8 priručnika modernog barmena

Dugo vremena glavni trend među knjigama o koktelima i pićima bili su klasici, bilo da se radi o receptima, tehnikama ili povijesti. I to je trajalo dosta dugo. S vremena na vrijeme neki su lokali objavljivali vlastitu literaturu, nastojeći čitateljima uz zanimljiv sadržaj pružiti i kvalitetnu sliku, odmičući se time od ustaljenog stila u kojem je zauzimao glavninu teksta.

Od 2014. na policama knjižara počele su se pojavljivati ​​nove knjige o kulturi koktela stvarajući svoj novi stil. Nudimo vam našu recenziju najboljih knjiga za barmene.

THE BAR BOOK: ELEMENTI TEHNIKE KOKTELA OD JEFFREYA MORGENTHALERA

Jeffrey Morgenthaler, barmen iz Portlanda, stvorio je sjajan vodič o osnovama i trikovima potrebnim za spravljanje raznih pića s lakoćom. Također sadrži savjete koje možda prije niste znali. Informacije su predstavljene u jednostavnom stilu uz vizualne primjere. Sjajan vodič za početnike i iskusne barmene koji žele usavršiti svoju tehniku.

TEKUĆA INTELIGENCIJA OD DAVE ARNOLDA

U ovoj knjizi Dave Arnold pristupa procesu pravljenja koktela sa znanstvenog stajališta. Ako ste ikada razmišljali o stvarima kao što su karbonizacija, temperatura i kiselost pri stvaranju koktela, onda je ova enciklopedija savršena za vas.Za laike će knjiga biti teško razumljiva, ali za stručnjaka u svom području ona je nezaobilazan izvor za pronalaženje novih tehnika spravljanja koktela.

KNJIGA O PDT KOKTELIMA: POTPUNI VODIČ ZA BARMENE IZ PROSLAVLJENOG SPEAKEASYJA

Kultna knjiga koja pokriva sva područja barske trgovine. Mnoštvo korisnih informacija u kombinaciji s prekrasnim ilustracijama čini ga vrlo vrijednim za početnike i poslovne morske pse. Između ostalog, knjiga uključuje više od 300 recepata za koktele i mnoge trikove autora.

DEATH & CO DAVID KAPLAN, NICK FAUCHALD I ALEX DAY

Jedna od najboljih koktel knjiga koju je napisao David Kaplan, autor i vlasnik Death & Company bara.Sastavljena od priča o povijesti Death & Company u kombinaciji s kratkim esejima koje su napisali posjetitelji bara, knjiga je vodič za one koji žele naučiti više o procesu izrade koktela tima Death & Co bara.

Ova knjiga sadrži detaljne opise sastojaka i alata na koje se dosad rijetko moglo naići u drugim knjigama. Također, autori nisu bili lijeni slikati kombinaciju jakih pića, različitih okusa i sve to pojačati vizualnim primjerima. Knjiga je savršena i za početnike i za ljude koji žele shvatiti tajne barmena.

MRTVI ZEC PIJE PRIRUČNIK SEAN MULDOON, JACK MCGARRY I BEN SCHAFFER

Knjiga pokriva niz različitih povijesnih pića stvorenih u baru The Dead Rabbit, uključujući punčeve, fiz, čašice, plus poseban odjeljak o absintu.

NOMADSKA KOKTEL KNJIGA LEO ROBITSCHEK

Knjigu je napisao direktor bara u hotelu Nomad. Malo je vjerojatno da će ga netko nazvati džepnim ili malim, jer u knjizi možete pronaći više od 200 recepata koji pokrivaju aperitive, klasike i jedinstvene koktele s potpisom, koje preferiraju mnogi posjetitelji bara.

STAROMODNO OD ROBERTA O. SIMONSONA

Knjigu je stručno napisao poznavatelj alkohola i novinar New York Timesa Robert O. Simonson. On duboko istražuje podrijetlo ovog kultnog pića i istražuje njegovu povezanost s današnjom pop kulturom. Na više od polovice od 158 stranica knjige, Simpson govori o raznim staromodnim receptima za koktele, pokrivajući klasične, standardne varijacije i inovativne varijacije.Lijep bonus za čitatelja bit će fotografije koje je snimio Daniel Krieger.

NEGRONI GARY REGAN

Autor knjige kao što je "The Joy of Mixology" ("Radost miksologije"), Gary Regan, ovaj se put odlučio u potpunosti posvetiti jednoj temi - koktelu Negroni - jednom od glavni favoriti većine poklonika barske kulture . Prije nego što progovori o klasičnim i novim receptima za koktele, Regan dijeli mnoge zanimljive činjenice i tajne koje je uspio otkriti dok je pisao svoju knjigu.