan na svim jakim pićima koja su prošla carinjenje.
• Izgled bočice. Prije kupnje svakako posjetite službenu web stranicu proizvođača i upoznajte se kako brendirani proizvod treba izgledati.Pregledajte i samu bocu. Trebao bi biti bez nedostataka i deformacija. Znakovi tvorničkih nedostataka neprihvatljivi su za moderni alkohol, koji se puni na visoko preciznoj opremi.
• Konzistencija. Struktura brendirane tekućine sugerira besprijekornu čistoću. U dobrom pojačanom vinu ne bi trebalo biti taloga, nečistoća i drugih neoplazmi. Prisutnost stranih elemenata ukazuje na nisku kvalitetu ili nepoštivanje općeprihvaćenih standarda skladištenja.

Kako se pije likersko vino

Kvalitetni predstavnik segmenta trebao bi biti poslužen u posebnim čašama, ali kušači piće često radije toče u visoke čaše.

U oba slučaja, lako možete vidjeti korporativnu boju i istražiti šarenu aromu proizvoda. Također je važno uzeti u obzir temperaturu alkohola. Trebala bi biti ispod sobne temperature, otprilike 16-18 stupnjeva.Takvim posluživanjem alkohol dobiva zaokružene crte i mazi delikatnim organoleptičkim svojstvima.

Prikladne grickalice

Jaka i slatka vina najbolje je poslužiti kao desert. Odlično se slažu s čokoladom, sladoledom, keksima, voćem i raznim slatkim desertima. Strogo je zabranjeno posluživanje dimljenog mesa i ribe za stolom.

Pravite koktele

Kad kupujete markirana vina za osobno kušanje, obratite pozornost na njihovu svestranost. Ova pića izvrsna su u raznim koktelima. Dakle, ako želite ukrasiti svoje poznanstvo mirisnim sklopom, obratite pozornost na recepte takvih mješavina kao što su Lafayette, Amontillado, Dubonnet i Royal Purple.

Znate li? U Europi se gotovo sva vina nazivaju likerima, čija je jačina u rasponu od 15 do 22%.

Popularni predstavnici segmenta

Budući da ste pomno zainteresirani za segment jakih i svijetlih alkoholnih proizvoda koji se razmatraju u članku, pokušajte u trgovini kupiti pića koja su se već dokazala s najbolje strane na tržištu. Takvom se alkoholu može sigurno pripisati:

Likersko vino Favreau Pinot de Charente Blanc. Zlatni alkohol s notama tropskog voća, dinje, suhih marelica, breskve i smokve u aromi. Karakteristike okusa izgrađene su na elegantnim voćnim i orašastim obrisima.

• Fanagoria likersko vino Cherny doctor. Rubin crveni alkohol s aromama crnog ribiza i višnje. Okus pića oplemenjen je višestrukim tonovima bobičastog voća.
• Vino Moldavian Cahors liker. Duh tamnog rubina sa slatkim voćnim okusom. Aroma je izgrađena na elegantnim dijelovima bobičastog voća s primjesama bilja.

• Favraud Pineau des Charentes likersko vino AOC Rouge sa 17% abv. Bogate je rubinske boje i slatkog voćnog okusa. U srcu aromatične prirode su obrisi džema, zrelih bobica i začina.
• Vinski liker Porto Sun Valley. Alkohol od nara s izražajnim aromama drena, trešnje i crvenog ribiza. Okusne ambicije otkrivaju slatkoća bobičastog voća i pikantna trpkost.

1989 Kopke likersko vino. Ima boju cigle, kao i primamljive note suhog voća, karamele, jabuke, kreme i medenjaka u mirisu. Okus se temelji na višestrukoj slatkoj voćnoj prirodi.

Sjajni analozi na tržištu

Ukoliko ne volite jačinu i izraženu slatkoću pića iz dotičnog segmenta vina, preporučamo da obratite pažnju na druge proizvode popularne na tržištu. Alkoholni proizvodi koji vas zajamčeno neće iznevjeriti uključuju:

• Conti D'Arco Gewurztraminer Trentino DOC. Alkohol boje slame s mirisnim suhim voćnim okusom. Aromatična baza bazirana je na notama šipka, limete i meda.
• Kaesler Old Vine Shiraz. Ljubičasti proizvod s obrisom maline i ugodnom aromom, s notama kupine, poljskog cvijeća, vanilije i lavande. Okusne ambicije otkrivaju svilenkasti tanini i najnježnije nijanse crvenog voća.
• Plantaže Vranac Pro Corde. Tamnocrvena rakija s izražajnim aromama borovnice, kupine i višnje. Okus se temelji na okusima čokolade sa svilenkastim taninima.
• Gavi DOCG Villa Scolca. Zlatno-slamnato alkoholno piće ugodnog mirisa bijelog cvijeća i voća. Okus mazi nježnom voćnom gorčinom.

Povijesna pozadina

Budući da u svjetskoj zajednici gotovo svi pojačani sastavi pripadaju proizvodima koji se razmatraju u članku, možemo zaključiti da je proizvodnja ovog alkohola slična samom vinarstvu. Stoga možemo pretpostaviti da su se prvi predstavnici segmenta pojavili prije 6-7 tisuća godina.

Jeste li znali? Sva likerska vina mogu se smatrati podvrstom desertnih pića ili zasebnom vrstom pojačanih asamblaža.

Pojačana vina sa svojom izvornom prirodom

Predstavnici segmenta koji se razmatra su karizmatična alkoholna pića s višestrukom organoleptičkom prirodom. U šarenom segmentu uvijek ćete pronaći one proizvode koji će vas razmaziti nenadmašnim emocijama iz svakog trenutka kušanja.

Kolekcija poznatih tvrtki ima proizvode za romantične razgovore i bučne zabave.

Otiđite u najbližu trgovinu po bocu svijetlog alkohola, čija će vas izvedba ne samo ugodno iznenaditi, već i oduševiti.