Champagne Washes Chandon: povijest

Sadržaj:

Anonim

Moët & Chandon je francuska vinarija i suvlasnik tvrtke za luksuznu robu LVMH - Moët Hennessy Louis Vuitton SE. Jedan je od najvećih svjetskih proizvođača šampanjca u luksuznom segmentu.

Više od dva stoljeća šampanjac Moet Chandon utažuje žeđ careva, kraljeva, kraljica, visokih državnika, kao i drugih bogataša.

Povijest pere Chandona

Moet et Chandon osnovao je Claude Moet, trgovac vinom iz Epernaya, 1743.

Kada je Claude počeo isporučivati ​​svoje pjenušavo vino iz Champagne u Pariz, bio je prvi vinar u Champagneu koji je proizvodio isključivo pjenušac.

Prvo ime tvrtke bilo je Moët et Cie (Moët & Co.), ali se 1832. promijenilo u Moet et Chandon nakon što je Pierre-Gabriel Chandon postao partner Victora Moëta, praunuka Claudea Moëta.

Međutim, Jean-Remy, Claudeov unuk, bio je taj koji je uvelike unaprijedio marku do međunarodnog standarda kakav je danas. Njegova putovanja u druge dijelove Francuske, poslovna sposobnost, poslovi i vizionarske ideje pridonijeli su rastu brenda.

Jean-Remyjev rad potaknut je njegovim uvjerenjem da šampanjac, u svakom smislu, treba odisati užitkom kada se pije.

U vrijeme kada se Jean-Remy povukao i iza sebe ostavio Victora Moeta i zeta Pierre-Gabriela Chandona de Briala, marka je već bila vodeća francuska kuća šampanjca.

Godine 1840. pojavio se koncept vintage šampanjca, a već 1842. u prodaju su puštene prve vintage serije Moet i Chandon.

Prvi bestseler bio je Brut Imperial, predstavljen 1860.

Godine 1971. i 1987. Moët & Chandon spojio se s Hennessy Cognac i Louis Vuitton da bi postao LVMH (Louis-Vuitton-Moët-Hennessy). Ovo spajanje je njihov konglomerat učinilo najvećim svjetskim luksuznim konglomeratom.

Moët & Chandon danas proizvodi preko 26 milijuna boca godišnje.

Proizvodni proces Washes Chandon

Moët & Chandon prešao je dug put prije nego što stigne na policu s velikom pažnjom na kvalitetu, preciznost i jedinstvenost, kao i na raznolikost koju nude različite kolekcije.

Vina su mješavina triju sorti šampanjca: Pinot Noir, Pinot Meunier i Chardonnay iz vinograda pet glavnih područja Champagne.

  1. Pinot Noir vinu daje strukturu i intenzitet, uz note bobičastog voća.

  2. Pinot Meunier za elastičnost, zaobljenost i punoću.

  3. Chardonnay je uzrok kiselosti, elegancije i svježine.

Vinogradi Moet Chandon nalaze se na 1000 hektara i klasificirani su kao Grand Cru (klasifikacija najkvalitetnijeg grožđa).

Grožđe se bere za izradu cuvéea, nakon čega se mirno bijelo vino miješa i ostavlja da fermentira.

Tijekom fermentacije dodaju se kvasac i šećer.

"Circulation", takozvani šampanjac, stavlja se u staklenu bocu debelih stijenki i zatvara poklopcem. Zatim se stavi u hladan podrum (12-15 stupnjeva) i ostavi da polako fermentira, stvarajući alkohol i ugljični dioksid.

Tijekom fermentacije stanice kvasca odumiru, a nakon nekoliko mjeseci vrenje je završeno. Međutim, vino nastavlja sa starenjem tako da razvija okus kvasca

Šampanjac odležava pet ili više godina za najbolje rezultate.

U predfinalnoj fazi, boca šampanjca se postavlja naopako pod kutom od 75 stupnjeva i redovito se okreće za 1/8 kruga.

Nakon što se ukloni mrtvi kvasac, dodaje se mješavina bijelog vina, rakije i šećera kako bi se prilagodila razina slatkoće čistog bijelog šampanjca.

Vintage šampanjac koristi 100% grožđa iz berbe iste godine.

Vrste Moet Chandon

Vinogradi tvrtke najveći su u Champagnei, grožđe se bere ručno.

Pjenušac odležava i sazrijeva u podrumima starim preko 270 godina. Upravo na ovom mjestu šampanjac dobiva svoj profinjeni karakter i ispunjen je bogatstvom okusa.

  1. Moet & Chandon Brut Imperial

    Bijeli suhi šampanjac brut, elegantne je slamnato žute boje sa zelenkastim nijansama.

    Ovo je kombinacija Chardonnaya, Pinot Noira i Pinot Meuniera.

    Piće karakterizira raskošan okus, kreiran daškom zrelih krušaka, breskvi, jabuka, koji se nježno isprepliću sa sočnim notama citrusa i ogrozda. Vino ostavlja čaroban retrookus.

    Miris počinje svježim notama zelene jabuke i citrusnog voća, zatim je uhvaćen ugodan cvjetni miris u kombinaciji s dodirima pečenja i orašastih plodova.

    Pjenušac je savršen kao aperitiv. Može se poslužiti uz riblja jela, predjela od morskih plodova, kozji sir, Brie sir. Također ide dobro uz deserte i voće.

  2. Moet & Chandon Nectar Imperial

    Bijeli brut šampanjac, polusuhi. Ima ugodnu svijetložutu boju.

    Okus ima određenu masnoću, izraženu nijansu nektara grožđa.

    Miris kombinira kiselost bobičastog voća i pjenušavih začina.

    Odlično pristaje uz ribu, bijelo meso u umaku od vrhnja, voće.

  3. Moet & Chandon Rose Imperial

    Suhi ružičasti šampanjac.

    Okus šampanjca rezultat je pažljivog odabira grožđa Pinot. U njemu se osjeća svježina voća, posebno prevladava šumsko voće.

    U mirisu pića najjasnije se uočavaju note crvenog bobičastog voća, posebno kupina i jagoda.

    Vino ide uz jela od janjetine, odojka, patlidžana, lososa, kunića. Izvrsna varijanta aperitiva.

  4. Moet & Chandon Grand Vintage

    Bijeli suhi brut šampanjac. Ima elegantnu žuto-zlatnu boju s preljevnim nijansama.

    Bogat okus vina opija nijansama sladića i smole.

    Miris oraha i badema stvara ugodan ljetni miris koji se postupno razrjeđuje notama citrusa, svježe mente i zelene kave.

    Ovaj buket završava plemenitim mangom i breskvom, ovjenčan slatkoćom jasmina i gloga.

    Ovaj šampanjac treba poslužiti kao aperitiv.

  5. Moet & Chandon Grand Vintage Rose

    Suhi ružičasti šampanjac sa zlatnim odsjajima.

    Postoji ravnoteža u okusu, osjeća se lagana kiselost, uglađena voćnom svježinom.

    U njemu se postupno otvaraju novi akcenti, pažnja se prebacuje na cvjetne note i dodire ljute papričice.

    Miris vina započinje nijansom trešnje, tonovima šljive i suhih šljiva. Sljedeće je samoniklo bilje, suhe latice ruže, ružmarin i šafran.

    Napitak se preporuča piti u čistom obliku ili uz gurmanske zalogaje.

Kako razlikovati lažni Moet Chandon

Prije kupovine alkohola dobro proučite proizvod koji želite kupiti. Savjetujemo vam da slijedite upute za kupnju originalnog pjenušca Moet & Chandon, bez brkanja s lažnim:

  1. Pravi šampanjac Moet & Chandon punjen je u boce klasičnog oblika. Izrađen je od zatamnjenog stakla.

  2. Na dnu bočice vide se reljefni prištići, koji su neophodni za glatko lijepljenje etikete. Dno je prilično konveksno, ukrašeno uzorkom po obodu.

  3. Etikete originalnog visokokvalitetnog šampanjca. Glavna sadrži informacije o nazivu pića, njegovoj jačini i volumenu boce.

  4. Grlić boce je omotan folijom marke.

  5. Sve francuske etikete šampanjca su uredno zalijepljene, bez mrlja i drugih neispravnosti. Ako je vidljiv rad niske kvalitete, to ukazuje na krivotvorinu.

  6. Tradicionalni pluto - izrađen od materijala pluta, postoji metalna zaštita. Elementi brenda uočeni su na svakom detalju. Ako je uhvaćen još jedan čep ili nema natpisa robne marke, to znači da je proizvod lažan.

  7. Obratite pozornost na prve dvije znamenke crtičnog koda. U originalnoj verziji pronaći ćete brojeve od "30" do "37", najčešće "31". Svaki drugi barkod označava da je piće proizvedeno izvan Francuske i da nije originalno.

Slijedite ove preporuke i kupujte samo kvalitetnu robu.

Vino

Čitaj više: