Jean Paul Chenet vino: povijest

Prvo što upada u oči pri pogledu na proizvode «J. P. Chenet”, neobičan je oblik posude. Grlo svake boce blago je zakrivljeno, što ne samo da privlači pozornost, već i komplicira proizvodnju krivotvorenih proizvoda.

Prema službenoj verziji, ideja o stvaranju neobičnog pakiranja pripada suvremenom umjetniku Josephu Helfrichu, koji se nije bojao osporiti ustaljenu tradiciju dizajna vinskih boca. Međutim, ako zadubite u legende koje okružuju ekstravagantno piće, možete pronaći originalnije objašnjenje.

Rođenje brenda Jean Paul Chenet

Moderna povijest J. P. Chenet započeo je relativno nedavno - 1984., kada je prva "uvijena" boca vina puštena u promet u regiji Languedoc-Roussillon u Francuskoj.

Područje je poznato po ogromnim vinogradima i masovnoj proizvodnji alkohola, koji se, usput rečeno, ne ističe uvijek izvrsnim okusom. Međutim, proizvodi J. P. Chenet pokazao se toliko dobrim u svojoj klasi da je brzo stekao popularnost među ljubiteljima francuskih vina. Ugodan bonus pristojnoj kvaliteti bila je pristupačna cijena, zahvaljujući kojoj su lokalna pića bila pristupačna običnim potrošačima.

Ako je vjerovati legendama o podrijetlu vina, ono se pojavilo mnogo prije Velike revolucije i Napoleonskih ratova. "Božanski eliksir" poznatog vinara Jean Paul Cheneta nastao je u vrijeme Luja XIV - u 17. stoljeću. Za njegovu proizvodnju korišteni su ručno ubrani plodovi tamnih sorti Cabernet Sauvignona i Syraha. Piće od rubina postalo je omiljeni alkohol kralja, koji ga je preferirao od drugih vrsta alkohola.

Iste legende govore da je nekoć vino bilo posluženo na Louisov stol u "nakrivljenoj" boci, što je privlačilo pozornost čudnim oblikom grla.Brzoumni kreator, pozvan na odgovornost, nije se nimalo posramio, izjavio je da se plovilo naklonilo u znak poštovanja pred kraljevskom osobom. Kralj je cijenio domišljatost subjekta i zahtijevao da se ubuduće sva pića poslužuju u istom pakiranju.

Kažu da Luj XIV ne samo da je sa zadovoljstvom konzumirao vina iz Cheneta, već je njima razmazio i svoju voljenu, markizu de Montespan. Nakon što se posvađao s favoritom, monarh je zatražio zabranu puštanja svog omiljenog pića.

Legendarnog vina sjetili su se nekoliko stoljeća kasnije, ali recept nije pronađen. Otkrivena je tek krajem 20. stoljeća u jednoj od starih knjiga.

Kao rezultat toga, izdavanje poznatih proizvoda nije samo nastavljeno, već je i dopunjeno novim verzijama pića.

Proizvođač posvećuje posebnu pozornost očuvanju izvornog dizajna pića: uz neobičnu zakrivljenu bocu, pokrenuta je proizvodnja dizajnerskih čaša sa zakrivljenom drškom.

Značajke pravljenja vina Jean Paul Chenet

Tvrtka se fokusira na tamne sorte: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Grenache, Pinot Noir.

Prostrani vinogradi «J. P. Chenet“ nalaze se u neposrednoj blizini Sredozemnog mora. Utjecaj zračnih masa zasićenih blagotvornom vlagom, obilje sunca i blaga klima regije Languedoc-Roussillon omogućuju sazrijevanju plodova bogatog okusa i visoke arome.

Grožđe svijetlih sorti: Sauvignon Blanc, Colombard, Chardonnay - bere se u okolici Gaskonje, koja se proteže između Atlantskog oceana i Pireneja. Lokalne sirovine daju pićima svježinu, eleganciju i živost.

Tehnologija proizvodnje općenito je sljedeća:

1. Grožđe se bere u razdoblju optimalne zrelosti (često ručno, noću i rano ujutro), uklanjaju se peteljke, bobice se gnječe i fermentiraju 6-12 dana.

2. Maceracija se provodi na kontroliranoj temperaturi (od 25 do 28 °C - ovisno o kategoriji pića) nekoliko tjedana ili mjesec dana, uz lagano prešanje do maksimalne ekstrakcije ekstraktivnih sastojaka.

3. Mlado vino odležava u čeličnim bačvama ili hrastovim bačvama kako bi se dobio mirisni bouquet. Neka se pića koriste za izradu mješavina, druga se toče bez miješanja, prethodnog filtriranja, treća se koriste za stvaranje pjenušavih proizvoda.

Zbirka vina iz «J. P. Chenet"

Danas proizvodni portfelj tvrtke uključuje potpuno različita vina: bijela, crvena i ružičasta, mirna i pjenušava, suha i slatka, polusuha i poluslatka. Tvrđava klasičnih opcija varira od 10 do 14%. Tvrtka također proizvodi rakiju i niskoalkoholna pića izrađena prema talijanskoj frizzante tehnologiji s dodatkom prirodnih sokova od bobičastog i voćnog voća (Fashion collection).

Asortiman vina sastoji se od nekoliko linija:

1. Izvornik

   Kombinira klasične proizvode s izraženim voćnim okusom i svilenkastom teksturom. Odležavanje se vrši u čeličnim bačvama. 15-17°C

2. Ukusno

   Za proizvodnju pića u ovoj kategoriji kombinirajte različite metode vinifikacije s višetjednom maceracijom. Nakon sazrijevanja u čeličnim spremnicima dobivaju se ukusna cuvée vina okruglog, harmoničnog okusa.

3. Rezerviraj

   Posebna pića s izraženim bouqueom. Mlada vina odležavaju u hrastovini šest mjeseci, nakon čega se najbolji uzorci spajaju u vrhunske asamblaže.

4. Pjenušava

   Osvježavajuća pjenušca proizvode se po Charmat metodi u podrumima u blizini Bordeauxa. Linija se sastoji od 4 profinjena pića: tri bijela (slatko, brut i polusuho) i jedno suho rose.

5. Ledeno izdanje

   “Frosty” poluslatka vina s pjenušavim mjehurićima maksimalno otkrivaju svoj bouquet nakon hlađenja na ledu. Plodovi muškata koriste se za bijelo, Grenache se uključuje u sastav za dobivanje ružičaste

Najbolja vina iz "Chene"

Svaki proizvod francuskog proizvođača zaslužuje posebnu degustaciju, no neki od njih su posebno dobri. Visoka kvaliteta najfinijeg J. P. Chenet“ potvrđuju međunarodne nagrade. Najnaslovljeniji i najpopularniji su:

1. Cabernet-Syrah, Pays d'Oc IGP

   Rubin-crveno piće od Cabernet Sauvignona i Syraha. Glavne note: trešnja, crni ribiz, sladić, biber. Dobro pristaje uz jela od mesa i sira. Temperatura posluživanja: 16-18 °C.

2. Merlot, Pays d'Oc IG

   Zrelo monosortno vino boje nara. U bukeu dominiraju tonovi tamnog voća: trešnje, crni ribiz, maline. Konzumirajte uz meso, prženu piletinu, povrće na temperaturi od 15-17 °C.

3. Grenache-Cinsault, Pays d'Oc IGP

   Osvježavajući napitak blijedo ružičaste boje s notama jagoda i crvenog voća. Proizvedeno od sorti Grenache i Cinsault. Prije posluživanja ohladiti na 8-10 °C. Sparuje se sa svime, od predjela do deserta. Savršeno društvo: puretina u kariju, ražnjići od peradi, salata od bobičastog voća.

4. Medium Sweet Red, I.G.P. Pays d'Oc

   Svijetlo vino duboke crvene boje s ljubičastim odsjajima. Skup nekoliko tamnih sorti grožđa, u kojima dominiraju Grenache i Carignano. Bouquet je složen, višekomponentan: crvena ribizla i malina daju mjesto začinskim notama i blagim naknadnim okusom pekmeza. Piće je dobro za kušanje na otvorenom u kombinaciji sa salatom od povrća, svježim sirom, maslinama, šunkom, desertom od jagode i čokolade. Optimalna temperatura kušanja: 12-14 °

5. Colombard-Chardonnay, Vin de France

   Zlatno dvokomponentno vino s aromama kruške, breskve, manga i citrusa. Svijetla i sjajna, bit će savršen dodatak za obiteljski stol ili prijateljsku zabavu. Dobro pristaje uz bijelo meso i povrće, poslužuje se ohlađeno na 8-10°C.

6. Medium Sweet Rose, I.G.P. Pays d'Oc

   Razigrano piće svijetle nijanse maline koje savršeno spaja slatkoću sa svježinom. Glavne note: crveno bobičasto voće, šumska jagoda, voćni bomboni. Vino fermentirano na niskim temperaturama bolje otkriva svoj karakter kada je hladno - na 4-6 °C. Slaže se sa sirom, šunkom, jagodama, talijanskim jelima.