Čaj: pregled vrsta i korisnih svojstava

Jedno od najpopularnijih pića na našem planetu. Jutro ljudi diljem svijeta započinje šalicom mirisnog kuhanog pića. Rusija nije iznimka, jer čaj piju u gotovo svakoj obitelji.

Crni čaj

Ne znaju svi da je sadržaj kofeina u čaju otprilike isti kao u kavi. Ali za razliku od pića od žitarica, u piću koje razmatramo, ovaj kofein ima malo drugačiju kemijsku formulu: takav kofein ne utječe toliko na tijelo. Ali, bilo kako bilo, učinak, iako slab, ali duži.Dakle, čaj može djelovati okrepljujuće na nas.

Drugo korisno svojstvo crnog čaja je njegov učinak na srce i krvne žile. Čisti krvne žile od toksina, normalizira rad srca, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, poboljšava cirkulaciju krvi (zbog toga se listovi čaja često stavljaju na upaljene oči), jača stijenke krvnih žila. Dakle, čaj je izuzetno koristan za srce i krvne žile.

Crni čaj normalizira proizvodnju želučanog soka, obnavlja crijevnu mikrofloru, regulira metabolizam, spašava od bolesti gastrointestinalnog trakta. Također potiče proizvodnju inzulina, što pak dovodi do povećane proizvodnje serotonina, hormona sreće i veselja. Čaj će vam omogućiti da se puno brže vratite u kolotečinu nakon stresnih situacija. Potiče mentalnu aktivnost, poboljšava rad uma, povećava pozornost, omogućuje bržu obradu informacija.

Zeleni čaj

Zeleni čaj je višegodišnji zimzeleni grm koji doseže 10 m visine. Biljka ima lijepe, dugačke, tromo zelene listove koji imaju ovalni oblik. Listovi sadrže potporne sklereide u svojoj pulpi. U pazušcima lišća nalaze se mirisni cvjetovi, sakupljeni po 2-4 komada ili pojedinačno. Cvjetići i brakteje raspoređeni su u spiralu. Plod zelenog čaja je kutija, blago spljoštena, koja se sastoji od tri krila. Unutar ploda nalaze se sjemenke okruglog oblika, tamno smeđe.

Zeleni čaj ubrzava razgradnju kolesterola i masnoća u krvi (a to je ateroskleroza, bolesti srca); njegovom redovitom upotrebom održava se elastičnost krvnih žila, sprječava masna jetra i koči opće starenje organizma. Također smanjuje težinu, pritisak, ispire soli.Nije ni čudo što je Japan na posljednjem mjestu po hipertenziji među razvijenim zemljama.

Zeleni čaj pri kuhanju sadrži mnogo više minerala od crnog čaja, posebno puno cinka, koji je vrlo koristan za trudnice. Cink je vrlo važan element za razvoj fetusa, a ima i antikancerogena svojstva. Protiv mučnine trudnicama je dobro žvakati suhe listove zelenog čaja, a ovaj lijek koristiti i kod mučnine i morske mučnine.

Japanci savjetuju pranje zubi gustim zelenim čajem: on sadrži fluor koji, u kombinaciji s općim baktericidnim svojstvima, sprječava uništavanje zubne cakline. A ako popijete nekoliko šalica zelenog čaja odmah nakon jake gozbe, nećete dobiti mamurluk.