Recept za liker od čokolade
Sadržaj:
Obrtnici su kod kuće razvili veliki broj likera koji oduzimaju dah, ukusa i neusporedive arome. Jedna od najpopularnijih i najpoželjnijih, posebno kod nježnijeg spola, je čokoladna tinktura, poslastica koja po svom okusu može parirati proizvodima poznatih svjetskih proizvođača, poput čokoladnih likera Sheridans ili Mozart.
Ako imate malo strpljenja i točno slijedite recepte koje sam iznio, lako možete pripremiti odlično desertno alkoholno piće, koje ne može svatko razlikovati od markiranog, kupovnog alkohola.
Dakle, kako se možete nositi sa zadatkom kod kuće i napraviti čokoladni liker neusporedivog okusa i šik arome? Hajdemo sad shvatiti!
Recepti za likere od čokolade
- Kao bazu alkohola možete sigurno koristiti visokokvalitetnu votku, etilni alkohol razrijeđen na 45-50 okretaja ili temeljito pročišćeni destilat bez mirisa fusela i oštrog okusa, odnosno barem dvostruko destiliran.
- Kada birate tamnu čokoladu, najbolje je odabrati proizvod s udjelom kakaa od 60%.
- Ako recept sadrži mliječne proizvode, onda svakako provjerite jesu li najsvježiji i imaju minimalni udio masti. Imajte na umu da će se i blago kiselo mlijeko zgrušati tijekom zagrijavanja.
S mlijekom
Prema riječima ljubitelja ukusnog alkohola, ova verzija domaćeg pića vrijedna je truda i dugog čekanja.Pripremljeni napitak ima atraktivan, ukusan izgled, očaravajuću profinjenu aromu i nezaboravan slatki okus s dugotrajnim, obavijajućim naknadnim okusom. Jačina alkohola je od 18 do 20 okretaja.
Biti spreman
<štipanje za stolSlijed kuhanja
- Tamnu čokoladu nasjeckajte na sitno.
- Dobljeni čips ulijte u staklenu posudu pripremljenu za utapanje napitka.
- Prelijte alkoholnu bazu na vrh slatkog sastojka, a zatim dodajte prstohvat vanilije.
- Mješajte sastojke dok se zrnca potonjeg maksimalno ne otope.
- Začepimo staklenku čvrstim najlonskim poklopcem i smjesu inzistiramo na toplom mjestu gdje se stalno održava sobna temperatura.
- Infuziju odstojimo sedam dana, pri čemu je najmanje dva puta dnevno snažno protresemo.
- U odgovarajuću posudu sipajte mlijeko i vodu, a zatim dodajte kristalni šećer.
- Zagrijte otopinu na laganoj vatri dok ne zavrije, povremeno miješajući da šećer ne zagori.
- Kuhajte smjesu 7-10 minuta, skupljajući i uklanjajući bijelu pjenu koja se pojavljuje na površini tekućine.
- Pripremljeni sirup skloniti sa štednjaka, nakon čega ga ostaviti da se prirodno ohladi na hladnom mjestu.
- Pomiješajte ohlađeni sirup i odležanu infuziju i ulijte u čistu posudu.
- Čvrsto zatvorimo posudu i inzistiramo na izvornom mjestu još 2, 5-3 tjedna.
- Jako piće filtrirajte kroz filter za kavu ili gazu presavijenu u 3-4 sloja.
- Pročišćeni napitak ulijte u boce i pošaljite u hladnjak ili na drugo hladno mjesto da se stabiliziraju karakteristike okusa.
- Za tjedan i pol ili dva možemo skupiti goste i probati čokoladno čudo.
Sa kondenziranim mlijekom
Tehnologija proizvodnje ove verzije čokoladnog likera ne zahtijeva posebne vještine i dostupna je svima koji se žele okušati u vinarstvu. Također, ovaj recept privlači jednostavnim skupom proizvoda, jednostavnošću kuhanja i uvijek pozitivnim rezultatom.Pripremljeni napitak ima umjereno slatkast, nenametljiv okus, te atraktivnu, glatku teksturu i nevjerojatno laganu, profinjenu aromu koja prati svako elitno piće. Što bi moglo biti bolje za ženska okupljanja?
Biti spreman
<stono mlijekoSlijed kuhanja
- Prvo napravimo bazu za našu poslasticu. Da biste to učinili, uzmite mali lonac s debelim dnom i u njega ulijte flaširanu vodu.
- Lagano zagrijte tekućinu, dodajte joj kakao prah i jedan prstohvat vanilina.
- Mucite smjesu pjenjačom da se riješite stvorenih grudica.
- Pustite otopinu da prokuha, zatim je kuhajte 3-5 minuta na laganoj vatri uz stalno i prilično intenzivno miješanje.
- Ostavite masu da se ohladi na sobnu temperaturu stavljajući je na hladno, prozračeno mjesto.
- Stavite kondenzirano mlijeko u zdjelu blendera i dodajte granulirani šećer. Za pripremu visokokvalitetnog domaćeg alkohola preporučujem korištenje miksera, stacionarnog ili uronjenog blendera ili multipraktika.
- Izmutiti sastojke, zatim uliti alkoholnu bazu i ponoviti proces miješanja.
- Preko dobivene smjese premažite ohlađenu juhu od čokolade.
- Tucite liker 1-2 minute da postignete maksimalnu ujednačenost.
- Ulijte alkohol u pripremljenu staklenu posudu koju začepimo čvrstim poklopcem ili čepom.
- Alkohol stavljamo u hladnjak i držimo ga tamo najmanje pet dana, nakon čega okupljamo prijatelje na degustaciji.
- Prije konzumacije ovog alkohola dobro ga promućkajte jer se tijekom procesa starenja kakao taloži na dno posude.
Recepti za koktele
Osim recepata za čokoladni liker, koje je lako provesti sami u poznatim kućnim uvjetima, želim vam ponuditi koktele s ovim alkoholom koji sam probao mnogo puta. Lako je pretpostaviti da će pripremljena poslastica prije svega osvojiti srca ljupkih dama.
Čokoladni papar u zrnu
Ovu mješavinu će cijeniti ljubitelji pikantnih pića. Cilj programera bio je staviti slatkoću u pozadinu i naglasiti oštar pikantan okus koktela.
Biti spreman
<stolni likerSlijed kuhanja
- Napunite shaker ledom, a zatim u njega ulijte votku i liker.
- Snažno protresite sastojke, mentalno brojeći do 30 ili 40.
- Otvorite shaker i dodajte mu čili papričicu pa ponovite postupak miješanja.
- Gotov koktel ulijte u pripremljenu čašu, propuštajući smjesu kroz cjedilo ili obično fino cjedilo.
- Kako biste alkoholu dali šik, primamljiv izgled, pospite ga komadićima tamne čokolade i poslužite sa slamkom.
Chocolate Chic
Ova mješavina bit će ugodno iznenađenje za očajne sladokusce. Pripremljeni koktel ima vrlo sladak, moglo bi se reći, sladak okus s izraženim kremastim i čokoladnim notama. Ova se poslastica priprema u velikoj količini, a zatim se ulijeva u široke čaše. Često se poslužuje gostima kao digestiv nakon obilnog obroka.
Biti spreman
<konzumno jajeSlijed kuhanja
- Prvo pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka.
- Stavite bjelanjke u zdjelu blendera i tucite ih zajedno sa šećerom u prahu dok ne postanu gusti.
- Žumanjke posebno umutiti mikserom.
- U žumanjke dodati malo omekšali sladoled i svježe mlijeko.
- Mutite sastojke dok ne dobijete najhomogeniju konzistenciju.
- U dobivenu smjesu ulijte sva alkoholna pića u tankom mlazu i sve dobro promiješajte.
- Lagano i u malim obrocima umiješajte zračnu masu od proteina i šećera u prahu. Radimo to ručno pomoću silikonske lopatice.
- Ulijte dobiveni desertni napitak u pripremljene čaše, a zatim svaki koktel obilato pospite naribanom mliječnom čokoladom.
Video recepti
Predstavljam vam neke zanimljive verzije čokoladnog likera, koje je vrlo lako pretočiti u stvarnost u svakodnevnim kućnim uvjetima.
Video lekcija 1. Narodni obrtnik nudi vlastiti recept za čokoladni liker, koji se razlikuje po svijetlom, izraženom okusu tamne čokolade s laganom, privlačnom gorčinom, kao kao i profinjenog, nježnog mirisa i dugotrajnog, intrigantnog naknadnog okusa.Majstor pokazuje cijeli proces od A do Ž i prati ga korisnim savjetima koji će dobro doći početnicima u vinarstvu.
https://youtu.be/f8MUNErRWtwVideo lekcija 2. Izvanredna majstorica naučit će vas kako napraviti čokoladno alkoholno piće koje nijedna žena ne može odbiti. Ovo žestoko piće temelji se na zanimljivom omjeru kakaa i čokolade. Naučite lekciju od majstora i otkrijte novi okus domaćeg pića.
https://youtu.be/pxCZepbXX3MVideo Lekcija 3. Upoznajte jednostavan recept za vrtoglavi liker na bazi čokoladne paste od lješnjaka.
https://youtu.be/FSF-q2NW9A0Korisne informacije
- Za one koji se po prvi put zanimaju za alkoholna pića, prije svega preporučujem prikupljanje informacija o tome što je liker.
- Dalje, savjetujem vam da sami odredite koliko stupnjeva ima piće.
- Kako ne biste izgubili obraz pred iskusnim kušačima, savjetujem vam da dobro proučite s kojim se pićem pije.
Ne oklijevajte i sada krenite s odabirom potrebnih sastojaka za izradu čokoladnog likera. Vjerujte, nećete biti razočarani ni na koji način, već ćete samo u krugu rodbine i prijatelja biti poznati kao talentirani destiler.
Svakako nam javite svoje dojmove nakon kušanja vaše kreacije, napravljene po mojoj recepturi. Sretno!
