Boca vina: što su i koju odabrati za početnika

Prije nego počnete proizvoditi vino, morate se odlučiti za bocu. Kvaliteta dobivenog proizvoda ovisit će o njegovom materijalu i volumenu. Izbor mora biti pažljivo napravljen. Tri glavna kriterija koja trebate znati - materijal, volumen, nepropusnost.

Koji materijal je najbolja boca za vino

1. Staklo

   Najudobniji materijal za korištenje. Posude iz nje neće doći u dodir s kašom, služit će dugo, sigurno će služiti, jasno se vidi što se događa s sladovinom u njima. Nedostaci: takvu bocu je teško podići, staklo je krhka tvar, zahtijeva pažljivo rukovanje, propušta svjetlost, morat ćete potražiti mračno osamljeno mjesto.Ali od svih opcija, staklo se može preporučiti sa 100% sigurnošću. Ako ste zabrinuti, potražite posudu sa zaštitnom plastičnom pletenicom. Ne košta basnoslovno i jednostavnije je za rukovanje.

   

2. Stablo

   Bačve od ovog materijala klasik su vinarstva. Stablo neće propustiti sunčeve zrake i održavati temperaturni režim. Takvo zadovoljstvo će koštati puno, a kasnije je teško očistiti njihove bačve. Definitivno nije prikladno za početnike.

   

3. Keramika

   U keramičkom posuđu alkohol dugo zadržava svoja svojstva, miris i okus.

   

4. Ne hrđajući Čelik

   Visoka čvrstoća, dugotrajnost, otporna na kiseline i lužine. Protiv: metal ima neugodno svojstvo oksidacije u dodiru s tekućinom, pa će vino dobiti metalni okus. Boca će biti vrlo skupa. Limenka za mlijeko neće raditi iz istih razloga.

   

Koju zapreminu boce vina odabrati za početnika

Postoje mnoge varijacije volumena spremnika. Minimum može biti 10 litara, maksimum - 100. Ovo nije granica. Počnite s ne baš velikim volumenom, oko 20-30 litara. Neka kontejner, prvo, bude prenosiv. Drugo, neće dopustiti kvarenje velike količine vina.

Što još vrijedi razmotriti

1. Zračni prostor bi trebao ostati između 25 i 30%. U slučaju kaše, bolje je 50% kako se ne bi "namočio" vodeni zatvarač.

2. Ako je fermentacija tiha dodajte skoro do vrata. Doći će do gubitaka tijekom obrade, točenja i dekantiranja.

3. Pri odabiru količine fermentora vodite se ljestvicom aparata za mjesečinu. Napunite ga do 75% kako biste prestigli sladovinu u 2-3 prolaza.

Nepropusnost

Ovu brojku treba podići na apsolutnu. Sve pukotine, pukotine, čipovi su isključeni. Što se tiče bačava, samo drvo je prozračan materijal zbog pora. Neće uništiti kvalitetu.

Ako kupujete cijelu i netaknutu posudu bez vodene brtve ili rupa za nju, dobro izračunajte svoju snagu. Moguće je da se u procesu bušenja rupa i drugih popravaka boca ošteti.

Završni savjeti Vzboltaya

1. Prednost treba dati staklenom posuđu, a nikako metalu.

2. Ne trošite novac na najveću količinu. Pogledajte pobliže spektar od 20 do 30 litara, možete i od 10.

3. Provjerite zamku za vodu/potrebnu rupu kako biste bili sigurni.