Apsno vino: recenzija pića

Abhazija je slikovito mjesto na obali Crnog mora. U ovoj zemlji sve ljepote prirode inspirirane su morem, planinama, klimom. Južna topla zemlja u podnožju Kavkaza poznata je po obilju turista i jedinstvenom identitetu stanovništva.

Vinarstvo u Abhaziji

Povijest proizvodnje vina u Abhaziji započela je prije mnogo stoljeća. To potvrđuju i arheološka iskapanja. U Abhaziji je pronađena brončana figurica “vinopije Bombora” koja predstavlja čovjeka s velikim vinskim rogom u rukama. Ova figurica je prikazana na etiketi našeg "gosta programa" - crvenog poluslatkog vina Apsny.

Iako je ustanovljeno vrijeme za pojavu figurice čovjeka s rogom prije četiri tisućljeća, vino se u Abhaziji pojavilo i ranije.Arheolozi su otkrili velike zemljane posude s okamenjenim sjemenkama grožđa, pehare za vino i drugo zemljano posuđe za čuvanje vina, datirano u šesto tisućljeće prije Krista.

Klima Abhazije savršena je za proizvodnju vina. Ovdje postoji ogroman broj vinograda. Za Apsnu se koriste tri sorte grožđa: saperavi, merlot i cabernet sauvignon.

Tehnologija proizvodnje vina Abhazije

Valja napomenuti da tehnologija proizvodnje vina u Abhaziji nije pretrpjela velike promjene. Moguće je da bi se vino proizvodilo iu zemljanim vrčevima, koje su vinari zakopali u zemlju radi odležavanja - ova se metoda, usput, još uvijek može pronaći u Abhaziji. Ali abhazijska su vina postala vrlo popularna u Europi i Rusiji, pa je proizvodnja postala automatizirana.

Metoda kojom se proizvode vina u abhaskoj regiji slična je metodi rezervoara.Vinova loza se uzgaja pod toplim južnim suncem u potpunoj slobodi - ima pravo neograničenog rasta kako bi apsorbirala svu energiju i toplinu svjetiljke. Sakupljene bobice se zdrobe i stave u spremnik s rupom na dnu, koji je zatvoren tijekom fermentacije. Nakon fermentacije sok se bez ikakvih dodataka stavlja u zemljane vrčeve i hrastove bačve na dozrijevanje. Jačina ovog vina je od 9% do 11%.

Kako pravilno piti

Vino se poslužuje ohlađeno. Čokoladni deserti, voće i povrće na žaru, meso, pa čak i topla jela prikladni su za trpko, aromatično crno vino - piće se koristi kao aperitiv. U Abhaziji se vjeruje da ako želite osjetiti svu svjetlinu i jedinstvenost kavkaske gozbe, tada bi vino Apsny trebalo biti glavno piće na njemu.

Zanimljivost - Apsni na ruski način "zemlja duše" - samoime Abhazije!

Vino je bogate crvene boje, jedinstvenog okusa i jedinstvene arome.Važno je napomenuti da piće ima nisku cijenu, au domovini ovog vina može se naći po vrlo smiješnoj cijeni. Štoviše, turisti koji su posjetili Abhaziju kažu da je tamošnje vino potpuno drugačijeg okusa - pa, možda i jest!