Sirup od kajsije: 2 recepta kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Mirisne i ukusne marelice izvrsna su osnova za pripremu domaćeg sirupa.

Primjena sirupa od marelice vrlo je široka - on je i mazanje korova kolača, i dodatak palačinkama ili sladoledu, te popularan sastojak alkoholnih i bezalkoholnih koktela.

Od marelice se također rade: rakija, pivarka i mjesečina, likeri, likeri, tinkture, vino

Klasični recept za sirup od marelice

Sastojci

  1. Marelice - 2 kg (bez koštice)

  2. Voda – 500 ml

  3. Šećer - 400 g (na svakih 600 ml soka)

Način kuhanja

  1. Stavite vodu i voće u lonac s debelim dnom.

  2. Stavite na srednju vatru i pirjajte dok ne omekša, oko 30-40 minuta, ovisno o voću. Tijekom kuhanja voće povremeno promiješajte i zgnječite žlicom.

  3. Umočite marelice u sito obloženo s dva sloja gaze ili muslina. Procijedite 8 sati u hladnjaku bez cijeđenja soka, inače će sirup biti mutan.

  4. Nakon navedenog vremena izmjerite količinu soka od marelice, ulijte ga u čistu šerpu, također izmjerite potrebnu količinu šećera i dodajte u sok.

  5. Sve zajedno zakuhajte i kuhajte 5 minuta na jakoj vatri uz povremeno miješanje da sirup dobije željenu gustoću i da se šećer potpuno otopi.

  6. Vrući sirup sipajte u vruće sterilizirane staklenke.

  7. Pokrijte steriliziranim poklopcima, okrenite naopako.

  8. Staklenke toplo zamotajte i ostavite tako dok se ne ohlade.

Recept za bogati sirup bez vode

Sastojci

  1. Marelice - 1 kg (bez koštice)

  2. Šećerni pijesak - 1,3 kg

Način kuhanja

  1. Marelice se sitno narežu i posipaju šećerom.

  2. Zatim se pripremljene marelice i šećer sipaju u lonac s debelim dnom, pokriju poklopcem i pošalju na hladnoću 10-12 sati. Tijekom tog vremena, rezanje voća će dati sok. Neće biti puno, ali će biti dovoljno da masa ne izgori na minimalnom zagrijavanju.

  3. Zagrijte slatku masu s voćem ne duže od 5 minuta. Nakon toga vatra se ugasi, a marelice u šećeru ohlade.

  4. Nakon toga kuhanje se nastavlja istim tempom. Sveukupno kuhajte marelice 5 minuta 4-5 puta. Na kraju komadiće voća procijedimo kroz sito, a sirup prokuhamo još par minuta prije nego što ga uvaljamo u staklenke.

Rum

Čitaj više: