Vino Bakhchisaray: povijest

Sadržaj:

Anonim

Među poduzećima koja se nalaze u središnjem dijelu Krimskog poluotoka jedno od najpoznatijih je tvornica Bakhchisaray. Specijaliziran je za proizvodnju vina i konjaka.

Povijest poduzeća

Prva bakhchisarayska tvornica alkohola otvorena je 1963.

Međutim, vinarstvo se u regiji počelo razvijati mnogo prije njegove pojave.

Čak i u srednjem vijeku, grad Bakhchisaray bio je središte trgovine i privlačio je obrtnike i bogate trgovce na svoje ulice. Lokalno vino teklo je poput vode i bilo je uspješno u Europi.

Prva vinarija u gradu izgledala je prilično skromno i jedva je zadovoljavala potrebe lokalnog stanovništva.

Ali nekoliko godina kasnije tvrtka je rekonstruirana, proširena i počela je isporučivati ​​pića za izvoz.

I mirna i pjenušava vina proizvodila su se u Bahčisaraju.

Asortiman se stalno ažurirao, a danas vinarija proizvodi alkohol za svačiji ukus: od laganih, niskoalkoholnih pića do jakih vermuta, tinktura, konjaka i votke.

Posebno su zanimljiva domaća vina koja su se tijekom godina postojanja tvrtke etablirala kao visokokvalitetni proizvod i stekla brojne poklonike u zemlji i inozemstvu.

Proizvodne značajke

Tvornica dobiva sirovine za proizvodnju vina s plantaža poljoprivrednog poduzeća Zavetnoye koje se nalazi u blizini poduzeća.

Vinogradi su okruženi voćnjacima, ružičnjacima, poljima lavande i livadama punim mirisnog bilja.

Sa sjeverne strane slijetanje su zaštićene planinama koje sprječavaju prodor hladnih zračnih masa i vjetrova.

U neposrednoj blizini vinograda su more i stepa, koji čine posebnu mikrozonu s ugodnim prirodnim uvjetima.

Obilnost sunca osigurava dobro sazrijevanje plodova i postizanje visoke razine šećera.

Blaga lokalna klima najpogodnija je za uzgoj vinskih bobica: njezine su karakteristike slične onima Toskane i Bordeauxa.

Zato je glavni naglasak na uzgoju klasičnih europskih sorti (merlot, cabernet sauvignon, traminac, aligote, crni pinot i dr.).

U njezi grožđa koriste se tradicionalne i moderne tehnike.

U procesu proizvodnje vina također se kombiniraju klasične metode s naprednim tehnologijama:

  1. Radionica je opremljena funkcijom kontrole temperature, što je omogućilo odustajanje od pasterizacije suhih pića.

  2. Spremnici kapaciteta za skladištenje i fermentaciju sladovine izrađeni su u Bugarskoj posebno za tvornicu Bakhchisaray.

  3. Tvrtka je predstavila sustav za automatsko punjenje proizveden u Italiji.

  4. Vlastiti laboratorij omogućuje praćenje kvalitete proizvoda u svim fazama proizvodnje.

  5. Među zaposlenicima tvrtke ima iskusnih i mladih vinara.

    Zahvaljujući čijoj su izradi lokalna pića konstantno popularna među potrošačima i redovito dobivaju nagrade na međunarodnim natjecanjima.

  6. Proizvodi tvornice zadovoljavaju suvremene standarde kvalitete i pripadaju vinima sa zaštićenom zemljopisnom oznakom "Krim" (kategorija "PGI").

Asortiman i najbolja pića

Vina proizvedena u Bakhchisaraju klasificiraju se kao obična: tvornica ne proizvodi brendirane proizvode.

Stoga se poduzeće teško može natjecati s takvim krimskim divovima kao što su vinarija Massandra ili Inkermanska tvornica finih vina.

Međutim, lokalna su pića zauzela svoju nišu na tržištu vina i popularna su zbog niske cijene i pristojne kvalitete.

Proizvodi od grožđa predstavljeni su sa 6 redaka:

  1. Autorsko vino

    Uključuje vinska pića i originalna suha, poluslatka i pojačana jela.

  2. Krimska serija vina

    "Predstavlja klasične crvene i bijele europske sorte s lokalnim prizvukom."

  3. Južna serija vina

    Sastoji se od miješanih pića sa svijetlim autorskim dizajnom boce (na etiketi je prikazan paun).

  4. Serija porto vina

    Predstavljen jakim alkoholnim proizvodima (15-17% alkohola) od bijelog i crvenog voća.

  5. Serija laganih vina

    Uključuje nepretenciozna sortna i montažna pića s niskim udjelom alkohola i voćnim okusom.

  6. Legende o Ai-Petri

    Kolekcija je posvećena poznatom simbolu Krima i kombinira polusuha i poluslatka vina popularnih sorti.

Najpopularniji proizvodi dodatno se proizvode u tetra pakiranjima od 10 litara.

Recenzije o Bakhchisarai vinima su uglavnom pozitivne, negativne su rijetke.

Među najpopularnijima: "Chardonnay", "Merlot", "Sauvignon Blanc" - iz "Krimske serije", "Kachi-Kalyon", "Kraljica noći" i "Khan's Palace" - od " Autora.

Vino

Čitaj više: