Čokoladno vino: pregled proizvođača + 3 recepta kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Stvaranje novih okusa u vinarstvu obično se povezuje sa svježim trendovima iz zapadne Europe. Međutim, prvo čokoladno vino pojavilo se puno prije distribucije u europskim zemljama.

Rodno mjesto ovog neobičnog pića smatra se Nova Engleska (danas - teritorij na sjeveroistoku SAD-a), gdje je stekao popularnost još prije 18. stoljeća. Naravno, okus je bio potpuno drugačiji. Ovo vino napravljeno je od porta, šerija, čokolade i šećera.

Glavni proizvođači čokoladnog vina

Piće je sve popularnije, proizvođača sve više, a asortimana. Ako je isprva čokoladno vino bilo ograničeno na samo nekoliko artikala, danas znalci imaju izbor.

  1. Prodavaonica čokolade

    Američki proizvođač nudi luksuzno "sparivanje bogatog crnog vina s baršunastom tamnom čokoladom" i obećava nezaboravno iskustvo za ljubitelje slatkog. Alkohol: 12,5%.

    Piće počinje primamljivim notama crne trešnje i kakaovca koje ustupaju mjesto suptilnim naznakama vanilije i ptičje trešnje.

    Završni akord je dugi retrookus vina.

    Pijte bolje ohlađeno, možete dodati kockicu leda u čašu.

  2. Cocoa di Vine

    Nizozemska tvornica predstavlja cijelu kolekciju "vinske čokolade" upakirane u originalne tube i zapečaćene pravim portugalskim čepovima.

    Proizvođač tvrdi da vino iz različitih godina ima jedinstven okus koji se ne ponavlja.

    Lagano vino sadrži 14% alkohola i dobar je dodatak slasticama i sladoledu.

    Ima okus po čokoladnom mlijeku koji se ističe notama bobičastog voća, vanilije i voća.

    Preporučuje se ohlađeno, može poslužiti kao baza za koktele.

  3. ChocoVine

    Piće je razvijeno u Nizozemskoj, ali se uglavnom prodaje u Americi. Proizvođač koristi kombinaciju delikatne nizozemske čokolade i bogatog francuskog vina.

    Osim klasične verzije, ChocoVine proizvodi piće s okusom tamne čokolade, maline i kremaste vanilije. Sadržaj alkohola - 14%.

    Vino ide dobro uz sladoled. Kreator ne preporuča miješanje proizvoda s drugim pićima, ali ljubitelji koktela uspješno ignoriraju upozorenje.

    Okusne karakteristike vina slične su legendarnom irskom likeru Baileys.

Kako dobiti "čokoladni" alkohol bez kakaa

Zanimljivo je da obično vino pod određenim uvjetima također može dobiti neobičan okus.

  1. Uz pomoć maceracije (infuzije vinskog mošta na tvrdim dijelovima bobica) možete dobiti proizvod s nježnom aromom čokolade ili kave. To je zbog fenolnih tvari koje izlučuju sjemenke i kožica grožđa.

  2. Neke sorte grožđa (cabernet, merlot, sauvignon i druge) same po sebi imaju lagani čokoladni okus.

  3. Željenu aromu piću može dati i infuz u hrastovoj bačvi koja je prošla posebno pečenje.

I na kraju, nekoliko opcija za kuhanje kod kuće.

Jednostavan recept za čokoladno vino

Najlakši način kuhanja. Napitak se pije topao, djeluje zagrijavajuće i opuštajuće.

Sastojci

  1. Gorka čokolada (udio kakaovca ne manji od 65%) - 100 g

  2. Crno crno vino – 0,5 l

  3. Voda - 4 žlice. žlice

Način kuhanja

  1. U posudu s debljim dnom stavite nasjeckanu čokoladu, prelijte vodom.

  2. Rastopite na laganoj vatri.

  3. Postupno dodajte vino u smjesu, ne zaboravite miješati.

  4. Dobljeni napitak držite na štednjaku 2-3 minute prije nego što provrije.

Recept za prekrasno čokoladno vino

Ovo se vino često nudi u novogodišnjoj noći na europskim ulicama. Preporuča se piti vruće iz malih šalica.

Sastojci

  1. Crno crno vino – 1 l

  2. Voda - 2 šalice

  3. Kakao prah - 2 žlice. žlice

  4. Šećer - 4 žlice. žlice

  5. Gorka čokolada - 1 tabla

  6. Cimet - mljeveni (2 žličice) i štapići (2 kom.)

  7. Muškatni oraščić - 1 žličica

  8. Korica jednog limuna

Način kuhanja

  1. Otopite kakao u toploj vodi.

  2. Zagrijte vodu, dodajte šećer, prethodno nasjeckanu čokoladu, začine, razrijeđeni kakao.

  3. Pustite da prokuha, kuhajte 3 minute.

  4. Smanjite vatru, ulijte vino.

  5. Držite na štednjaku 5 minuta bez da provrije.

Recept za čokoladno vino i mlijeko

Svečani recept za gusto piće bogatog okusa.

Sastojci

  1. Mlijeko bez masnoće - 1 šalica

  2. Konjak – 100 ml

  3. Kakao prah - 10 žlica. žlice

  4. Crno crno vino – 250 ml

  5. Cimet - prstohvat

  6. Jaje – 1 kom.

Način kuhanja

  1. Odvojite žumanjak i pomiješajte ga s mlijekom.

  2. Dodajte kakao, dobivenu smjesu umutite pjenjačom ili mikserom.

  3. Pomiješajte vino i konjak, dodajte cimet.

  4. Smjesu mliječne čokolade ulijte u alkohol.

  5. Umutiti piće do guste pjene.

Vino

Čitaj više: