Ružičasti šampanjac: što je to

Rosé šampanjac je vrsta pjenušavog vina.

Proizvedeno miješanjem soka od crvenih i bijelih sorti grožđa, u koje se dodaje poseban kvasac i šećer od trske. Nakon toga smjesa se raspoređuje u boce za sekundarnu fermentaciju. Kao rezultat ovog postupka u šampanjcu nastaje ugljični dioksid. Piće ima snagu u rasponu od 11-13%.

Recenzija šampanjca Rose

Polje ružičastog šampanjca je francuska pokrajina Provansa, gdje su ga majstori stvorili prije nekoliko stoljeća. U početku je piće bilo zasićeno ugljičnim dioksidom na prirodan način, ali s vremenom se tehnologija proizvodnje pića promijenila i sada se plin u vinu dodaje umjetno.

Glavna razlika između ružičastog pjenušca je prisutnost svježih nota bobičastog voća u njegovom mirisu: jagode, maline i šumske jagode. Ako neko vrijeme držite piće u čaši, počinju se hvatati nijanse đumbira, dodiri božura ili papra. Naravno, samo oni koji su vrlo dobri poznavatelji vina mogu u potpunosti otkriti okus šampanjca i cijeniti sve njegove prednosti.

Pjenušac svoju konačnu slatkoću dobiva dodavanjem šećera, zbog čega se razlikuju različite vrste. Suha vina smatraju se najvrjednijima, jer je proces njihove proizvodnje prilično kompliciran. I općenito, ako pogledate cijene pića, odmah upada u oči da su oko 2 puta veće od cijena vina drugih sorti.

Klasični rosé pjenušac pristaje uz paštetu od lososa, jastoga, pečenu divljač, deserte s tartufima. Prije posluživanja piće treba ohladiti na temperaturu od -10-12°C.

Popularni brendovi rose šampanjca

1. Laurent-Perrier, Cuvee Rose Brut

   Pjenušac ima bogatu ružičastu boju i voćni okus. Daje elegantan dugi retrookus.

   Piće je mirisno na višnje, ribizle, jagode i maline.

   Pristaje uz mesna jela, perad, razne vrste sireva.

   Također pjenušavi dobro nadopunjuju voćne deserte. Izvrsna varijanta aperitiva.

   

2. Veuve Clicquot, Brut Rose

   Suhi šampanjac ima nježnu bakreno-ružičastu boju s vidljivim odsjajima.

   Okus mu je elegantan, au isto vrijeme uravnoteženo-voćni, završava dugim retrookusom.

   Aroma vina je izdašna: u početku spaja note crvenog bobičastog voća, uključujući maline, jagode, višnje i kupine, zatim se paleta mirisa nadopunjuje naznakama suhog voća, badema, brioša i kolačića .

   Piće se savršeno slaže s delicijama i slasticama. Prikladno kao aperitiv.

   

3. Fresita

   Ovaj slatki šampanjac ima intenzivnu crvenu boju.

   Delikatan okus pun voćnih nijansi. U bukeu se osjećaju izražajne arome jagoda i bijelog grožđa.

   Bit će savršena pratnja desertima i zrelom voću.

   

4. Bollinger, Rose Brut

   Pjenušac suhog tipa. Nježne je boje lososa s bakrenim tonovima.

   Trešnja i malina dolaze do izražaja na nepcu, zatim se uočavaju note slatke vanilije, agruma i prženog tosta koji još podsjećaju na sebe u retrookusu.

   Aroma pića daje mineralnu svježinu, sadrži izražajne nijanse zrelih crvenih bobica i mandarine. Paleta završava cvjetnim tonovima.

   Gastronomski, pjenušac se odlično slaže s plodovima mora, ribljim jelima i voćnim desertima.

   

5. NUA Lambrusco dell'Emilia Amabile Rosato

   Poluslatki pjenušac ima prekrasnu rubin boju s ružičastim odsjajima.

   Ima svijetli voćni okus. Bogata aroma daje voćni miris u kombinaciji s cvjetnim nijansama.

   Šampanjac treba konzumirati uz lagane salate, voće i sireve.

   

6. Martini Sparkling Rose

   Pjenušac polusuhi tip.

   Boja - svjetlucavo roza. Okus pića je pomalo opor.

   Zavodljivog je mirisa u kojem se isprepliću tonovi citrusa, sočne breskve i bazge.

   Dobar za lagane sorte sireva, riblja jela. Također ga treba poslužiti s bobičastim voćem: jagodama, malinama i ogrozdom.

   

7. Mondoro Rose

   Poluslatki šampanjac prekrasne ružičaste boje.

   Ima sladak okus s umjerenom kiselošću.

   Aroma sadrži svježe tonove crvenog voća i šumskog voća, posebno maline.

   Prvoklasna verzija aperitiva. Piće se poslužuje uz lagane zalogaje, voće i deserte.

   

8. Zonin, Rose

   Pjenušavo rose vino, suhi tip. Karakterizira ga svijetloružičasta boja s nježnim odsjajima.

   Okus napitka je blag, odmah se osjeti tekstura jabuke, nakon čega se pojavljuju dodiri badema i nježnog cvijeća.

   Aroma vina je bogata, ima nota jabuke i miris glicinije.

   Savršeno nadopunjuje rižoto, ribu na žaru, tikvice. Pogodan za upotrebu kao aperitiv.

   

Kada kupujete ružičasti šampanjac, imajte na umu da je piće u bocama tamnog stakla. Na etiketi, osim imena i ostalih potrebnih podataka, mora stajati riječ Rose.