Wine Black Doctor: Povijest

Neke vinarije postanu poznate zahvaljujući jednom piću, iako njihov asortiman broji nekoliko desetaka pa čak i stotina artikala.

Tako se dogodilo i s krimskim poduzećem OJSC "Solnechnaya Dolina", koje se nalazi u blizini Sudaka.

Tvrtka sa stogodišnjom poviješću postala je poznata ne po skupim elitnim pićima, već po desertnom vinu "Crni doktor".

Povijest pića i porijeklo imena

Legendarno vino prvi put je pušteno u prodaju davnih 30-ih godina prošlog stoljeća.

U početku je vino imalo drugačiji naziv - "Ruby Crimean", međutim, i proizvođač, tada se također zvalo drugačije - "Arkhaderesse".

Autor recepta bio je suradnik poznatog vinara Golicina i honorarno njegov učenik po imenu Ivanov.

Originalni napitak od rubina nije bio osobito popularan u to vrijeme, iako je bio visoko cijenjen na Svesaveznoj degustaciji, održanoj u Moskvi 1940.

Slavu i preporod vino je steklo 60-ih godina uz laganu prijavu ministra prehrambene industrije, kojemu se piće svidjelo.

Proizvod je preimenovan u "Black Doctor", uz novo ime dobio je i neobičnu legendu o podrijetlu.

Kažu da je istoimenu lozu uzgojio lokalni krimski liječnik u zdravstvene svrhe.

Plodovi koji su se skupljali na liječnikovim plantažama, kao i vino dobiveno od njih, imali su ljekovita svojstva i pomagali vlasniku da brzo digne na noge i najbeznadnije bolesnike.

Ima li istine u legendi ili ne, ali "Crni doktor" je doista poznat po svojim ljekovitim svojstvima i preporučuje se u ograničenim dozama kako bi se nadoknadio nedostatak određenih elemenata u tragovima i poboljšala krv formiranje.

Karakteristike pića i značajke proizvodnje

Čuveno likersko vino proizvodi se od jedinstvenih plodova krimskih sorti: Ekim Kara, Jevat Kara i Kefesia.

Sadašnje vinove loze u vlasništvu Solnechnaya Doline starije su od 35 godina.

Prva od navedenih sorti (Ekim Kara) prevladava u sastavu pića: ima je najmanje 70% u proizvodu.

"Cherny Doktor" odnosi se na berba vina sa zaštićenom oznakom zemljopisnog podrijetla ("KRIM") i ne proizvodi se ni u jednoj drugoj regiji.

Slično piće, osim u asortimanu Solnechnaya Doline, može se naći samo među proizvodima vinarije Massandra, koja ga proizvodi sličnom tehnologijom, ali s nekim inovacijama.

Potrošači primjećuju da se vina različitih proizvođača međusobno značajno razlikuju.

Originalni "Black Doctor" karakterizira bogata granat boja sa svijetlim rubin odsjajima.

Okusom dominiraju note suhih šljiva koje se ističu slastičarskim aromama vanilije i čokolade, južnim bobičastim voćem i nježnom kruškasto-kremastom perjanicom.

Poznavatelji u piću pronalaze tonove duda, kao i nježne note kakaa i suhog voća.

Vino karakterizira umjerena trpkost u kombinaciji s izuzetnom mekoćom i baršunastom.

Tvrđava i sadržaj šećera je 16%.

Jedinstvena svojstva vina

Zbog posebne tehnologije izrade i specifičnosti područja:

1. Uzgoj vinove loze u mikrozoni s optimalnim karakteristikama tla i klime omogućuje vam stvaranje visokokvalitetnih sirovina.

2. Za proizvodnju "Crnog doktora" koristite samo strogo određene sorte grožđa. Broj prikladnih plodova je ograničen.

3. Bobice se beru nakon postizanja unaprijed određene razine šećera (ne manje od 22%).

4. Gotov proizvod prolazi obavezno dvogodišnje odležavanje u posebnim hrastovim bačvama u starim podrumima "Golitsyna", gdje se održava stalna temperatura u bilo koje doba godine.

5. Korištenje vlastite proizvodne tehnologije omogućuje nam očuvanje maksimalne količine aromatičnih spojeva i polifenola u konačnom proizvodu.

Korisna svojstva

Crni doktor je jedan od rijetkih napitaka od grožđa koji imaju ljekovita svojstva i preporučuju se u malim porcijama hipertoničarima, kao i osobama koje pate od anemije, pothranjenosti i visokog kolesterola.

U usporedbi s drugim desertnim vinima, ovaj proizvod sadrži više korisnih sastojaka: tanina, fenola, flavonoida, vitamina i mikroelemenata.

Napitak pomaže kod kroničnog umora i gubitka krvi, uklanja toksine i radioaktivne tvari, normalizira rad srca, sprječava razvoj ateroskleroze i raka.

Kako piti Black Doctor

Vino treba konzumirati na temperaturi od 16-18 °C.

Proizvođač preporuča sljubljivanje s tamnom čokoladom, voćem, sladoledom i pistaćima.

Piće je dobro kao dodatak skupim cigarama i elitnim sirevima.