Vino od bazge: 3 recepta kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Vino od bobica bazge ispada amatersko. Ali miris i okus su vrlo profinjeni, ali treba se pridržavati cijelog tehnološkog procesa, inače ništa neće uspjeti.

Vino od bazge

Sastojci

  1. Bobice bazge – 1 kg

  2. Šećer - 1 kg šećera

  3. Voda - 3 litre vode

  4. Limunska kiselina - 5 g

  5. Klinčić - 4 g

  6. Slice cimeta

  7. Vrećica vinskog kvasca ili 150 ml predjela od grožđica

Način kuhanja

  1. Operite bobičasto voće, ogulite i zgnječite.

  2. Dodajte 100 g šećera, limunsku kiselinu i poparite s 2 litre kipuće vode.

  3. Promiješati, dodati začine i kuhati 15 minuta.

  4. Nakon hlađenja procijediti kroz čistu krpu, iscijediti sok i uliti u bocu.

  5. Dodati šećerni sirup (omjer 900 g šećera na 1 litru vode).

  6. Zatim dodajte kvasac i bocu zatvorite čepom za fermentaciju ili vodenim zatvaračem.

  7. Nakon završetka fermentacije ocijedite tekućinu od taloga, ostavite još malo vremena za fermentaciju i pretočite u boce.

Vino od cvjetova bazge

Sastojci

  1. Cvatovi bazge – 10 kom.

  2. Šećer - 1 kg

  3. Voda – 4 l

  4. Limun – 2 komada

  5. Vrećica vinskog kvasca

Način kuhanja

  1. Ispirajte cvijeće, uklonite peteljke i pustite da voda iscuri.

  2. Limune dobro operite, prelijte kipućom vodom, ogulite (po želji), narežite na kriške i izvadite sjemenke.

  3. Zatim cvjetove stavite u bocu, prelijte toplim šećernim sirupom, dodajte limun i vinski kvasac.

  4. Bocu zatvoriti gazom i ostaviti da fermentira. Nakon tjedan dana tekućinu ocijedite crijevom, procijedite i vratite na fermentaciju, zatvorite posudu zatvaračem za fermentaciju.

  5. Nakon završene fermentacije vino pretočiti u boce i začepiti. Vino se pokazalo vrlo ugodnim na nepcu.

Vino od soka od bazge

Način kuhanja

  1. Sok od zrelih bobica bazge razrijediti vodom (omjer 1:2) i kuhati dok se gorčina ne smanji.

  2. Zatim dodajte 250 g šećera, 10 g limunske kiseline i 0,3 g amonijevog fosfata na svaku litru tekuće mješavine.

  3. Smjesu staviti u bocu ispod vodene brave i držati na sobnim uvjetima dok ne prestane oslobađanje mjehurića plina, zatim procijediti, filtrirati i flaširati. Vinske boce treba skladištiti samo vodoravno.

Vino

Čitaj više: