Šampanjac Novi svijet: povijest

Sadržaj:

Anonim

Datumom osnivanja šampanjske kuće Novy Svet smatra se 1878. godina, kada je knez Lev Golitsyn kupio imanje Novy Svet i odlučio ovdje pokrenuti novi, obećavajući posao - proizvodnju šampanjca.

Povijest pića

Golitsyn je imao cilj - dobiti izvrsno piće koje nije niže od najboljih francuskih uzoraka.

U Novom svijetu, princ je stvorio rasadnik i kolekciju vinove loze, koja je brojala više od 600 sorti. Kao rezultat dugogodišnjeg mukotrpnog rada, Golitsyn je došao do zaključka koji je i danas aktualan: "Grožđe i vino su proizvod lokalne zajednice."

Odabrao je najbolje sorte grožđa koje su postale temelj domaćih pjenušaca: grupa pinota, chardonnay, aligote, rajnski rizling. Još uvijek ih koriste krimski vinari za proizvodnju pjenušavih vina.

Usporedno s traženjem željenih sorti grožđa, radilo se na izgradnji sustava tunela za odležavanje šampanjca. Većina ih je iskopana u monolitnoj stijeni Koba-Kaya.

Nekoliko tunela nalazi se ispod razine mora, što omogućuje održavanje temperature od 8 do 12 stupnjeva potrebnih za starenje šampanjca tijekom cijele godine. Podrumi su očuvani u izvrsnom stanju i većinom ih još uvijek koristi Kuća šampanjskih vina Novy Svet.

XIX stoljeće: Prve serije šampanjca stekle su međunarodnu slavu. Golitsyn je bio prvi vinar koji je dobio pravo tiskati grb Ruskog Carstva na etiketi svojih vina.

1896: U čast krunidbe cara Nikolaja II., princ Golitsyn je predstavio sudu seriju svog šampanjca pod robnom markom "Coronation". To je bio prvi put u povijesti krunidbe ruskih careva da se na dvoru poslužuje nefrancusko vino.

1900: Na Svjetskoj izložbi u Parizu šampanjac Novosvet Golitsyn dobio je najveću nagradu Grand Prix.

Nakon smrti kneza L.S.Golitsyna, njegova kći Nadezhda Golitsyna postala je nasljednica imanja i poduzeća za proizvodnju šampanjca.

1917: Nakon listopadskog puča i građanskog rata, imanje u Novom svijetu bilo je napadnuto i opljačkano mnogo puta. Situacija se relativno stabilizirala do 1920., poduzeće u Novom svijetu je nacionalizirano. Počelo je odbrojavanje jednog sasvim drugog vremena, jedne druge priče.

1. prosinca 1920.: Osnivanje tvornice pjenušavih vina Novy Svet.

Danas je Kuća šampanjskih vina Novy Svet dioničko društvo. Pod vodstvom generalnog direktora Alekseja Petroviča Pugačeva pripremaju se i implementiraju mnoge moderne inovacije koje tvrtki omogućuju uspješno natjecanje s vodećim europskim proizvođačima klasičnog šampanjca.

Vrste šampanjca New World

  1. Extra Brut Cuvee - suho bijelo vino. Ima nježnu zlatnu boju. Istančan okus ima dug mekani retrookus. Miris ima note cvijeća i zrelog grožđa.

  2. Extra Brut - ima nježnu slamnatu boju. Okus je bogat, kiselkast. Postoje note badema, slatke smokve. Aroma - cvjetna.

  3. Brut - suho bijelo vino delikatnog okusa. Ima note smokve, badema, obogaćene mirisom cvijeća. Voćna aroma nadopunjena je cvjetovima vinove loze.

  4. Krimski pjenušavi crveni brut - suho crno vino. Boja je svijetlo rubin. Okusne note crnog ribiza, suhih šljiva. Ima baršunasti naknadni okus. Miris trpke koštice trešnje.

  5. NovoSvetskoe Rose polusuho - polusuho rose vino. Boja je svijetlo bakrena. Baršunasti okus s kiselinom. Dug aftertaste. Miris tropskog voća i zrelih bobica.

  6. Pinot Fran poluslatko - ružičasto poluslatko vino. Na nepcu - medeni tonovi i voće. Miris cvijeća i crvenog voća.

Vino

Čitaj više: