Vina Crne Gore: istorija

Nasadi vinove loze u plodnoj planinskoj zemlji protežu se kilometrima. Vinske plodove se u Crnoj Gori uzgajaju u velikim količinama i uglavnom u svrhu proizvodnje alkohola.

Najpoznatija pića u zemlji su krstač i vranac, kao i rakija votka.

Povijest razvoja domaćeg vinarstva

Vinogradarstvo u Crnoj Gori nastalo je davno prije nastanka same države - još u 2. stoljeću prije Krista. e.

Primitivne vinarije osnovane su na obalama Skadarskog jezera.

Prvi koji su namjenski uzgajali vinovu lozu bili su Rimljani. Obnovili su riznicu domaćih sorti i unaprijedili proces proizvodnje vina.

Industrijsko vinarstvo ovdje se pojavilo tek početkom 20. stoljeća: organizirana su zajednička poduzeća za proizvodnju alkohola od grožđa.

Štoviše, početak je bio prilično dobar: domaća su pića gotovo odmah postala prepoznatljiva i dobila nagrade za visoku kvalitetu na izložbama u Londonu i Beogradu.

Daljnji razvoj industrije doveo je do širenja vinograda diljem zemlje i nastanka lokalnog alkoholnog diva - tvrtke "Plantaže", koja je danas glavni dobavljač dobrih vina.

Osim poznatog proizvođača, u zemlji postoji više od stotinu malih poljoprivrednih gospodarstava specijaliziranih za proizvodnju alkohola od vinskih plodova.

Glavna središta vinarstva koncentrirana su u dvije regije:

1. U dolini Skadarskog jezera i njegovoj okolici.

2. U obalnom pojasu Jadranskog mora.

Osobine crnogorskih vina

Prirodni uslovi Crne Gore su veoma povoljni za uzgoj vinove loze: vlažne vazdušne mase Jadrana i Skadarskog jezera, blaga mediteranska klima, dovoljno sunca i toplote - olakšavaju poljoprivredne radove i omogućavaju da dobijete najbolju kvalitetu sirovine.

Međutim, u zemlji nema raznolikosti sorti: naglasak je na nekoliko provjerenih vrsta, od kojih je glavna čuveni tamnoplodni vranac, od kojeg nastaje istoimeno vino i zauzima više od polovice vinograda.

Lokalna vina neiskusnom turistu na prvu se mogu činiti specifičnom.

To je zbog posebnosti crnogorskog vinarstva:

1. U prodaji prevladavaju pojačana i suha vina, kiselkastog okusa i varljive lakoće.

   Zapravo, pića su prilično opojna, pa ih ne biste trebali konzumirati u velikim količinama odjednom.

2. Slatka vina su rjeđa i zastupljena su uglavnom proizvodima od voća i bobičastog voća (od kupina, šljiva, višanja, breskvi, jabuka, smreke).

3. Crnogorci često začinjavaju svoja pića u velikim količinama, pa neka vas ne iznenadi njihov pikantan i opor okus: za domaće proizvode to je u redu.

   Najčešće korišteni korijander, klinčići, lovorov list, đumbir i papar.

4. U maloprodajnim objektima možete pronaći veliki asortiman proizvoda brenda Plantaže, dok su vina s ostalih posjeda zastupljena u ograničenim količinama.

5. Mnoge male obiteljske vinarije proizvode dobra pristupačna pića.

   Da biste ih kušali, vrijedi posjetiti mala naselja, gdje će putniku ponuditi ne samo tradicionalna pića spravljena po starim receptima po razumnoj cijeni, već i domaća jela vrijedna kušanja.

Općenito, vina u Crnoj Gori prave se u gotovo svakom domu: po posebnim tehnologijama, po jedinstvenoj opremi i recepturi.

Jedan od lokalnih običaja kaže da svaki obrok treba popratiti alkoholnim pićem (čašica rakije ujutro, 1-2 čaše vina popodne i navečer).

Prema vjerovanjima Crnogoraca, ovakav pristup vlasniku će osigurati dug i zdrav život.

Najbolji predstavnici

Nesumnjivo, obilježje Crne Gore su dvije lokalne vrste vina - Krstac i Vranac.

Proizvodi ih ne samo lokalni div na tržištu vina Plantaže, već i male vinarije.

Među dostojnima su:

1. Sjekloća

2. Zenta

3. Vinogradi Lipovac

4. Vinarija Milović

5. Vinarija Savina

6. Stara Vinska Kuća Crna Gora