Vino od kakija: 2 recepta kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Vino od kakija je svijetlo, sedefasto-jantarno, nježne arome meda i blagog slatkog okusa.

Vino od kakija na bazi kiselog tijesta

Kiselo tijesto možete zamijeniti kvascem. Umjesto kiseline može se koristiti svježi limunov sok. Okus i aromatična svojstva gotovog vina poboljšavaju se kako stari.

Sastojci

  1. Karijum - 1,5-2 kg

  2. Predjelo od grožđica – ½ l

  3. Šećer - 2,3 kg

  4. Muškatni oraščić - 1-2 prstohvata

  5. Limunska kiselina – 40 g

  6. Prokuhana voda - 9-10 l

Izrada predjela za recept

  1. Od 1 čaše grožđica koje bez pranja izgnječite i ulijte u staklenku.

  2. Dodati 2 žlice šećera i uliti vodu.

  3. Održavajte toplo nekoliko dana.

Način kuhanja

  1. Oslobodite voće od kore, uklonite sjemenke, prelijte pulpu toplom vodom.

  2. Nakon 5 dana iscijediti tekućinu, zasladiti šećerom.

  3. U smjesu ulijte "limun", začin, kiselo tijesto, pustite da odstoji.

  4. Na kraju fermentacije dva puta ili triput procijediti piće kroz krpu, posuti karameliziranim šećerom, staviti na hladno.

  5. Ostanite najmanje mjesec dana.

Vino od kakija prirodnog vrenja

Sastojci

  1. Karija - 4-6 kg

  2. Voda – 6 l

  3. Šećer - 1,8 kg

Način kuhanja

  1. Pripremite šećerni sirup od šećera i vode.

  2. Plodovima izvadite sjemenke, pulpu kakija narežite na ploške, stavite u odgovarajuću posudu, prelijte ohlađenim sirupom do toplog stanja.

  3. Sastav čuvajte u sobnim uvjetima oko 5 dana.

  4. Tekućinu ocijediti, masu iscijediti, ocijeđenu tekućinu pomiješati s ocijeđenom u spremniku za fermentaciju, ostaviti malo prostora u posudi.

  5. Postavite vodenu brtvu na posudu, pošaljite piće na zagrijavanje mjesec i pol ili više.

  6. Nakon završetka fermentacije vino skinuti s taloga i preliti u posudu.

  7. Premjestite na hladno najmanje 1 mjesec.

Vino

Čitaj više: