Rkatsiteli vino: recenzija pića

Sadržaj:

Anonim

Rkatsiteli suho bijelo vino s pravom se smatra jednim od najboljih u svojoj kategoriji. Proizvodi se od istoimene sorte grožđa koja se uglavnom uzgaja u Kakhetiju.

Okrugli zlatnožuti plodovi dobro su prikladni za pripremu mladih pića. Tvrđava - oko 11%.

Značajke Rkatsiteli proizvodnje

Gruzijska vina odlikuju se visokom slatkoćom, bogatim okusom i postojanom aromom, zbog čega im se znalci uvijek iznova vraćaju.

Istovremeno, gruzijski vinari ne zanemaruju svjetska dostignuća i rado ih uvode u proizvodnju.

Sirovina se bere kada grožđe dostigne visoki stupanj zrelosti i ispunjeno je slatkoćom.

Čuveno bijelo vino proizvodi se po staroj kakhetijskoj tehnologiji.

Definira jedinstvene karakteristike okusa pića i uključuje sljedeće korake:

  1. Zreli plodovi se drobe zajedno s grančicama, kožicom i sjemenkama.

  2. Umrvljena masa se stavlja u posebne kvevri posude (keramičke vrčeve ukopane u zemlju) na 3-4 mjeseca.

    Podzemno skladištenje osigurava stalnu temperaturu fermentacije od 14-15°C.

  3. Nakon isteka razdoblja, utopljena tekućina se iscijedi i šalje na daljnje skladištenje u hrastovim bačvama, gdje buduće vino postiže željeni stupanj zrelosti (za Rkatsiteli ovo razdoblje je otprilike 1 godina).

Okus, boja i miris Rkatsitelija

  1. Rkatsiteli ima opor i bogat okus s blagom gorčinom na kraju.

  2. Boja vina može svjetlucati od slamnate do svijetlo zlatne. Usporedite li Rkatsiteli, napravljen po kahetijskoj tehnologiji, s vinom proizvedenim po europskoj metodi, razlika u boji bit će uočljiva na prvi pogled.

  3. Aroma - cvjetno-zeljasta s laganom perjanicom začina i citrusa.

Zbog infuzije kožice i koštica, tradicionalno gruzijsko piće sadrži više polifenola od francuskih ili talijanskih vina, što znači da ima više zdravstvenih prednosti.

Istodobno, mnogi europski proizvođači kakhetska pića smatraju previše grubima i moćnima.

Kako piti Rkatsiteli

Vino se preporučuje kao aperitiv ili dodatak laganim zalogajima, sirevima, jelima od ribe, divljači, bijelog mesa.

Rkatsiteli je dobro piti ohlađen, ali njegov okus najbolje dolazi do izražaja na sobnoj temperaturi.

Vino je odlično za gaženje žeđi u vrućim ljetnim danima.

Proizvođači Rkatsiteli

Danas se Rkatsiteli proizvode u različitim zemljama, uključujući Rusiju i zemlje ZND-a.

Međutim, klasično piće od gruzijskog grožđa može se kušati samo u njegovoj domovini - u Kakhetiju.

Među vrijednim proizvođačima: "Askaneli Brothers", "Badagoni", "Okro's Wines".

Vino

Čitaj više: