Sirup od višanja: 5 recepata kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Prekrasan miris, božanstven okus - sve je to sirup od višanja. Recepti su izuzetno jednostavni, a opseg vrlo širok.

Sirup od koštica od trešanja

Sastojci

  1. Trešnje - 2 kg

  2. Šećer - 2,5 kg

  3. Voda - 7 čaša

Način kuhanja

  1. Bobičasto voće nekoliko puta oprati i malo osušiti, staviti u lonac.

  2. Pospite šećerom, zalijte vodom, promiješajte i stavite masu da prokuha.

  3. Kuhajte sastav najmanje 2, 5-3 sata na laganoj vatri, stalno uklanjajući pjenu. Čim se prestane pojavljivati, to je znak da je proizvod spreman.

  4. Rezultirajuća tekućina mora se filtrirati kroz gazu, prekriti ručnikom i ostaviti da stoji jedan dan na sobnoj temperaturi.

  5. Dan kasnije ponovno procijediti, prokuhati, ostaviti 30 minuta, sipati u sterilne staklenke i zatvoriti.

Sirup od soka od višnje s limunskom kiselinom

Sastojci

  1. Sok od višanja – 500 ml

  2. Šećer - 600 g

  3. Limunska kiselina - ½ žličice

Način kuhanja

  1. Trešnje oprati u hladnoj vodi, malo prosušiti na cjedilu i procijediti. Od odabranih bobica uklanjaju se kosti. Za cijeđenje soka koristite ručni ili električni sokovnik. U ekstremnim slučajevima poslužit će metalno sito.

  2. Zatim odmjerite potrebnu količinu soka. Izlije se u lonac s debelim dnom. Posuda se stavi na vatru i zagrije.

  3. U vruću tekućinu sipa se šećer. Kuhanje se nastavlja dok se sirup ne zgusne. Trebalo bi postati viskozno.

  4. Ako su bobice pasirane kroz sito, tada će masu trebati nekoliko puta filtrirati.Da biste to učinili, gotov sirup se ostavi na stolu nekoliko sati. Ostaci pulpe za to vrijeme će se istaložiti. Gornji prozirni sirup, pokušavajući ne miješati, izlije se u drugu posudu, zagrije i pusti da se ponovno taloži. Ovaj postupak se ponavlja nekoliko puta. Tri ili četiri seta su dovoljna.

  5. Završni korak je dodavanje limunske kiseline u masu. U ovom slučaju radi se o konzervansu i pojačivaču okusa.

Sirup od uvarka od lišća trešnje

Sastojci

  1. Listovi trešnje – 20 komada

  2. Trešnje - 1 kg

  3. Voda – 250 ml

  4. Šećer - 700 g

Način kuhanja

  1. Sok se cijedi od odabranih čistih bobica.

  2. Komad s koštunicama dalje se koristi u kulinarske svrhe, na primjer, za pravljenje želea i kompota.

  3. Sok se pomiješa sa šećerom. Dok se kristali otapaju, pripremite izvarak od lišća. Za to se zelenje trešnje potopi u vodu i kuha 7 minuta.

  4. Kada je uvarak gotov, listovi se odstrane i tekućina se pomiješa sa sokom od trešanja.

  5. Masa se kuha na minimalnoj jačini plamenika pola sata. Za to vrijeme sirup se zgusne i laganom rukom šalje u boce.

Recept za sirup od višanja bez koštica

Ova metoda je idealna za one ljude koji se ne zamaraju nepotrebnim brigama oko prerade bobičastog voća.

Sastojci

  1. Trešnje - 2 kg

  2. Šećerni pijesak - 2,5 kg

  3. Voda - 1,5 l

Način kuhanja

  1. Čisto voće stavite u lonac, dodajte vodu i šećer.

  2. Masa se kuha na najslabijoj vatri, otprilike 3 sata.

  3. Dobijena masa se filtrira kroz fino plastično sito ili kroz gazu presavijenu u 2-3 sloja.

  4. Dobijeni sirup kuhati 2 minute i rasporediti u staklenke.

Smrznuti sirup od bobica

Sastojci

  1. Trešnje iz zamrzivača - 2 kg

  2. Voda – 250 ml

  3. Šećer - 3 kg.

Način kuhanja

  1. Cijele smrznute trešnje se stave u metalnu posudu, posipaju šećerom i preliju vodom.

  2. Masa se stavi na štednjak i prokuha. Proizvod nije potrebno potpuno prokuhati.

  3. Šporet se isključi i zdjela se zatvori poklopcem.

  4. Napitak u ovom obliku trebao bi se potpuno ohladiti.

  5. Postupak se ponavlja 4 puta.

  6. Nakon što se sirup posljednji put ohladi, filtrira se.

  7. Mirisna tekućina ponovo se stavi na plamenik i kuha dok se ne zgusne.

Rum

Čitaj više: