Sangrita: 4 recepta kod kuće

Meksiko je rodno mjesto originalnog bezalkoholnog pića oporog, ljutog okusa. U doslovnom prijevodu riječ "sangrita" znači "krv", što asocira na jarko crvenu boju koktela.

O sangriti

Kod kuće - u Latinskoj Americi - piće se dugo ispiralo tekilom. Tijekom vremena, tradicija je usvojena u Europi, modificirajući izvorni recept i stvarajući mnoge popularne analoge na njegovoj osnovi.

Klasična meksička sangrita radi se na bazi naranče, nara, limete i čili papričice (mljevene ili u obliku umaka). Europski gurmani uključuju rajčice u recept.

Svjetski poznata "Bloody Mary" po sastavu je vrlo slična sangriti od rajčice, ali sadrži alkohol.

Sangrita se pije u jednom gutljaju odmah nakon alkohola ili se piju naizmjenično, prvo gutljaj jednog, pa drugog. Grickajte krišku limete. Miješanje pića (100 g tekile i 200 g sangrite) također je uobičajeno.

Citrus sangrita recept

Sokove za koktel bolje je uzimati svježe cijeđene, ali prihvatljivo je koristiti kvalitetne gotove. Kao mljevena paprika koristi se čili ili kajenska paprika. Sok od nara možete zamijeniti korijenom celera samljevenim u blenderu.

Sastojci

1. Sok od naranče – 30 g

2. Sok od limete – 30 g

3. Sok od nara – 15 g

4. Mljevena ljuta paprika/Tabasco umak – ¼ žličice.

5. Jalapeño papričice – 2-3 kom.

Način kuhanja

1. Jalapeños usitniti blenderom, sjediniti masu sa sokovima.

2. Dobro promiješajte napitak, dodajte mljeveni papar.

3. Pošaljite piće u hladnjak na nekoliko sati.

Sangrita od povrća

Limetu možete zamijeniti 1 limunom. Po želji u napitak se dodaje Tabasco umak (15 ml), nasjeckani celer (60 g) i krastavac (100 g).

Sastojci

1. Plodovi rajčice - 0,8 kg

2. Naranča – 3 kom.

3. Limeta – 2 kom.

4. Luk - 100 g

5. Čili u prahu – 2 žličice

6. Šećer - ½ žličice

7. Sol - 1 žlica. l.

Način kuhanja

1. Rajčice očistite od kožice i sjemenki, pulpu umutite mikserom do kaše.

2. Ručno ili sokovnikom iscijedite sok iz agruma.

3. Luk sitno nasjeckati, samljeti blenderom.

4. U staklenoj posudi pomiješajte sokove, kašu od rajčice i luka, papar, sol, šećer.

5. Stavite napitak u hladnjak na 2 sata.

Recept za klasičnu sangritu

Meksikanci kao preljev koriste mješavinu umaka Jugo Maggi, Salsa Valentina, Worcestershire i Tabasco. Mogu se zamijeniti sitno nasjeckanim zelenim čilijem.

Sastojci

1. Sok od rajčice – 0,5 l

2. Sok od limete - 0,2 l

3. Sok od naranče - 0,1 l

4. Mješavina ljutih umaka po ukusu

Način kuhanja

1. Dobro izmiješajte sve sastojke.

2. Ohladite ili dodajte nekoliko kockica leda.

Sangrita «Playboy»

Broj komponenti može se proporcionalno smanjiti ili povećati.

Sastojci

1. Sok od rajčice – 0,4 l

2. Sok od naranče – 50 ml

3. Sok od grejpa – 50 ml

4. Sok limete – 50 ml

5. Tabasco umak – 6 kapi

6. Sol - 1 prstohvat

Način kuhanja

1. Spajati sokove, dodati umak.

2. Promiješati piće, posoliti.

3. Prije posluživanja ohladite ili ubacite u kocku leda.