Dioscuria vino: pregled i kako piti

Abhazijska vina odavno su dobrodošli gosti gozbi diljem CIS-a. Tamni šipak "Buket Abhazije", klasični "Lykhny" sa svojim bobičastim buketom, nježan i ženstven "Psou". Čak će i najizbirljiviji gurman pronaći svoje savršeno piće.

Vino "Dioskuria" ovdje zauzima posebno mjesto. Ovo je prilično mlada marka koja se pojavila na tržištu početkom 2000-ih. No unatoč svojoj starosti, ovo je piće već steklo puno obožavatelja.

Stari običaji, nova vizija

"Dioskuria" se puni u poduzeću "Vina i vode Abhazije". Ovaj proizvođač alkohola vuče svoju povijest od legendarne vinarije Sukhumi, čija je slava grmjela cijelim SSSR-om.Takva ostavština nameće određene obveze. No svaka čast tvrtki, nova generacija vinara se s tim teretom adekvatno nosi.

Nova sorta vina prvi put je ugledala svjetlo 2003. godine, zajedno s "Radedom", "Chegemom" i "Esherom". Njegovo ime se odnosi na ime prve grčke kolonije, čije ruševine sada leže na dnu zaljeva Sukhumi. Prema najčešćoj legendi, ova je kolonija nastala na mjestu drevnog abhaskog grada s istim imenom. Takav korak simbolizira kontinuitet generacija i podsjeća na slavnu povijest domaćeg vinarstva.

Pijte boju sunca

Vino "Dioskuria" proizvodi se od sorti grožđa Sauvignon Blanc, Aligote i Rkatsiteli. Uzgojene na ušću rijeke Gumista, piću daju nježnu zlatnu boju i ugodan miris divljeg cvijeća. Jačina vina je 11%, ali piće se iznenađujuće lako pije, bez izazivanja opijanja čak iu velikim količinama.

Poput "Amra" i "Lykhny", "Dioskuria" se odnosi na ženska pića. Ima prilično harmoničan i osvježavajući okus, gdje slatkoća voća savršeno nadoknađuje kiselost karakterističnu za suha vina. Retrookus je nježan, s notama južnog voća.

Kako piti Dioscuria vino

Najbolje društvo za ovo piće bit će jela od ribe ili plodova mora. Sommelieri također preporučuju posluživanje ovog vina uz salate ili tanjur sa sirom. No imajte na umu da salatu treba pripremati bez octa, a sirevi neka budu slani ili neutralni. Također se vrijedi suzdržati od posluživanja pića uz začinjeno jelo, masnu ribu i citrusno voće.

Još jedna zanimljiva kombinacija za ovo vino bit će slatki desert. Pogotovo ako se sastoji od svježeg voća. Osim toga, Dioscuria se može poslužiti uz slatka peciva ili puding.