Haringa sa šampanjcem - nova kombinacija
Sadržaj:
Koje je pitanje
Tradicionalno se šampanjac poslužuje uz plodove mora, salate i sireve, pečenu patku s jabukama, voće - ananas, breskve i kruške. Često se pjenušac stavi na stol, a da se uopće ne razmišlja o gastronomskim kombinacijama. Ali Whisk je siguran - par haringe i šampanjca iznenadit će svakoga.
Za početak, razmotrimo ukratko osnovna načela kompatibilnosti jela i pjenušavih vina:
-
Vino bi trebalo biti slađe od hrane.
-
Vino treba pristajati uz najteže jelo na stolu.
-
Što je jelo složenije, to je vino složenije. I obrnuto.
Unatoč činjenici da "haringa sa šampanjcem" zvuči čudno, u tome nema ničeg neobičnog.
Zašto haringe možete poslužiti uz šampanjac
Suho bijelo vino tradicionalno se poslužuje uz bijelu ribu jer zahvaljujući svojoj kiselosti i aromatičnosti uravnotežuje masnoću ribe. Stoga je posljednjih godina sve popularnije poslužiti šampanjac uz haringu ili, u naprednijim slučajevima, salatu “Haringa pod bundom”.
Probaj! Glavno je odabrati suhi pjenušavi ili šampanjac.
