Vinska fanagorija: povijest i pregled pića

Nedaleko od lokacije tvornice na poluotoku Taman nalazila se drevna grčka kolonija Phanagoria, koja se tamo pojavila prije naše ere i postojala nekoliko stoljeća. Upravo su njezino ime uzeli kao osnovu kreatori brenda.

Osim pogona za proizvodnju alkoholnih pića, tvrtka posjeduje i vlastitu bačvaru koja proizvodi hrastove bačve za čuvanje vina i konjaka.

Proizvodne značajke

Sirovine za stvaranje najboljih kolekcija vina, kao što su "Cru Lermont", "Reserve", "100 nijansi bijele / crvene" i neke druge, uzgajaju se na vlastitim plantažama smještenim u Vinska regija Phanagoria.

Blaga klima i uvjeti tla pogoduju uzgoju vinove loze, a prisutnost jedinstvenih blatnih vulkana daje lokalnim vinima poseban mineralni okus.

Za proizvodnju bijelih napitaka koristi se pneumatska preša i taloženje na niskim temperaturama, što omogućuje bistrenje soka od grožđa.

Ovisno o kategoriji vina mogu se primijeniti sljedeći postupci:

1. Infuzija pulpe grožđa (masa sjemenki, pulpe i soka) na niskoj temperaturi i naknadnom prešanju.

2. Izloženost talogu od kvasca.

3. Vrenje u hrastovim bačvama.

Crno vino podrazumijeva korištenje posebnih posuda - vinifikatora. U tvornici ih predstavlja šest sorti.

Vrenje u svakom od uređaja omogućuje vam da dobijete piće vlastitog okusa i arome.

Intenzitet i učestalost miješanja također omogućuje diverzifikaciju buketa.

Nakon prolaska kroz sve faze: fermentacije, miješanja i obrade (proces može trajati nekoliko godina), pića se filtriraju. Ovo je posljednji korak prije punjenja.

Kod plutenih vina koriste se prirodni čepovi koji omogućuju očuvanje najprirodnijeg okusa.

Fanagoria poznate kolekcije

Tvrtka proizvodi sve kategorije vina, uključujući pjenušava i ružičasta, kao i žestoka pića: konjak, rakiju, votku i balzame. Poseban ponos tvornice je niz vrhunskih vina među kojima su najpoznatiji sljedeći brendovi:

1. Cru Lermont

   Zbirka je nazvana po slavnom pjesniku M. Yu. Lermontovu, koji je jednom posjetio tvrđavu Fanagoriju.

   Suha vina proizvode se od ručno biranih sirovina odabranih sorti, kao što su cabernet sauvignon, merlot, chardonnay, saperavi, crni pinot i dr. te odležavaju u hrastovim bačvama.

   Liniju predstavljaju bijela i crvena pića. To su jednosortna vina: za proizvodnju svakog od njih koristi se samo jedna vrsta grožđa.

   Bouquet: mekan, baršunast, s dugim harmoničnim retrookusom. Udio alkohola: 10–14%.

   Aroma se razlikuje od pića do pića i može uključivati ​​cvjetne note, note vanilije, voća i bobičastog voća.

   Crna vina preporučuje se kombinirati s jelima od mesa i gljiva, bijela vina - s plodovima mora i sirevima.

2. Ledeno vino

   Piće je zastupljeno u četiri vrste: crveno - sorte cabernet i saperavi, bijelo - sorte rizling i muškat.

   Sirovine se beru u vlastitim vinogradima nakon dugog odležavanja na trsu.

   Desertna vina karakterizira bogata aroma i blagi okus.

   U crvenim bojama možete pogoditi nijanse bobičastog i suhog voća, u bijelim - citrusne, začinske i cvjetne note.

   Piće odlično ide uz slastice i kolače, lagane grickalice i sireve. Preporuča se ohladiti vino prije posluživanja.

3. 100 nijansi

   Jedna od najnovijih kolekcija za koju su odabrane najbolje sirovine.

   Suho vino dobiva se mekim prešanjem i odležava u hrastovim bačvama godinu dana ili više.

   Linija je zastupljena s četiri vrste crnog (od Caberneta, Saperavi) i jednom bijelom (Chardonnay). Ovo je odležano vino svijetlog, trpkog okusa.

   Crvena pića karakteriziraju bogata rubinska boja i okus čokolade i vanilije.

   U kombinaciji s mesom i sirevima. Bijela je slamnate boje i voćno-citrusnog okusa. Uz njega će dobro pristajati jela od gljiva.

4. Autorski

   Još jedna elitna zbirka "Fanagoria". Vina ove linije proizvode se kupažom (miješanjem) sorti, što pomaže u dobivanju originalnih okusa i raznolike palete nijansi.

   Kolekcija je zastupljena bijelim i crvenim suhim napitcima, kao i jednom vrstom ružičastog.

   Za proizvodnju se koristi kombinacija poznatih sorti (Cabernet, Chardonnay, Sauvignon i dr.) i manje poznatih (Krasnostop, Cimljanski crni, Platovski i dr.).

Osim elitnih vina, Phanagoria nudi široku ponudu pristupačnih pića za svačiji ukus, koja nisu ništa manje popularna među potrošačima. Alkoholni proizvodi tvornice više su puta postali pobjednici međunarodnih natjecanja i degustacija.