Vinska vila Antinori: povijest

Plodna zemlja Toskane odgojila je mnoge velike vinare i iznjedrila mnoga poznata pića. Najpoznatije od njih je neobično suho vino Chianti, koje se proizvodi od lokalne sorte Sangiovese.

Vinarija Villa Antinori također je specijalizirana za proizvodnju legendarnog pića, ali više vremena provodi eksperimentirajući, stvarajući nova vina originalnih okusa.

Povijest vile Antinori

Obiteljska vinarija Marchesi L&P Antinori registrirana je kao samostalna proizvodna jedinica krajem 19. stoljeća.

Međutim, predstavnici obitelji počeli su uzgajati grožđe i proizvoditi alkohol puno prije tog datuma.

Još u XII stoljeću, osnivač stare obitelji, koji je živio u vlastitom dvorcu u blizini Firence, pokazao je zanimanje za umjetnost vina.

Hobi se prenosio s koljena na koljeno, sve više se širio i pretvarao u isplativ posao.

Značajna prekretnica za obitelj bila je 1385. godina, kada se Giovanni di Piero Antinori pridružio cehu firentinskih vinara. Ovaj se datum smatra početkom povijesti poznatog brenda

Kupnjom seoskog imanja i obiteljske rezidencije u središtu Firence, Antinorijevi proizvodi postali su poznati među lokalnim stanovništvom.

Danas poznata obitelj posjeduje vinograde u različitim regijama Italije (Toskana, Pijemont, Lombardija, Umbrija, Puglia) i šire (u Čileu, Mađarskoj i Kaliforniji).

Značajke vina «Antinori»

Tvrtka se uglavnom bavi proizvodnjom običnih stolnih pića koja su vrlo cijenjena na domaćem tržištu.

Mnogi potrošači pogrešno pripisuju proizvode marke elitnim vinima, pozivajući se na značku "IGT" koja se može naći na bocama Antinorija.

Međutim, ova oznaka označava samo pripadnost toskanskoj regiji i uopće ne znači poseban položaj u hijerarhiji talijanskih pića.

Prvi Chianti tvrtka je proizvela 1928.

Tehnologija njegove proizvodnje stalno se modernizirala i usavršavala.

Rezultat je originalno suho crno vino "Villa Antinori Rosso" i njegov analog od bijelog grožđa.

Oba su pića ponos tvrtke i spajaju najbolju toskansku tradiciju s eksperimentalnim tehnikama koje su uveli obiteljski vinari.

Tvorac slavnih vina nije se bojao promijeniti klasičnu kompoziciju Chiantija i uključiti, uz tradicionalni Sangiovese, francuske sorte Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah.

Izgubivši tako privilegiju nazivati ​​proizvode "Chianti", vinar je dobio jedinstveno piće s individualnim okusom, koje ni na koji način nije inferiorno najboljim primjercima grožđa Toskane.

Danas "Villa Antinori" proizvodi ovo vino u velikim količinama i isporučuje ga u različite zemlje, održavajući istu kvalitetu i originalni buke.

Pri izradi pića lokalni vinari koriste:

1. Ručno prikupljanje sirovina.

2. Mekano češljanje i glačanje.

3. Fermentacija na niskim temperaturama koja čuva svježinu i krhku aromu voća.

4. Za odležavanje svijetli mošt - čelični spremnici, tamni - hrastove bačve.

5. Malolaktična fermentacija.

6. Različita vremena starenja za svaku kategoriju proizvoda.

Tvrtka je specijalizirana za proizvodnju crvenih i bijelih suhih stolnih vina.

Među proizvodima brenda nalaze se mirna i gazirana pića, mlada i odležana, kao i nekoliko artikala najviše kategorije "DOCG.", uključujući poznati šampanjac Blanc de Blancs i klasični toskanski Chianti ( "Chianti Classico ").

Najbolja vina

1. Villa Antinori Rosso

   Rubin crveno vino složenog bouqueta.

   Mirisom dominira crveno voće i bobice (šljiva, trešnja), naglašeno tonovima mente-vanilije i natruhama začina.

   Okus: baršunast, okrugao, s pikantnom perjanicom. Savršeno se slaže s mesom i sirevima.

   Kompozicijom dominira Sangiovese, upotpunjen inkluzijama Caberneta, Merlota i Syraha.

2. Villa Antinori Bianco

   Boja pića: blijeda slama sa zelenkastim odsjajima.

   Miris: nježan, elegantan, s notama banane, ananasa i cvijeća.

   Okus: uravnotežen, postojan, harmoničan, s blagom notom kandiranog voća i mineralnim naknadnim okusom.

   Dobar kao aperitiv i dodatak laganim zalogajima i sirevima, jelima od plodova mora i ribe.

   Kombinira bijele sorte: pinot bijeli, trebbiano, pinot sivi, malvaziju, rizling, čiji omjeri mogu varirati ovisno o godini proizvodnje.

3. Tignanello

   Vino od rubina s aromama crvenog voća, sladića i malina sorti Sangiovese, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc.

   Piće karakterizira nježan, uravnotežen, elegantan okus s mineralnim i taninskim notama i dugim retrookusom.

4. Solaia

   Boja pića: intenzivna rubinska, s ljubičastim odsjajima.

   Aroma je bogata, višestruka, spaja note džema od šljiva i zrelog tamnog bobičastog voća (borovnice, kupine).

   Okus izaziva natruhe čokolade i sladića, zamijenjene svježom perjanicom mente.

   Buket: baršunast, elastičan, elegantan, uravnotežen. Završetak je dug, obavijajući, svilenkast.

   Kupažom dominira cabernet sauvignon. Trogodišnje odležavanje u hrastovini daje vinu umjerenu trpkost.

5. Peppoli

   Piće je napravljeno od 90% lokalnog grožđa Sangiovese i pripada klasi "Chianti Classico DOCG".

   Boja: rubin. Aroma: nježna, pretežno voćna.

   Prevladavaju note trešnje i crvenog ribiza u kombinaciji s laganim mirisom ljubičice i tonovima hrasta.

   Okus: svjež, bogat, s laganim taninima. Savršeno nadopunjuje mesna jela i tanjur sa sirom.

Vzboltai vjeruje da su proizvodi marke vrijedni pažnje kako kušača početnika tako i iskusnih znalaca.

Zahvaljujući fleksibilnoj politici cijena tvrtke i pažljivoj kontroli kvalitete, među proizvodima "Villa Antinori" možete pronaći pića za svačiji ukus i džep.