Vino od borovnice: 2 recepta kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Vino i borovnice imaju ugodnu ljubičastu nijansu i mekan, baršunast okus.

Prije kuhanja, bobice je potrebno sortirati, očistiti od ostataka i lišća, ne prati ih.

Jednostavan recept za vino od borovnice

Za utapanje vina trebat će vam velika staklena posuda ili 2 manje posude tako da dio prostora u njima (oko ¼) ostane prazan.

Sastojci

  1. Borovnice – 4 kg

  2. Šećer u pijesku - 2 kg

  3. Voda – 6 l

Način kuhanja

  1. Borovnice usitniti drvenim tučkom (gnječilicom), protisnuti kroz sito ili gazu. Dobiveni sok stavite u hladnjak.

  2. Ulijte vodu u masu od bobica, ostavite pulpu 1 dan na mjestu zaštićenom od svjetlosti.

  3. Procijedite infuziju kroz gazu i dodajte joj preostali sok od bobica.

  4. U dobivenu tekućinu uspite šećer, dobro promiješajte.

  5. Ulijte sirup u staklenu posudu, ostavite dio posude prazan, zatvorite grlo vodenim zatvaračem.

  6. Spremite posudu na tamno mjesto i držite je na temperaturi od 23-25 ​​°C do kraja aktivne fermentacije (dok se ne oslobode mjehurići).

  7. Vino se crijevom skine s taloga, pretoči u čistu posudu, čuva još 2 mjeseca u tamnoj prostoriji.

  8. Napitak natočite u boce, zatvorite čepom.

Recept za vino od borovnice s medom

Preporučena količina šećera može se povećati kako bi se dobilo poluslatko (0,5 kg) ili slatko (1 kg) vino. Po potrebi u mošt dodajte grožđice (100 g) i limunsku kiselinu (15 g).

Sastojci

  1. Borovnice – 4 kg

  2. Šećer - 1,5 kg

  3. Voda - 3,5 litara

  4. Lipov med – 300 g

Način kuhanja

  1. Oguljene bobice stavite u cjedilo, temeljito operite, pričekajte da voda iscuri i rukama izgnječite voće.

  2. Dobijenu masu i sok staviti u staklenu posudu od deset litara, preliti sa 2 litre vode.

  3. Zavežite grlo posude gazom, stavite posudu u tamni kut s temperaturom od oko 22 °C 4-5 dana.

  4. Nakon izlaganja pažljivo procijedite infuziju kroz 3-5 slojeva čiste gaze.

  5. Dobro iscijedite pulpu i bacite, a dobiveni sok stavite u čistu posudu.

  6. Rastopite med i šećer u litru i pol tople pročišćene vode, dodajte u infuziju borovnice.

  7. Stavite vodeni zatvarač na grlo boce, odnesite posudu u tamnu, hladnu prostoriju dok fermentacija ne završi (20-50 dana).

  8. Vino ocijediti kroz sifon ili crijevo u čistu posudu, ponovno postaviti zatvarač, držati na hladnom 3 mjeseca. Učinite to pažljivo kako ne biste poremetili talog.

  9. Gotov napitak ulijte u boce, zatvorite čepom.

Vino

Čitaj više: