Alkoholni žele: 4 recepta sa fotografijama

Alkoholni žele izgleda kao bezazlen slatkiš iz našeg djetinjstva, ali nemojte ga podcjenjivati ​​jer barmen pretvara žele u jaku alkoholnu poslasticu za odrasle.

U Americi su to zvali "jello shots", a kod nas alkoholni jelly shots. Proces kuhanja je prilično jednostavan, a glavna stvar je da ga svatko može kuhati kod kuće. Usput, u Sjedinjenim Državama za Novu godinu, alkoholni žele je jednako popularan kao i naš crveni kavijar.

Savjeti prije početka

Danas postoje različite varijante recepata s viskijem, votkom, šampanjcem i drugim alkoholnim pićima, ali morate shvatiti da nema razlike koju vrstu alkohola koristite, glavno je da bude jako kvaliteta.Sasvim je moguće napraviti alkoholni žele s omiljenim craft pivom, ali želite li to stvarno? Odnosno, želio bih naglasiti da je granica dopuštenog u receptu za alkoholni žele ograničena samo vašom maštom.

Sada kada znamo da žele i alkohol dobro idu zajedno, moramo razjasniti situaciju s izborom okusa želea. Da bismo to učinili, sastavili smo mali popis savršeno kombiniranih parova alkohola i želea:

1. Votka - žele od naranče ili višnje.

2. Whisky/cognac - žele od jabuke.

3. Tequila - žele od limuna.

4. Gin - žele s okusom kivija ili žele od breskve.

Važno je zapamtiti: Najoptimalniji omjer za alkoholni žele je: jedan dio alkohola na dva dijela tekućeg želea. Ako povećate količinu alkohola, žele će ispasti neukusan i prejak.

Alkoholni žele: korak po korak recept s fotografijom

U ovom odjeljku naučit ćete kako napraviti alkoholni žele u 4 koraka. Jednostavno i brzo!

1. Prvo pripremite pakirani dućanski žele prema uputama. Ili otopite želatinu u vrućoj vodi s voćnim sirupom ili kompotom.

2. Gotov žele ohladite na 30-40°C, ulijte alkohol i dobro promiješajte.

3. Dobijenu smjesu ulijte u shotove ili plastične čaše i ostavite u hladnjaku 2-3 sata.

4. Prije posluživanja ostavite žele da odstoji 5-10 minuta na sobnoj temperaturi da se malo otopi.

Možete napraviti i žele u slojevima. Da biste to učinili, pričekajte da se prvi sloj stvrdne i dodajte drugi ohlađeni sloj na njega. Ponovite isti postupak sa svakim sljedećim slojem.

Alkoholni žele u kriškama naranče

Sastojci:

1. 4 svježe naranče.

2. 1 pakiranje želatine.

3. 500 ml tople vode.

4. 300 ml votke.

5. 180 ml hladne vode.

1. Prerežite naranče na pola i žlicom izvadite pulpu. p.s. Ubuduće vam neće trebati pulpa naranče, pa je možete jednostavno jesti ili napraviti svježu.

2. Uzmite posudu, u nju ulijte vruću vodu i otopite želatinu prema uputama. Temeljito promiješajte dok se potpuno ne otopi.

3. Dodajte alkohol, hladnu vodu i ponovno promiješajte.

4. Dobijenu smjesu ulijte u kalupe napravljene od kore polovica naranči.

5. Ostavite žele u hladnjaku 2-4 sata. Zatim provjerite je li žele potpuno stvrdnut kako ne bi curio kada ga režete.

6. Izrežite kriške na jednake dijelove i počastite goste.

Važno je znati: Osobitost alkoholnog želea je da kada ga koristite, praktički nećete osjetiti alkohol. No, u velikim količinama ovo jelo može uzrokovati mamurluk, pa uvijek treba poštovati mjeru.

Gumeni medvjedići s alkoholom

Obično se žele medvjedići pune votkom, ali možete probati bilo koji drugi žestoki alkohol. Osim medvjedića, možete koristiti bilo koje druge gotove analoge želea (sve do slatke marmelade).

1. Ispraznite medvjede u zdjelu. Ulijte istu votku da pokrije sve medvjede.

2. Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i stavite je u hladnjak. Ostavite žele da odstoji najmanje dva dana.

3. Drugi dan probajte jednog medvjeda. Ako vam je ukusan, onda je sve spremno, ako nije, dodajte još alkohola i ponovno ga pošaljite da odstoji u hladnjaku.

Važno: Trajanje "namakanja" može ovisiti o proizvođaču i tehnologiji proizvodnje žele figurica. Što je žele gušći, to mu je potrebno više vremena da se namače. Ne zaboravite prozirnu foliju ili će vaši medvjedići upiti sve mirise hladnjaka.

Možda su ovo najzanimljiviji recepti za pravljenje alkoholnog želea kod kuće. Ako znate recept koji nije ovdje predstavljen, podijelite ga u komentarima ispod.

Žele od malina s rose vinom

Sastojci:

1. Rose vino – ½ boce;

2. Svježe maline - 200 g;

3. Želatina u listićima - 4 pločice;

4. Šećer - 200 g;

5. Aleva paprika - 5 zrna graška;

6. Svježi bosiljak - 1 grana.

Način kuhanja

1. Stavite želatinu u hladnu vodu. U međuvremenu ulijte vino u manji lonac i pustite da zavrije na laganoj vatri. U procesu vrenja redom dodavati bosiljak, papar, šećer i 100 g malina (pritom bobičasto voće pada u vino neposredno prije vrenja).Čim sadržaj posude počne kuhati, pričekajte minutu i maknite je s vatre.

2. Iscijedite ploške želatine i umiješajte ih u vino dok se potpuno ne otope. Izvadite papar i bosiljak, a preostalu smjesu procijedite kroz cjedilo, zdrobivši bobice žlicom. Zatim pustite da se tekućina ohladi izvan hladnjaka.

3. Rasporedite 1/2 neiskorištenih malina u zdjelice za desert ili čaše za vino, zatim ih do pola napunite smjesom od želea i ostavite u hladnjaku da se stvrdnu. Zatim ih izvadite na svjetlo dana, poslažite ostatak bobičastog voća, napunite preostalom smjesom i vratite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne (u slučaju da se druga polovica smjese već stisnula do trenutka ulijevanja, slobodno ga otopite u mikrovalnoj).

Sedam foto ideja za alkoholni žele